這樣吃大蒜 癌症遠離你 公仔箱論壇9 A2 P" V5 `* y0 m7 z6 M: ?
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大蒜是廚房必備的香辛料，可以讓菜餚提味增香，又可助消化、健胃、殺菌的功能。近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續發表，大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的預防，以及延緩老化方面都有很好的功效。
9 E- u) u; K( k0 r. ~0 z研究發現，大蒜有抗腫瘤的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成，與代謝、影響身體解毒系統之酵素的作用，與修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。雖然大蒜功效強大，但吃對方法才能有效發揮其療效。# F9 {8 `5 k9 G0 k5 ~
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% i9 H5 {9 D& e5 W1 h# q每天該吃多少大蒜？5.39.217.77:88986 G$ F3 Y1 P9 Q( V8 K" Q1 ?) \9 D
坊間流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，「只要三瓣蒜，痢疾好一半」。不過，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就有很好的療效。如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，效果也會打折扣。
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. }, y8 I! O+ D0 j- E6 g+ X( |5.39.217.77:8898要注意的是，腸胃好的人，每天3瓣的量最適合。體質虛弱和腸胃功能較弱的人，生蒜一天不要超過1瓣，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。tvb now,tvbnow,bttvb; t' Y- }, z, u, e' g. D' Q
大蒜怎樣吃效果最好？公仔箱論壇- a" h5 ?6 W7 m& j6 D1 O* V
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大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶二種物質，必須搗碎讓其充分結合，才能發揮最好的抗癌效果。另外，大蒜怕熱又怕鹹，一旦遇熱或遇鹹就會失去部分或全部活性。5.39.217.77:8898* b. u" r1 g! Z/ L' N, T; ~0 E; z
所以，食用大蒜時要注意下面幾點，就可以讓你達到最佳的防癌效果了。公仔箱論壇! ?& M1 S7 q4 ^! |
1. 大蒜宜生食。
8 R7 q8 W4 i y5 j/ n) p2. 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成細末，這樣效果會打折。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o6 E6 W+ V9 l" w O! ^2 H' o/ f8 {
3. 蒜泥先在室溫放置10-15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，效果最好- d( G" A2 C3 q/ h
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發表於 2018-9-21 02:45 PM
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