這樣吃大蒜 癌症遠離你
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3 H. j M# V, |' _& gtvb now,tvbnow,bttvb大蒜是廚房必備的香辛料，可以讓菜餚提味增香，又可助消化、健胃、殺菌的功能。近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續發表，大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的預防，以及延緩老化方面都有很好的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ P9 G' m2 X( l
研究發現，大蒜有抗腫瘤的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成，與代謝、影響身體解毒系統之酵素的作用，與修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。雖然大蒜功效強大，但吃對方法才能有效發揮其療效。
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每天該吃多少大蒜？
7 Z1 H4 {/ M) n y* G坊間流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，「只要三瓣蒜，痢疾好一半」。不過，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就有很好的療效。如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，效果也會打折扣。8 ^3 o5 q P6 R
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要注意的是，腸胃好的人，每天3瓣的量最適合。體質虛弱和腸胃功能較弱的人，生蒜一天不要超過1瓣，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。
( u1 m( Q( y2 W. G @5.39.217.77:8898大蒜怎樣吃效果最好？5.39.217.77:8898$ l8 C4 a# p( v& }7 x
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! f2 S1 u' I8 p8 E; o+ S; f+ l大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶二種物質，必須搗碎讓其充分結合，才能發揮最好的抗癌效果。另外，大蒜怕熱又怕鹹，一旦遇熱或遇鹹就會失去部分或全部活性。公仔箱論壇) ]2 c" ^4 _3 ~2 @- `# `
所以，食用大蒜時要注意下面幾點，就可以讓你達到最佳的防癌效果了。公仔箱論壇8 I$ f; C# p' r0 B0 g4 S) m
1. 大蒜宜生食。
; ?* q+ w7 V4 Y3 h6 P. n$ c: e5.39.217.77:88982. 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成細末，這樣效果會打折。
+ M/ ^( ]/ m; J! v4 q( ~' r8 T/ w- J3. 蒜泥先在室溫放置10-15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，效果最好7 S0 ~ A" G- m0 Y' w; ~
* V" G% W7 n: M; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y, ? Q; s# v. o# S. E; i
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發表於 2018-9-21 02:45 PM
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