這樣吃大蒜 癌症遠離你
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' `# [8 S) r. O2 p2 Y- {( ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜是廚房必備的香辛料，可以讓菜餚提味增香，又可助消化、健胃、殺菌的功能。近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續發表，大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的預防，以及延緩老化方面都有很好的功效。5.39.217.77:88989 B7 w. w! }, i& ]
研究發現，大蒜有抗腫瘤的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成，與代謝、影響身體解毒系統之酵素的作用，與修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。雖然大蒜功效強大，但吃對方法才能有效發揮其療效。
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每天該吃多少大蒜？
' Z9 H) {* `+ l M; F公仔箱論壇坊間流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，「只要三瓣蒜，痢疾好一半」。不過，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就有很好的療效。如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，效果也會打折扣。
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$ J- q- N* G& ~! j0 ?& H要注意的是，腸胃好的人，每天3瓣的量最適合。體質虛弱和腸胃功能較弱的人，生蒜一天不要超過1瓣，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。8 z* m' A/ L2 V* J4 {1 s& G+ O
大蒜怎樣吃效果最好？6 F/ x( t- L; s7 N1 G
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9 x: {) g' ?, m5 \4 {4 | o" S+ k9 vtvb now,tvbnow,bttvb大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶二種物質，必須搗碎讓其充分結合，才能發揮最好的抗癌效果。另外，大蒜怕熱又怕鹹，一旦遇熱或遇鹹就會失去部分或全部活性。
: S9 P9 h F( w# p1 w/ s7 c5.39.217.77:8898所以，食用大蒜時要注意下面幾點，就可以讓你達到最佳的防癌效果了。
0 M9 n* K( R5 u% J- j1. 大蒜宜生食。
/ _( `0 g8 w% S. P3 q( `2. 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成細末，這樣效果會打折。
& A' T& F( e n/ R* {3. 蒜泥先在室溫放置10-15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，效果最好" S9 ^+ Q- Q0 J+ p5 I8 x
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發表於 2018-9-21 02:45 PM
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