专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。公仔箱論壇5 `! n5 ]7 l+ H/ S; k9 o2 Q
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此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。5.39.217.77:8898. A5 T1 _- u7 ^0 n2 r G
w t1 ], s! Z: t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v, ~" S& ]& otvb now,tvbnow,bttvb腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
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: s) [- p3 y# ~5 C3 w/ P; ~+ ~烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
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* L# W1 r3 |6 m7 U! n) n8 c熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。公仔箱論壇9 }+ {- x# U/ T. g
) s& p+ v9 o2 G5 R" P油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。tvb now,tvbnow,bttvb! G' K/ j j/ Q/ H: y8 p! V
* w7 }. P$ `/ X/ Ktvb now,tvbnow,bttvb隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
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槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
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反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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8 n! N( L# A/ F( _9 X+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防癌食物可分为8大类/ w1 v4 z" ^7 ~* B: S
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1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等公仔箱論壇, r$ _& S; a) }2 |2 Q$ H- _8 v9 J
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 j$ V9 }. Y N! l. K6 k
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等5.39.217.77:8898& U U, q0 p" q3 w4 }
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
& w- Q7 C. D7 _- @ N5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等3 o0 K: J3 A+ l4 J5 K0 z
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果" t+ ]2 P6 u5 h H. C* j
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
0 J0 P! g9 Y- ^/ I- L公仔箱論壇8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等tvb now,tvbnow,bttvb7 x# v' s7 D8 |" n6 \+ Q# b" P
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發表於 2008-9-9 04:03 PM
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