专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。tvb now,tvbnow,bttvb% E) A' F2 A; g: O; D
7 x4 v' m5 \) h1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。tvb now,tvbnow,bttvb3 d! a" {6 w" h6 H0 b
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9 L3 M9 @' }2 M9 Z9 r) }3 L公仔箱論壇腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
8 P- m; S0 w8 M7 m, H" S, J- v: I* Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* D3 U# k, L8 u; C0 M w' i* }
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 f4 A7 ~9 M! g- [
`) Z6 ~* I" v$ S油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。# d9 W4 c7 v P2 z0 [
/ b7 Y% G! n t. ]! W* |, @' w5.39.217.77:8898霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。1 e2 U' Z! g# ^( i* W+ T) H$ l" f
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隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
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+ M8 \7 Y9 d8 ~* `5 O& J7 c槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。tvb now,tvbnow,bttvb" r" l' j) V2 M3 s2 @
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反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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防癌食物可分为8大类tvb now,tvbnow,bttvb' k: o( X$ ~0 G5 h+ V
+ f0 M9 Y, {6 w, _: W% x5.39.217.77:88981.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
3 v. b/ r# }8 S5 L$ G1 W2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
8 L1 s! S4 J5 w* H* F; Z. ~/ p& R5.39.217.77:88983.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
% D( `$ R; ]0 R: ~4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等公仔箱論壇0 Q$ Z3 \7 Z3 {* c9 D4 i& D- Z
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等! v9 ~" P: C3 L* ]3 R5 Z
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果公仔箱論壇5 w4 s. T8 W5 r3 P6 [
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜5.39.217.77:88989 }; i. @& B/ p) m" e
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
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# b0 z2 V& M& g' y- S公仔箱論壇[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-9 03:55 PM
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發表於 2008-9-9 04:03 PM
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