百年陳皮勝黃金！還有這些意外好處公仔箱論壇" g' U- B* ~5 [9 ~5 b; H6 i
# P# f$ k8 t/ v0 z4 L消化不良、食慾差，甚至咳嗽有痰卡在喉嚨的時候，喝上一杯「陳皮茶」，就會有緩解的效果。陳皮在中藥中扮演著健脾、開胃、理氣、止咳化痰、止嘔等妙用；不僅如此，陳皮還具有擴張冠狀動脈、降低血清膽固醇等好處。至於陳皮應該怎麼吃，才能吃出健康？來聽中醫師怎麼說。
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陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，又名橘皮、橘皮、廣陳皮、陳橘皮、新會皮、廣皮、會皮、紅皮、柑皮、貴老、橘皮、黃橘皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。陶弘景謂「陳皮以陳久者良」，故習稱陳皮。陳皮入藥歷史悠久，首載於《神農本草經》。
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一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金
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; p; b9 _8 _/ s: V7 b中醫師吳明珠表示，陳皮就是橘子皮做的，只是它需要烘乾至少3年以上，其中以廣東新會的陳皮品質最佳。所以廣東當地流傳著一句話：「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」。可見其用處廣泛，且高品質的陳皮的價格甚至超過黃金，一些宮廷高級藥方，都以它入藥，顯見奇貨可居。
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中醫藥學認為，陳皮味辛、苦，性溫。具有理氣健脾、燥濕化痰等的功效。明代著名醫藥學家李時珍《本草綱目》明載「橘皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」公仔箱論壇! G" X9 R! X- b8 K, h; e
7 n" m% q8 B# h【中藥材陳皮介紹】tvb now,tvbnow,bttvb( J! L9 n# O! B$ K7 ]9 Z% x
n4 F) j; l c4 t; ]5.39.217.77:8898性味：歸經：辛、苦，溫。歸脾、肺經。tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ h% g0 J0 P6 }$ t3 a
, Z1 B* {" \) S3 P4 _' v o& M, ttvb now,tvbnow,bttvb性能特點：陳皮辛溫行散，苦燥芳化，入脾、肺經。既理氣運脾而調中快膈，又燥濕理氣而化痰濁。凡氣滯、濕阻、痰壅之證即可投用，兼寒者最宜。
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功效：理氣調中，燥濕化痰。
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使用注意：陳皮辛散苦燥而溫，能助熱傷津，故舌紅少津、內有實熱者慎服。5.39.217.77:88987 M8 S% U& z4 N2 ~4 U
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藥理作用：陳皮有抑制胃腸道平滑肌、促進胃液分泌、抗胃潰瘍、保肝、利膽、祛痰、平喘、抗炎、抗菌、抗病毒、升高血壓等作用。公仔箱論壇! J( P2 Z4 q+ v' L; W. w
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高品質的陳皮的價格甚至超過黃金，一些宮廷高級藥方，都以它入藥，顯見奇貨可居。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 b( U$ v4 S3 D; K3 `
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陳皮聰明吃出健康！泡茶、煲湯、煲粥、入菜皆適宜。公仔箱論壇7 {5 h) K1 ?2 ]2 `1 g Z6 G
' Z6 `8 i# {# P公仔箱論壇研究：陳皮增加心肌血流量，降低血清膽固醇- R7 w8 ? g3 l# J5 P$ |
0 P4 n4 w# m6 }1 ]( r& x2 e) f' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H/ i/ E" I' I3 B/ v公仔箱論壇現代，也有一些相關陳皮的醫學研究證實，陳皮中含有揮發油、橙皮甙、果膠、黃酮類化合物、香豆精類化合物、甾醇類化合物、果膠及類胡蘿蔔素等化學成分，具有擴張冠狀動脈，增加心肌血流量，降低血清膽固醇，減輕動脈粥樣硬化病變，促進胃腸排空，抑制腸道平滑肌痙攣，以及止咳化痰平喘等作用。臨床治療慢性支氣管炎和胃炎、消化不良等疾病，也有不錯的好處。
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陳皮聰明吃：泡茶、煲湯、煲粥、入菜皆適宜; `3 k) }/ m8 r, N0 E1 p
* N- b' S. r$ y! W- D d8 u$ B/ B4 Q公仔箱論壇至於，陳皮推薦怎麼吃，才能吃出滿滿的好處？坊間有俗諺：「3年的陳皮用來炒菜，5年的陳皮用來煲湯，10年的陳皮拿來泡茶喝。」因此，建議直接拿來泡茶、煲湯、煲粥，甚至入菜，都是不錯的食用方式。如果嫌單泡陳皮茶太枯燥，不妨加入一些薄荷葉、甘草，可讓香味更加豐富，並且口感也增添清涼、甘甜。
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以下示範一道【陳皮燉排骨】食譜，提供大家作為參考，既開胃又理氣：5.39.217.77:8898+ M6 D. U5 M% i( A) H
7 x- y N2 g% C【陳皮燉排骨】：
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材料：陳皮一小包30克、排骨500克、鹽少許、砂糖少許、梅粉少許、醬油少許、油少許、少許太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb, d; j# J/ |2 O6 d6 h
; d% i# Y$ w4 i$ G& T- Z0 P做法：5.39.217.77:8898" U- H0 u4 Q& V: C7 R" t3 E C1 B
. o% q4 `+ B& t5 I+ ^! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將陳皮加少許砂糖、少許鹽、少許醬油與少許梅粉一起醃製一個晚上。
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8 L8 K8 b. x4 k" c1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋前把醃製用的陳皮夾出來，先拌上太白粉，使每一塊排骨都均勻沾上後再拌點油。3 m ~ U: B' J
3 \; p1 x5 L9 N0 l* F公仔箱論壇3.在鍋裡放入適當的油，油溫至中火左右，把排骨一塊塊放到鍋裡，先煎至變金黃色後再翻面，再把醃製用的陳皮也一起下鍋，墊在鍋底，蓋上蓋子，小火燜一會兒，等排骨都已經熟透，就可以上桌食用了。 |
發表於 2018-9-18 04:15 PM
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