[健康食品] 百年陳皮勝黃金！還有這些意外好處

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百年陳皮勝黃金！還有這些意外好處公仔箱論壇- z' x2 Q3 Z5 b. D
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消化不良、食慾差，甚至咳嗽有痰卡在喉嚨的時候，喝上一杯「陳皮茶」，就會有緩解的效果。陳皮在中藥中扮演著健脾、開胃、理氣、止咳化痰、止嘔等妙用；不僅如此，陳皮還具有擴張冠狀動脈、降低血清膽固醇等好處。至於陳皮應該怎麼吃，才能吃出健康？來聽中醫師怎麼說。
5 J0 [* J/ `* d% ~$ f2 Z  `: ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& W- D& r# y0 G3 }+ t

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陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，又名橘皮、橘皮、廣陳皮、陳橘皮、新會皮、廣皮、會皮、紅皮、柑皮、貴老、橘皮、黃橘皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。陶弘景謂「陳皮以陳久者良」，故習稱陳皮。陳皮入藥歷史悠久，首載於《神農本草經》。8 a2 G! K& j, b& L& O( j, N9 a

2 ~7 d. m7 E2 k5 T5.39.217.77:8898一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金/ {1 V  L6 U) T  W/ ^% b0 L# J) J
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中醫師吳明珠表示，陳皮就是橘子皮做的，只是它需要烘乾至少3年以上，其中以廣東新會的陳皮品質最佳。所以廣東當地流傳著一句話：「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」。可見其用處廣泛，且高品質的陳皮的價格甚至超過黃金，一些宮廷高級藥方，都以它入藥，顯見奇貨可居。
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3 H7 k) j0 p/ K, R; X' D# F4 N中醫藥學認為，陳皮味辛、苦，性溫。具有理氣健脾、燥濕化痰等的功效。明代著名醫藥學家李時珍《本草綱目》明載「橘皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」5.39.217.77:8898  z6 q6 Z$ v. Q1 j3 `

+ M/ X$ @2 F* i, M8 v# }8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【中藥材陳皮介紹】公仔箱論壇- X, b- O1 L  F# e- `- B" M
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性味：歸經：辛、苦，溫。歸脾、肺經。tvb now,tvbnow,bttvb* r: I* ^' Y4 R! L: s- u3 \

4 H7 D) J1 s* ~# }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性能特點：陳皮辛溫行散，苦燥芳化，入脾、肺經。既理氣運脾而調中快膈，又燥濕理氣而化痰濁。凡氣滯、濕阻、痰壅之證即可投用，兼寒者最宜。
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$ E9 }$ W$ S% U, |2 X- V1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：理氣調中，燥濕化痰。
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使用注意：陳皮辛散苦燥而溫，能助熱傷津，故舌紅少津、內有實熱者慎服。5 ]. e5 _4 p# x  r( _/ j4 V

+ O% q5 }6 g' c) X) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理作用：陳皮有抑制胃腸道平滑肌、促進胃液分泌、抗胃潰瘍、保肝、利膽、祛痰、平喘、抗炎、抗菌、抗病毒、升高血壓等作用。
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高品質的陳皮的價格甚至超過黃金，一些宮廷高級藥方，都以它入藥，顯見奇貨可居。
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: D  @0 v5 r; D: G8 X陳皮聰明吃出健康！泡茶、煲湯、煲粥、入菜皆適宜。5.39.217.77:8898% C; a! r4 }, c. h

5 q5 J) d) u. U6 n4 L, H' B0 m公仔箱論壇研究：陳皮增加心肌血流量，降低血清膽固醇
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. x" H+ j& w" H! @4 `. C) }現代，也有一些相關陳皮的醫學研究證實，陳皮中含有揮發油、橙皮甙、果膠、黃酮類化合物、香豆精類化合物、甾醇類化合物、果膠及類胡蘿蔔素等化學成分，具有擴張冠狀動脈，增加心肌血流量，降低血清膽固醇，減輕動脈粥樣硬化病變，促進胃腸排空，抑制腸道平滑肌痙攣，以及止咳化痰平喘等作用。臨床治療慢性支氣管炎和胃炎、消化不良等疾病，也有不錯的好處。
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# U8 q5 W1 N8 j/ e; V+ y/ @tvb now,tvbnow,bttvb陳皮聰明吃：泡茶、煲湯、煲粥、入菜皆適宜tvb now,tvbnow,bttvb* j2 P8 G3 u9 C7 m" R2 F
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至於，陳皮推薦怎麼吃，才能吃出滿滿的好處？坊間有俗諺：「3年的陳皮用來炒菜，5年的陳皮用來煲湯，10年的陳皮拿來泡茶喝。」因此，建議直接拿來泡茶、煲湯、煲粥，甚至入菜，都是不錯的食用方式。如果嫌單泡陳皮茶太枯燥，不妨加入一些薄荷葉、甘草，可讓香味更加豐富，並且口感也增添清涼、甘甜。
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以下示範一道【陳皮燉排骨】食譜，提供大家作為參考，既開胃又理氣：公仔箱論壇6 q# Q+ {) _' t; `3 u

! U5 F5 d" y1 j6 u5.39.217.77:8898【陳皮燉排骨】：
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( x! W5 k6 x! y/ N* n& m; I材料：陳皮一小包30克、排骨500克、鹽少許、砂糖少許、梅粉少許、醬油少許、油少許、少許太白粉。% w# r+ @1 Z$ [$ F
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做法：
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' T, H0 F; C  S1.將陳皮加少許砂糖、少許鹽、少許醬油與少許梅粉一起醃製一個晚上。公仔箱論壇# n+ o7 I9 g. b7 l# ~# ?; R
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2.下鍋前把醃製用的陳皮夾出來，先拌上太白粉，使每一塊排骨都均勻沾上後再拌點油。
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3 D7 |: _9 C3 u5 z' J: ?# x, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在鍋裡放入適當的油，油溫至中火左右，把排骨一塊塊放到鍋裡，先煎至變金黃色後再翻面，再把醃製用的陳皮也一起下鍋，墊在鍋底，蓋上蓋子，小火燜一會兒，等排骨都已經熟透，就可以上桌食用了。