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薑汁蟹炒年糕

材 料        / ~; {* m1 |5 X* D7 j3 Q6 w( x$ [& ?
花 蟹 2 隻 、 寧 波 年 糕 2 條 ( 切 片 ) 、 薑 汁 / 粒 各 2 湯 匙 、 薑 2 片 、 芫 荽 2 棵 、 大 紅 尖 椒 2 隻 ( 切 塊 ) 、   粉 5 湯 匙
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調 味 料
5 T4 U7 N. v2 Q2 T6 ^" b# B米 酒 1 湯 匙 、 甜   醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 ~) t$ ~& d, f$ x
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做 法        5.39.217.77:8898& U  \* P, q# c' R8 A% L( `
1. 將 花 蟹 斬 去 腳 尖 , 蟹 蓋 揭 起 , 清 理 蟹 腮 、 蟹 心 , 斬 開 一 半 , 拍 碎 蟹 箝 , 洗 淨 , 瀝 水 備 用 。 薑 汁 同 酒 溝 勻 成 薑 汁 酒 , 蟹 蘸 上 薑 汁 酒 再 蘸   粉 。
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5 P" J9 M2 W8 I: ]9 U6 e  E% xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 加 油 , 放 入 薑 片 爆 香 , 轉 中 小 火 , 放 入 蟹 身 , 蟹 肉 外 露 一 邊 向 下 , 煎 到 金 黃 後 才 放 入 其 餘 蟹 件 炒 勻 。
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3. 炒 到 蟹 轉 橙 色 , 灒 入 剩 餘 的 薑 汁 酒 , 然 後 放 年 糕 、 水 , 炒 到 年 糕 變 軟 身 , 再 加 甜   醬 、 醬 油 、 糖 兜 勻 。 最 後 加 大 紅 尖 椒 、 粒 、 芫 荽 兜 勻 即 成 。
) o- Y" V: x8 s5 b  m: K. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb. Q& G% ?, E) O1 E% U8 {
韓 國 年 糕 煙 韌 , 就 算 炒 過 火 都 不 會 變 漿 糊 , 不 過 不 太 吸 味 ; 亦 有 一 種 片 裝 年 糕 , 質 感 較 粉 易 變 糊 ; 水 浸 的 寧 波 年 糕 質 感 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb* r! Z  t- y7 P" X
学到野啦....
囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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