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[美食介紹] 家常菜品:青胡椒炒雞(圖)

來源:中國經濟網
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養生滋味
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  據營養學分析,雞肉中磷的含量較高,會與鐵元素發生化學反應,所以在進食含鐵量高的食材,如木耳、海帶、豬肝等時,不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材,盛產於南美,它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別,青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味,它與白肉是一種理想的搭配,如今天食單所介紹的菜肴。
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+ _5 |; l" M" J4 ^7 W公仔箱論壇  材料:雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克,鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 _& t7 Z/ p/ G3 n

' e2 v# T+ u# I; O* T  做法:雞肉洗凈斬件,以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用;青胡椒壓碎備用;西芹洗凈切段,飛水備用。開鍋下油,爆香蒜茸和姜片,下雞件大火翻炒至雞肉上色,濺米酒,加入青胡椒、西芹和蔥段,用中火翻炒片刻,以鹽、糖調味,勾薄芡,便可上碟。
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雞肉中磷的含量較高
多谢LZ!tvb now,tvbnow,bttvb8 S! t/ |' a5 t( l

$ E- {3 e- R5 Q5 f# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好帖啊!!
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很赞。。支持。。谢谢分享
看到都想吃。。。。谢谢分享
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