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冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ； tvb now,tvbnow,bttvb! V8 [# d5 S7 W9 L7 \$ f
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3 c' d( h/ R7 D6 c5.39.217.77:8898調 味
; H# {5 _! l- E% y3 B0 P4 G5.39.217.77:8898上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許
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- u; `& F8 h5 ^% N8 r/ Q做 法
; ^' p8 F/ a7 e1 Z f5.39.217.77:88981. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! j# ?8 D0 w- a# U
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貼 士 * A0 Z7 t( t( s4 a% Q
鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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