材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C: |( @& T( _( n& y2 k+ S0 h8 H
冰 皮 粉 100 克 、 固 體 油 6 克 、 滾 水 136 毫 升 、 黑 麻 沙 1 湯 匙 、 冰 皮 餡 料 （ 每 粒 ） 30 克 、 粟 粉 適 量
( w+ h8 p2 g$ C" z# E$ S8 p; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s L% r3 K2 i; D
tvb now,tvbnow,bttvb3 y. W4 x" o1 p- \+ x! J) H0 b
做 法 t) ]/ c- ]# b( L0 @! k) @( l8 q
1. 冰 皮 粉 及 固 體 油 放 入 碗 中 ， 倒 入 滾 水 ， 攪 拌 混 合 成  糰 。
. {7 U, s, A, h1 J' V( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }- s& o k5 F- I3 ?8 n/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鋪 好 食 物 袋 ， 放 上 糰 搓 成 長 條 形 ， 切 成 2 等 份 。 其 中 一 份 加 入 黑 麻 沙 ， 繼 續 於 食 物 袋 搓 勻 ， 成 為 雲 石 色 糰 。
9 ]7 Y7 p6 T) k+ _: H5.39.217.77:8898% E3 l5 r1 M' H3 ?
3. 將 剩 低 的 糰 一 同 平 均 分 成 4 等 份 ， 即 兩 款 共 8 粒 。 每 粒 放 在 食 物 袋 上 ， 用 膠 刮 刀 壓 平 壓 薄 ， 放 入 餡 料 ， 包 好 成 圓 波 形 。
: U* Q) U( A& E" @; [. N' y m
3 g9 {4 I9 T6 H7 k4. 雙 手 撲 上 少 許 粟 粉 ， 將 糰 搓 成 圓 柱 狀 ， 放 入 月 餅 模 壓 出 月 餅 形 ， 便 大 功 告 成 ！
0 A# G, a1 \- T6 }% Q5.39.217.77:8898
0 X$ S. m3 v0 m' i% ]) Z3 ]4 [& r
2 J& A# P4 Q+ K1 H' [7 D5.39.217.77:8898貼 士 公仔箱論壇2 f1 }/ F! H/ H9 N
月 餅 模 宜 用 新 式 塑 料 製 的 ， 較 傳 統 木 造 月 餅 模 較 易 操 作 及 清 洗 。 壓 模 時 力 度 要 適 中 ， 力 度 太 小 紋 理 不 清 晰 ， 力 度 太 大 即 會 令 餅 皮 唧 出 來 。
2 Y% h! ~* X/ C$ N. } |
發表於 2008-9-8 08:24 AM
| 