[健康資訊] 飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響

li60830

飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 l) g  a1 X( G0 ^7 T4 H, ^

7 {* u, B, G# q+ X# e2 [6 a5.39.217.77:8898
& r: @5 N0 O3 a) h4 i7 K' }' [公仔箱論壇
5 H% T8 U% R. _# b# D: }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 s- }1 b; N

! C( y# T2 l/ G! o1 L5 K9 [# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~, d& M. K& x$ P" u& H( i  ^
; A% C0 O$ j; `6 S7 d( j' }1 O- e8 w5.39.217.77:8898現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。  c% k* ~) `7 p8 h6 x2 M
公仔箱論壇: j  X* {) M# f8 g
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
1 Y. u0 _9 \8 r% t; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( }' W( @7 b9 K, F! u
使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：5.39.217.77:8898! ~) T5 ^8 a! U  ~

: W/ ]$ I$ i- S# M7 f; ^- X3 `  U1）不易瞭解各種食物份量／
! l0 y2 a' V' O$ @: c0 [2 _" Stvb now,tvbnow,bttvb
! J  m) u8 \+ L# I1 D% T3 y) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。tvb now,tvbnow,bttvb6 `( r9 v, l: W8 b' n' ~

5 y5 T, c. B3 K# K) Q( G* h公仔箱論壇2）餐點外觀影響食慾／
% J8 s; X8 S) W+ j% T4 l
. i2 e" f2 u9 r$ L; @對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
( V& _9 G5 k% O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 l; `  J% k5 [
3）失去認識食材機會、降低料理美味／
7 b. Q' ~! `; _; f3 |3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 y6 G1 T4 E8 X各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。
5 t+ u9 f. w7 C) s; B. T/ H/ k& P/ {tvb now,tvbnow,bttvb) G. Q/ s3 p: ]; z* E. D% a' n
4）影響孩子使用筷子的技巧／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- W. j, S% {* q6 t$ W/ i* E) e

9 K! P7 e" g9 d, e當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。. R) V' Z' {0 k1 L* I" c1 v6 b

( e5 `1 U. _% Q2 ~' M. G5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／2 Y- P9 i# C% t" h5 [/ ~

* U; j7 V# R+ k3 u, h5.39.217.77:8898調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。公仔箱論壇( F# Z! s; w: n. S. J( o
公仔箱論壇5 y" g4 B9 e- Z
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／& [0 y: x# f, \9 h/ _) Z4 ~
5.39.217.77:88983 Q3 R6 K- ?# P4 X, w
林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
7 |% v: t/ \  Ztvb now,tvbnow,bttvb$ G" f. w8 R& a( r% n% ^3 L* D
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
7 F( ^+ z6 `' Z# [5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 r' U6 l7 R( V1 V* P3 r
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
) R7 V2 p3 F9 j$ W
; c# U1 w1 H* @+ K# S. w* P& g  M5.39.217.77:8898每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半6 v8 N2 ~) n; U$ c- Y
tvb now,tvbnow,bttvb% i* m" O6 t' E3 t# z/ w, z% x/ i
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。
( _( w7 p+ E7 K1 J' H/ Itvb now,tvbnow,bttvb
; A$ X- ^! m3 O% X  r+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。