飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響5.39.217.77:8898$ }2 I) \# S$ `$ i; L% |
公仔箱論壇# J1 g8 G3 L% s) A; `# v+ d* M
7 N y" J8 z7 S" ~ k3 R( U/ |* X2 A7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
! \$ w! U) z& q: M) s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 O' |" V/ t u9 \& c
tvb now,tvbnow,bttvb$ p( ^0 X- I, e: ]5 I" t8 A
' M8 W5 F9 |+ g$ A$ d/ j9 I/ p
公仔箱論壇4 d+ w+ n, E6 S- c: j% U& X
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
* |/ w. f) \) S9 x1 ?- ?- v) t6 k5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 K5 m/ Q8 k* c1 b' x4 j
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
5 |' L$ r& t3 q5 M0 z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m2 ?# m* l" y E4 r使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z" G( u& H1 y( r
- Z1 n6 B4 e* T% P# i; L5 I: R N4 x公仔箱論壇1）不易瞭解各種食物份量／5.39.217.77:8898* M. ]. d6 n; b5 Y. |8 `- a
# l+ a8 h/ U1 n( j
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。+ r3 K8 u1 K5 a$ x, q
8 L* A' M! D+ \( t- J/ V, d# s2）餐點外觀影響食慾／公仔箱論壇7 d# O6 I: K0 [ o3 W f
8 H* O- M: Y3 a對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 s% ?; [* P. y; L* ]
, n; _9 u: q8 W4 p0 s+ N7 K2 c
3）失去認識食材機會、降低料理美味／
$ h) h$ G' D2 _+ {0 ?: T8 P. ?! L" H6 c J# P
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。
$ I H e- G2 l8 Z( E) D5 H7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 ~ | k* r+ R: P2 |; |2 t: Y4）影響孩子使用筷子的技巧／公仔箱論壇. J( a# j1 x9 `4 s+ K9 f: n
1 Z- ^1 }1 s3 P" ]7 R! V' |2 @tvb now,tvbnow,bttvb當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
4 u4 v& P7 v4 H% P8 u$ P: atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 e" g/ s, K5 E7 a* ~
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
* w; G2 P1 q1 g$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U: x9 ^; J+ ^7 U2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
+ G" E% D" T% e+ Y* X2 T& |5 j* ^: |( N
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／
7 ?; a! g% m+ _8 v [公仔箱論壇" {6 }1 s' g2 h- o
林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。公仔箱論壇! m' W/ x( N: @( |( h* H7 J* h
+ F9 A7 E+ u) v9 f6 {' j公仔箱論壇7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
! X! g8 m6 ^# \5 O6 I- ] M2 Y% T% r/ M: V
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。# `; ?+ e+ R+ l: b8 {) }; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 J- m5 D" F1 O3 U1 p3 v' R$ r
每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半公仔箱論壇& V) z: i! [6 E/ Z
5.39.217.77:8898% K6 g' i9 J% R, f1 Y$ U3 m) T
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。tvb now,tvbnow,bttvb6 o; |7 i2 \" l1 E8 J$ J( M
tvb now,tvbnow,bttvb2 f3 `( R9 y; G0 p0 c& s z- Q
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
