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4 C7 q2 j+ d/ w% ]. Q9 A# ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ G0 P L! u }- y3 ]' W鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
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1 s# m& ], e2 s, y, Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& @2 ^5 B+ }) W' B- L
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& W9 |1 A) L0 g8 G- k7 ^9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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7 N: b7 `# {% E9 g+ g* k! N& j5.39.217.77:8898 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感公仔箱論壇 N& Z8 u: ]; g! w6 c4 x1 ^4 F
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 5.39.217.77:88983 Y& E1 t, \9 U/ K
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9 \9 t6 ]9 e! R 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
: T7 s7 i. O0 q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. H( T6 `4 t5 C% U9 l4 H! f( K8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 @: X7 e3 [3 {
5 j/ l# y- P' d: s2 P特別交代
* g( e8 U9 |5 n |- Y" H1 S: p●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
$ w1 M- _: M. _" p" ^# e9 U" u* v●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。公仔箱論壇+ j+ u$ z/ n# [, S
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。公仔箱論壇5 l1 G( Y& P% m/ |
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
7 K* a* n0 R7 ]+ t: h公仔箱論壇●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
9 @ F$ a5 U) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
9 _* l2 m% N1 j; S- Y- c! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?. e2 W M3 Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蝦
$ M0 c4 T* G* b4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料7 {7 R2 {! Z4 I0 D6 m' M
明蝦：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) k5 N4 g! y" b# f+ ?) s
鹹蛋黃：3粒
" m4 Q# l8 E7 F; s1 u2 q* G* a公仔箱論壇牛油：半湯匙
! j, H3 ^, M# e% N3 @$ O- }: d* ~tvb now,tvbnow,bttvb咖哩葉：8片
3 G) S, M! u' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條公仔箱論壇& q; f1 ]4 H' e3 w8 R3 z" o# ?
糖；少許公仔箱論壇4 s9 ` d$ ~: Z) @5 W# Z
花雕酒：半湯匙) l+ J3 `& Y+ D# K+ }9 k! H
做法：, H# z7 D O. Z1 x
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
; b5 F' K* }% p& O, d2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。公仔箱論壇' W6 i- K& _3 p( x4 C
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。7 A; t. _% L# Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 t- W8 y' I' @2 a6 M
薑茸雞+ P% z7 P( X; [
材料
3 m) k' `, v! A$ H+ p4 J馬來雞：半隻公仔箱論壇% | i! T$ h% p
嫩薑：1碗
2 D2 I, S5 Y/ x/ x; \& _鹽
, J c9 v( K9 {/ btvb now,tvbnow,bttvb蠔油：1湯匙5.39.217.77:8898) x# W0 q3 Z9 S; W, t. B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 o5 U6 D8 c; o% N$ P0 t6 d
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。公仔箱論壇# D* W. |& n* @" u7 G, o
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。5.39.217.77:88981 \2 |' v0 G2 }3 r" U4 h
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
8 `+ ]. k% W7 U- r/ R1 R5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 U( K6 N f; G$ U) G; m
芋頭扣肉公仔箱論壇& Z8 p; _+ \7 }; A1 D& u
材料A：5.39.217.77:8898# K. }0 w/ W! `5 G' X- h$ i
紅芋（切塊）：300克公仔箱論壇1 z4 z% @* D' V% J0 m
鹽：少許6 y7 h0 Z' G/ m* l3 A P/ Y* e
五香粉：少許0 o- ~3 _/ t* A+ O& b; E- n
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u5 t( O' r; Q1 l' ] f
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 Z {* g: {" b [) R
五花肉
5 {7 r4 P+ `8 b鹽：少許
% p) Q: G) n* G7 q" X公仔箱論壇生抽：少許公仔箱論壇# m- V# Z; `4 j, Q
五香粉：少許
& F1 K* n8 A! K; J! E; u# ]7 Q- htvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 m$ a! ^1 @4 w5 {
花雕酒：少許
( w/ M l1 n( `+ G4 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇+ h m9 ] Y8 Z# r, f x- @
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。公仔箱論壇7 g' k) U' G3 ] ]
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
7 K, w }& r# A- k$ s& B公仔箱論壇3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
" X! S6 h+ V: P& I. Q4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。公仔箱論壇% X) P6 k8 N+ h( Q6 X' C" Y
醬汁：5.39.217.77:8898) f& g2 R) a, D& H0 A
蒜頭（剁碎）：3粒
; h; z' B9 C4 C5.39.217.77:8898小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb: I+ v+ R0 O+ b5 Y% T6 V
老抽：少許
" i" ^: R* W' t+ W* X# X& Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油：少許5.39.217.77:8898- \ e6 ^! O* Y* m, k% z
上湯：400毫升
3 c0 o) d! `* J1 R d3 B' L7 K5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% y8 d: p3 ~
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
4 E$ L; B/ N6 r: Q+ b* K0 r6 \* h& dtvb now,tvbnow,bttvb2.往醬汁加少許芡汁，即可。公仔箱論壇) U9 k" _! a) o' R9 A. C+ K
0 \+ v* t- R5 v: h$ G8 l8 x蒸鯇魚3 l6 j5 W' U/ _
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) C1 }/ u( o- x7 H
魚：400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O. `0 c, |# @( u! o" F% t7 U# a
小辣椒：2條5 I9 C/ a0 a8 P$ Y( |2 z. k
豆：半包tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 g& i( ]( j1 O- ]5 ?/ y4 _) X6 C- B8 W
蠔油：少許5.39.217.77:88985 G- t) [* d6 S! Q$ a& f
薑絲：10克" z, k9 ~) A X# {. \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. {0 T/ ?' J% I" `; U6 e8 a
以大火蒸5分鐘，即可。+ p/ N3 Z* [# ~; I7 Q3 }
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三味骨
W: i* `: C% Z7 ~' A公仔箱論壇材料公仔箱論壇- d- p% [% ~( ~2 ?, G- T9 x
排骨：250克& D/ A7 n b2 l, B/ I% _+ g. X
生奶：2湯匙5.39.217.77:8898# v* w' w$ i! P+ G3 d
酸醋：半湯匙
# I H2 y6 \# _3 p% C- y' {* `小辣椒：少許
! v: W: V6 k& b, s" W, |tvb now,tvbnow,bttvb糖：半湯匙1 M, K4 u% R4 ]8 k$ |
鹽：少許5.39.217.77:88984 @& @6 J. a. }9 d ^
醃料& K' J* Z X4 Y- c8 d* v
味精：少許! Q- R0 k3 q' v
鹽：少許
5 f" P- Y5 d8 d R0 ~+ Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：1粒
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; l" k8 X, L; `, ?" ~# s( Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 u5 z6 d" v6 _- `4 J2 e
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
/ n/ T- k9 ^% m/ H2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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