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$ N o; U; k9 i/ j s! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
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! u- m6 T" D- Q& M3 d8 y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u' Q5 l% d r& E% O9 L% y5.39.217.77:8898 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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9 b, X+ h/ w' n2 Y9 A8 h5.39.217.77:8898 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感5.39.217.77:8898$ P6 s" n! v' ~5 v( T
5 m$ f, B9 J1 [5 ^公仔箱論壇 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
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1 |2 ]3 t5 j, e7 b 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 T( g" h, c7 _7 w+ T7 |
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特別交代公仔箱論壇8 _+ ^$ p) m5 Q9 |2 g
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
0 u# z( `5 z o5 o( e x●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
$ w+ @& d/ A( q! C6 c) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
3 A! c5 ]: F: u( C# G6 }" `) G# @% c●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。5.39.217.77:8898+ q; ^6 ^' J3 }$ y
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
' H( [8 @4 H! e* e4 n! _9 [tvb now,tvbnow,bttvb●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。5.39.217.77:8898- g1 O, h8 I; P1 Y, K2 a C
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鹹蛋蝦
0 C$ B2 ]- |( x0 N0 `2 b/ Y* Q6 {& n5.39.217.77:8898材料
7 p. A z3 Y. J明蝦：300克+ ?6 n3 @! z* b' }( J3 z; j
鹹蛋黃：3粒5.39.217.77:8898: i9 m; J6 L$ R- q: u K
牛油：半湯匙! `8 Q+ `& a1 ?3 a; \
咖哩葉：8片
! g/ h% ~1 |4 _+ O6 g* b1 M小辣椒：2條
8 C4 a4 U9 v/ m! n# O* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖；少許+ G; s% Y! L& q! m- s* a3 Z
花雕酒：半湯匙
+ \7 W( v! c2 w+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898: M/ S$ I* C& r6 U6 L
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。* N! i* \6 u& q2 P
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。3 `% D0 b6 y* w Z
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* M5 J7 v7 ^! q2 j: N: }
6 Q# g5 k; b4 t" y/ q) l5.39.217.77:8898薑茸雞. M, N* T2 ~# Q; Z
材料5.39.217.77:88981 Q7 r4 P) z9 z; a; u0 [
馬來雞：半隻公仔箱論壇3 m- Y9 _' S! J5 i8 ?8 R2 e0 u
嫩薑：1碗
+ _) o5 k ^8 g! F6 u% C鹽tvb now,tvbnow,bttvb& s; d7 ?4 C: u
蠔油：1湯匙公仔箱論壇% e3 K4 u' _5 S: Q$ ^% v) z, @
做法：
: p! a, Z6 i: S h/ ^1 }3 \+ Etvb now,tvbnow,bttvb1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
% ^0 a& m. W1 |" H2 ^公仔箱論壇2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。- p2 o8 Z( T6 I- x+ G {
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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芋頭扣肉3 U T- s* a; R! R! _' u$ [& F
材料A：公仔箱論壇/ K; z+ y2 {( O6 B+ h% R4 M) P
紅芋（切塊）：300克. }: S$ C6 t9 _) a+ T2 `
鹽：少許
0 w3 U- G' u: Z8 [9 ], w- \五香粉：少許公仔箱論壇6 m0 a3 L' M! G
老抽：少許
% x$ B( U5 K3 r; o) b材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 F; {0 x7 Y" d& G4 v, V
五花肉5.39.217.77:88988 q0 k. G& [) G+ e: O; v$ X
鹽：少許
, b, G. H+ y6 L! w5 B* y生抽：少許
* B' f( a6 T8 ^+ f五香粉：少許
$ I: \, D. M) F老抽：少許
5 B6 Q2 q% a7 z5 }4 L9 `; `5.39.217.77:8898花雕酒：少許5.39.217.77:88980 M- F( }( e& X% r/ {+ Q1 A2 k
做法：
& K8 [3 X- y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, Q) X, }7 u7 B3 o( {- M
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。公仔箱論壇! q5 ~/ V6 d% \& G& p6 E
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
1 `2 k) f1 v. f; r q, q. |7 o* b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
5 r/ }6 `& _' h- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：+ q! ]; J, M. g8 \- j
蒜頭（剁碎）：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W2 s' f1 Q$ y
小蔥（剁碎）：300克
1 y8 D" B% ?: v0 g$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許
9 I! `, z& n' N蠔油：少許
3 A( t$ F3 p' L1 _& g上湯：400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ] N9 B6 M W$ w* t+ d% p
做法：
* ]2 L* x! }3 N+ x5 L公仔箱論壇1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
6 E8 P9 s) ^1 |/ htvb now,tvbnow,bttvb2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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% |$ W2 K4 p: r, {tvb now,tvbnow,bttvb蒸鯇魚6 o; \+ ?! z+ w6 j
材料
* r& K, g3 }# X2 g" H0 }5 Y* Atvb now,tvbnow,bttvb魚：400克
9 L- p7 n* B2 d, j8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 x% e4 W' B: \2 g& y
豆：半包0 Y* C8 x+ B7 p: }) ~
蠔油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% L5 l5 W. K7 b
薑絲：10克
9 {6 Q S& C: L- [ C8 w; ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 T7 d. P3 J+ B3 U/ n' ^5 e6 U% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以大火蒸5分鐘，即可。+ y6 v- {) \ N: n# K4 H
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三味骨5.39.217.77:8898& [* S) @7 g9 i
材料公仔箱論壇) j, q" L9 w$ y+ R+ x/ I/ Q
排骨：250克
4 b2 O% c% J- V. r! q0 ~2 Jtvb now,tvbnow,bttvb生奶：2湯匙公仔箱論壇6 i# v+ [8 Q4 Y+ I: L
酸醋：半湯匙
% \! k8 |( O0 |5 V公仔箱論壇小辣椒：少許5.39.217.77:8898: v" z0 s; W3 ?
糖：半湯匙
& p3 u; Y% }7 T; M; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許' Q3 D% ]: u1 Y: a
醃料
1 P+ k# T1 c2 _7 k, V+ K; ?味精：少許
6 @& V8 m+ T# {: o& S5.39.217.77:8898鹽：少許
7 [* w X3 }, _公仔箱論壇雞蛋：1粒
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1 _; M3 h' b" l( {! Q做法：; C& g$ n( ]# d
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
# H; Q9 v# a2 N7 W! ~) ^2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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