4 L; D; G; [* t1 R; b" p5.39.217.77:8898
* _/ @0 |4 r4 e5 E: b7 ?' J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: B! D' o2 z1 H
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
9 V7 O$ N: ~2 m3 L' Gtvb now,tvbnow,bttvb
) d2 M& v' q0 N2 R4 o& h2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D f3 k' I. N/ m
: l: C$ U9 o0 h- c: g3 {5.39.217.77:8898
$ X7 O6 f+ @ O3 ntvb now,tvbnow,bttvb
, A4 | U* a- a: H( B7 q2 I 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
( H5 W: [3 _) K8 q7 Z公仔箱論壇3 d% w; W5 T* |8 c' u* F+ w
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感5.39.217.77:8898& a- ^( Z* a8 p- Z
公仔箱論壇- X4 D6 r4 w) a4 x: X6 f4 e
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
2 x' Q3 e, C+ _0 C5 ^) e: Q0 h- t公仔箱論壇公仔箱論壇% a) b8 x, f- O& u, }
tvb now,tvbnow,bttvb/ @) O+ l- M3 t& s" Z% e8 c
 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K) M' \+ J' O
; l6 g, B8 B7 z: B" I
9 p" h" e. T! N# _
; d1 q8 G2 {. F! R9 Xtvb now,tvbnow,bttvb特別交代
' _7 D7 k( _6 @5.39.217.77:8898●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
1 r/ J$ n6 e0 o) W. Stvb now,tvbnow,bttvb●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
6 m' R0 R1 ]: U; P●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
+ ?+ y* h! i4 L/ P* L: Ltvb now,tvbnow,bttvb●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。tvb now,tvbnow,bttvb3 u% C5 I/ l3 W. l9 j, Z6 g
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
5 z' E0 U$ w! O! @) H1 Z7 O公仔箱論壇●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。7 B0 n9 W+ Q" c4 T+ t: |
, m+ z/ Y1 N6 `, {( b; j7 j
鹹蛋蝦
3 r6 J, c( D# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 b1 @# L& P/ ]5 O! z" Q9 u. b9 X
明蝦：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 A3 D7 F- @$ T; @
鹹蛋黃：3粒
9 {4 s# G- P) H3 E( Z牛油：半湯匙2 ?% ^& ^: K/ t
咖哩葉：8片9 I7 h4 w' b- ? y" E( L) E
小辣椒：2條
+ ?: _! {% ~( m. p. U0 }- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖；少許
- G# ]$ G5 C( }) N2 b0 m- T8 l8 r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：半湯匙
9 t& {1 Z$ J4 j! L( u. z公仔箱論壇做法：
) T1 H% Y) I+ |1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
, j1 j, S1 _8 y9 ?/ qtvb now,tvbnow,bttvb2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。公仔箱論壇5 L- }% R$ H N8 F5 S
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 D" `3 _$ c5 f) v5 i0 u* ^
- x; d! f; H4 `* Y5 o5 O
薑茸雞
~: x) r' I8 N3 b* k7 b) C4 ~" u9 k材料/ ]$ S0 \! a d3 T& X
馬來雞：半隻
/ u& g; M9 B4 A o6 n4 |嫩薑：1碗公仔箱論壇7 N. J. T( Q9 B7 {6 P0 D* \$ D
鹽
$ I8 w+ A" ^" a& I% A蠔油：1湯匙公仔箱論壇2 ]) r1 d: m5 y0 P& r2 b5 S6 b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 r3 h) g( h: K, s: E( S( n# x3 F
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。' q) A. k3 V1 g5 M2 e# e7 R3 W
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。# a O8 [3 a( V, l" E8 l
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# I/ x: r, V. K i+ w
tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 L6 b0 y# N1 @. k, a t
芋頭扣肉9 H5 ?% k o: ~
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 T* b5 i/ B2 p7 S: q+ m
紅芋（切塊）：300克
) j* {: e3 _6 p* r* ~9 _( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許5.39.217.77:8898. [4 q( p/ y+ }2 c' w* Y
五香粉：少許
0 u4 p( Q' g% ~- y T老抽：少許5.39.217.77:88986 @; i( i# ?9 T& v g
材料B：
' Q3 P2 h$ N/ a) p( h五花肉tvb now,tvbnow,bttvb. ~# |7 _- I6 [' E, d0 y
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb1 l2 |+ b1 f2 ]# f$ D
生抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) \! N- K/ Q- t# c
五香粉：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 @ U; r# r! O0 Z
老抽：少許5.39.217.77:8898% O4 N# N7 u6 o; e
花雕酒：少許
5 C% P0 |+ O; J: r1 i5.39.217.77:8898做法：
% T3 t8 j/ r- B+ O$ G) m1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。5.39.217.77:8898# h, Y% t; L1 x& E7 I
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
. j; Y3 f# R8 B公仔箱論壇3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
8 N9 e, b5 q$ e A: I; y公仔箱論壇4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
! y0 }/ U: `$ S# B" e醬汁：
8 t5 ^$ ]7 \: ?蒜頭（剁碎）：3粒
5 C; g, J$ J; a; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 B# }! z: T$ y, c8 Y1 s
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 i% L2 ~! b$ ^* A
蠔油：少許tvb now,tvbnow,bttvb+ P& H' A& F. x0 o+ C
上湯：400毫升5.39.217.77:88989 s0 k3 C! l$ q4 u9 _
做法：
3 H# S1 u, `0 v' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 |) W6 J# {5 h( Q- v
2.往醬汁加少許芡汁，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ C: j/ v/ {1 V$ }, |
公仔箱論壇$ b# A7 f: `+ ~' Z. L! F$ ?
蒸鯇魚
1 Z3 s5 j3 E3 q5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& Q! \* `* E) d3 U
魚：400克: ?( t; k" `; O5 y8 m, ^) ]0 E
小辣椒：2條
1 @0 d/ R) y2 x$ A6 rtvb now,tvbnow,bttvb豆：半包
$ c% d' _* }$ t9 T蠔油：少許公仔箱論壇7 ~( w. ^& s! c" u9 c7 J3 v0 k+ Y
薑絲：10克
6 T) T t" ~. \/ P1 |5 q9 [- |. |tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88982 j A% g+ h" | m; x d
以大火蒸5分鐘，即可。: v4 V5 o7 Q+ s, b
4 M. G$ n# C; Q/ @5 r% I! l4 E2 A三味骨tvb now,tvbnow,bttvb' @. ]( M6 f) p2 A3 M2 W. V
材料tvb now,tvbnow,bttvb" q) ^9 H( F" s" s! C
排骨：250克8 q: i' Y1 B/ p, Z
生奶：2湯匙
- o, y: A N! ]8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸醋：半湯匙
8 }% d. T) z3 f3 J l小辣椒：少許
8 x, W2 r/ o4 I6 l( H# o5.39.217.77:8898糖：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) g5 V2 [; A# R4 m/ Y4 ?$ f
鹽：少許
: _( O# U/ w; c' U" n7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料; ? k: X2 J& ]* C/ K A
味精：少許
: z7 p: |2 R* b! d- ~2 a公仔箱論壇鹽：少許
/ |6 C$ p6 I9 d$ F6 J雞蛋：1粒
7 i2 i# ]! {" B/ |% t nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y6 [5 q! H: A做法：
1 _2 C: [" l/ N6 }2 x- u1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。; R5 y3 r- a& a* U
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
