; B% s U+ X6 G% B% ?% Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; j7 `1 ? h8 ?& E( A5 T- J
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, g3 q8 [; y% S
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味公仔箱論壇8 } M, C3 X( \; |# K! c+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h n* Y0 k% X; E' h* {8 \ K
5 Q2 K4 d( a0 i: J' U1 R% N _
公仔箱論壇0 @2 c. H" ^% O2 {( M8 D+ ?! e4 c# G
, x# r3 _% d1 u! [( Y# u' `' u
( {( ^/ d6 M3 K! i, h5.39.217.77:8898 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯8 m! A3 Z' C! J6 b$ U
4 k- g' E( z# H# ]% z5 C. U: ytvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
. Z! |* m( B0 r O. u3 ^ B/ P* `
}8 `" K5 @9 s* r3 m& ^# w公仔箱論壇 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 5.39.217.77:88987 n5 A, n( H+ B9 W6 V7 ^
公仔箱論壇' B# ]5 R- A; z1 O" ^6 N
, z* |0 x _7 u- \8 d; J, p公仔箱論壇 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口公仔箱論壇# p, |; o$ B* _4 g; y. B
公仔箱論壇1 z C% h! I2 |# G
! U7 ^, t, x, m z& U
5.39.217.77:88985 p6 m' K9 h' V K, m
特別交代
& I$ ]1 H8 C" {% r' ~% I9 U* ]5.39.217.77:8898●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
: F. W, a! d* _# s \% B5.39.217.77:8898●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 b/ x3 j: I4 w/ w/ |
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
! ]( r3 D3 j* u5.39.217.77:8898●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
" k# Z. j) o: ]: e: j) n% ~tvb now,tvbnow,bttvb●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。5.39.217.77:8898/ Y Z W1 h9 V3 e( R" G
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。" O5 H- L2 z0 ~2 _: S) ~
5.39.217.77:88985 l7 n5 t. H8 X3 M9 z B
鹹蛋蝦
: o' G( h( m" R, z: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 o# r6 D6 J& z/ Y1 ] K
明蝦：300克5.39.217.77:8898* e2 H I$ K* p5 z* b8 c8 V- h
鹹蛋黃：3粒
! L( b. E" T5 A- ~4 s! h% ?( w; p4 V牛油：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# \3 \( C' g: E* i8 h
咖哩葉：8片
/ `/ q7 b$ Z+ Z/ x/ W4 Z& {小辣椒：2條
1 f/ u+ f8 `. O3 H& D* {公仔箱論壇糖；少許tvb now,tvbnow,bttvb! t$ r' f/ Y* s3 Y
花雕酒：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# k) P6 q. \2 C, W* W+ x1 l6 N+ f0 d
做法：
8 H e% d2 r: o. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。5.39.217.77:8898! u. w$ f0 x4 i; d& _/ C1 d# E
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
5 Q9 ^$ T$ H2 z. B: E3 f/ y3 u3 `3 ktvb now,tvbnow,bttvb3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
8 o0 ~, W/ b0 f7 Y/ E4 Xtvb now,tvbnow,bttvb& g" {5 G/ g6 S4 `
薑茸雞
& k c1 t2 q g+ L+ {" ^+ e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
+ t9 W2 f4 R9 z$ F; P0 N! n8 \公仔箱論壇馬來雞：半隻5.39.217.77:8898. m7 z) \/ X2 N- ~7 k
嫩薑：1碗5.39.217.77:8898& |+ Y4 p* b( I0 X9 I. ~& |: Z& V4 O' F
鹽1 b/ f$ I8 B& X9 t) ^
蠔油：1湯匙
# `6 y: G) d j- ^! \7 N m: i5.39.217.77:8898做法：- q% B: f$ H* f- E9 \1 c
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。3 V, `" f0 Q- ` w. b- s2 H9 O5 a
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
8 v; m% r7 ]: @- S4 Y3 |4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
) a! U& j: ^4 b' \" n0 v1 G5.39.217.77:8898
* f. K$ N7 G4 w芋頭扣肉
) s1 Q1 n* M( {9 E$ Y公仔箱論壇材料A：
; P# o& p0 [. t0 ]! N8 j: o& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芋（切塊）：300克公仔箱論壇# ?. u; H. ]# z3 f }( _8 N# D4 f* e9 e
鹽：少許- I# K( ^6 h- }) R! ^, G
五香粉：少許
1 b! `$ A- j* b; c) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許
3 G* }8 Q) k% q; v8 y& d材料B：
# i% C" P. O% N4 \9 v五花肉
$ [8 q, \1 E* g& ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
" B( k i- @) j- V( v7 K( t生抽：少許
4 b& m! G. V/ t. W9 a/ R五香粉：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 m9 N. j+ ^- v
老抽：少許
4 C1 m7 W: g( G( N; m* ~; c花雕酒：少許tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 y- U( B' R3 i+ S% I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z n7 T: Z; s4 N4 I2 E
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
. Z h4 E& k7 J9 W公仔箱論壇2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
9 X- J! s! x1 I$ @$ w1 z5.39.217.77:88983.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
3 z7 Y) V. {- ?tvb now,tvbnow,bttvb4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。0 Q/ L( T: P$ J, L
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb' @4 [% I% @6 d/ S! {1 H
蒜頭（剁碎）：3粒5.39.217.77:8898; e, A6 ~; l' X3 w$ Y6 a6 z
小蔥（剁碎）：300克
4 Y& a: ^+ O3 C: R' b% ?( `老抽：少許; x! c# J# a- Z+ a% g) L
蠔油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" P; v! }7 H( ?; s. a/ ~
上湯：400毫升
9 h: O7 l l& g" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇' q. R2 P- ^2 T& ^/ v8 R+ N
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
- k* x% p* |* x: I. N公仔箱論壇2.往醬汁加少許芡汁，即可。
/ @! ^9 E& U- U6 E G7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ H5 A( @; C9 L/ ^9 P: m
蒸鯇魚公仔箱論壇% J1 ?& I5 Y. i2 ]
材料
: M! Y' w G, Q+ w' u6 _( {7 h, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚：400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ |2 L; [+ a
小辣椒：2條
. x' s9 a- v+ B: c9 ^! G公仔箱論壇豆：半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 u! b" d% ?4 p0 H
蠔油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 a' I; ?$ j5 X8 Y
薑絲：10克
3 x5 b8 d; u- `9 J! a* |7 b做法：
4 V: O8 M/ R" K以大火蒸5分鐘，即可。公仔箱論壇7 f/ G, _5 f* y4 g M' J
7 J& [$ \! j5 @) f: u! q: z$ P, {tvb now,tvbnow,bttvb三味骨5.39.217.77:88988 \0 `6 [, P9 G5 i+ p# D
材料% {$ q0 ~1 T% ?: m( k/ E. u
排骨：250克
+ z( V0 a- F$ Atvb now,tvbnow,bttvb生奶：2湯匙公仔箱論壇2 M& }. m1 g( H# b2 R: A$ n" }* ^8 J/ g
酸醋：半湯匙
, Q2 q6 Z a: p; l5 y: F% y3 e小辣椒：少許
2 v! P9 y: @; e% w: U0 i糖：半湯匙
1 T2 a/ P R/ q) |鹽：少許
4 W7 x: g$ J- V7 N4 _0 qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 a& I5 J2 _6 P5 P& T' ]公仔箱論壇味精：少許
% J( \4 J) t3 k5 o鹽：少許
8 K7 Z/ I* m8 _! D1 A: ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：1粒5.39.217.77:88989 P( y$ r* c w. t4 \
公仔箱論壇4 k9 K9 \6 g7 s& Y9 X, U W
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ @; t' u% P4 X- P0 |- o$ M
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。- o3 P: u) o9 V% m
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
