# U0 p. T0 |: c. ~# ]! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( |8 O7 Q' E* c2 R6 l$ i
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鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味8 Y& E: H$ `1 ?
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$ q7 ~3 G8 G0 ~& |$ n+ Z) V/ Q- \5.39.217.77:8898 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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# P& F" ]: x( r! a: u) E3 n 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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& z' j0 |! i+ D, ~$ J! {tvb now,tvbnow,bttvb 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 5.39.217.77:8898, n2 ^5 _ {) m. }8 S
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o6 n# b! `) ~4 \7 h, @% W3 ?5.39.217.77:8898 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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! l% K+ E% c" P, m' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~& C9 d( g: U+ c4 g& J6 }# S特別交代tvb now,tvbnow,bttvb& h5 L, q; V$ M( q! {+ M5 J* {
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。1 k/ }' d6 A y7 W+ t$ |8 h
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
- ^2 u2 _1 ^* |/ Z$ c0 J5.39.217.77:8898●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
2 \1 A. {8 M/ w* r, S' m5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
, d v2 J, I) g5.39.217.77:8898●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。. H6 m' }3 b, v5 B# T9 M
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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0 z, t' N3 G/ D2 s公仔箱論壇鹹蛋蝦* i! J5 n' h Z" A7 Z3 {/ r6 _! g1 Q' W
材料; O C8 [/ W# P! j( n3 j/ i0 @
明蝦：300克
# K* _5 a* `3 v" J+ F5.39.217.77:8898鹹蛋黃：3粒. M) t# U0 m- V2 S
牛油：半湯匙
) [& S' [4 H- F6 _" p6 b# E公仔箱論壇咖哩葉：8片( ^4 Y& ^3 K6 V$ }+ r
小辣椒：2條
2 y6 G( }- n9 x5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖；少許
- ?& c/ K( t8 N. u$ e9 f5.39.217.77:8898花雕酒：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a* f6 |5 V9 @+ z
做法：3 _0 x+ A) V# W4 G6 \
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 k9 M: H+ w D- |
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
3 G" S: d/ X% |( ?7 D2 i3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ b- J4 D, ]# V& F6 W
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薑茸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {8 G. @! C" X3 x) v7 V
材料
) \2 p) |2 D5 Y1 z, O! Y& w @馬來雞：半隻5.39.217.77:88981 @# }+ y+ _9 u0 f
嫩薑：1碗
0 R: J: R9 W( N0 y9 P: p- f# }) Q5.39.217.77:8898鹽
3 h" \, u' s( D# E# A+ P$ I蠔油：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 q. s8 c2 _. X3 \& X
做法：
! ~' V' P8 c) g' k6 otvb now,tvbnow,bttvb1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
( z/ z9 r; h* f4 ^$ @5 O. Y2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
0 o, R- C+ b2 N' M公仔箱論壇3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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( m% E7 Z! Y3 e5 f( O5.39.217.77:8898芋頭扣肉' o6 \6 {7 B; d. U
材料A：公仔箱論壇# ?4 _/ Z- Y& d* R* a& t3 D" B4 a4 O/ L
紅芋（切塊）：300克: F; Y0 t" k o5 E. X: d- V. R
鹽：少許+ y3 E% Q" a- ?3 s- a/ U/ ^0 Y8 z
五香粉：少許$ w7 h# T) l9 w& W' e$ l
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N; F4 v: ~- d. o; c) Q
材料B：
2 y+ p+ D; j+ B6 @) j+ G0 O五花肉公仔箱論壇2 C V6 B3 Q6 n0 u3 D
鹽：少許公仔箱論壇, o5 ?' J% o; q k V
生抽：少許5.39.217.77:8898( r& V9 I0 {' A8 a# j8 A
五香粉：少許
" \6 S: T2 v/ l! M0 N. s! X4 E, |5.39.217.77:8898老抽：少許
9 c8 \& H5 B3 W3 Q( w9 T* D$ w( B花雕酒：少許9 n" u1 S4 b$ H9 ^
做法：
* l( u) V. w! q, m' P c公仔箱論壇1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。公仔箱論壇- d! K% ?- E6 m4 M2 S5 i
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
& _ W% R/ W) T, O% ?$ w R3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
* a1 }7 p; |) p# _! i" htvb now,tvbnow,bttvb4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
2 G) i1 z" G2 g0 \- b/ _) X公仔箱論壇醬汁：
+ ~8 \3 v- K, _0 J. B) A5.39.217.77:8898蒜頭（剁碎）：3粒
6 `* B* f- Q% k3 `+ M小蔥（剁碎）：300克5.39.217.77:8898, Z0 E4 M# x# p& ^ [. P
老抽：少許8 Y7 A2 k& f- {/ O8 [ N
蠔油：少許
$ j2 u& K5 |0 f: _; o, A6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯：400毫升' B8 `6 g* x+ j$ ^
做法：7 [: t" _$ u* X
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
- {: m& o7 {: e# c0 X V% {, @2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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. Q4 W7 V* I7 i7 D' U蒸鯇魚: E+ U' v+ t! t( M: g- S7 m$ t- C- H
材料 n& F+ U# Z/ U# }' v. ^( g
魚：400克5 k! Z) w+ [. ~. p; _) x4 p3 l2 j
小辣椒：2條
% Z6 l* S+ x. }9 h5.39.217.77:8898豆：半包
0 {2 P7 A1 T! ~8 v, S9 P0 f1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：少許# p2 ]# M" ?" h0 N% f
薑絲：10克公仔箱論壇% l5 u1 l! m/ i" G$ ^9 }8 R, Q1 @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; [: h9 X5 g. Z
以大火蒸5分鐘，即可。
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h/ v* A9 t3 \" T6 o% @三味骨- w! S- R+ H3 t2 B, I( \
材料9 _/ e: ?1 b- i7 z- g/ U$ b
排骨：250克
& t0 V+ ?. L8 O( |: t/ B生奶：2湯匙5.39.217.77:8898 {4 m4 t8 |3 P: a; v+ H/ T
酸醋：半湯匙公仔箱論壇/ F1 ?- q- I4 g6 ~, y' V
小辣椒：少許
~" v b+ q' r- F; btvb now,tvbnow,bttvb糖：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z. ]' w) H# ?8 P& ?
鹽：少許
* t8 }$ P' r7 N公仔箱論壇醃料
0 x3 Q2 D: J3 p `$ _" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精：少許
- G6 }% H5 n9 j1 C0 }5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 V* H: L, d; G) F% }
雞蛋：1粒
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# U9 [/ {; ^7 M( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* C; `6 [3 N1 E7 w4 H1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
2 b* o: h8 e7 G+ \5.39.217.77:88982.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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