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3 u3 U: H: r8 V, u6 Utvb now,tvbnow,bttvb
+ s0 U: @2 c: r$ f4 B8 ttvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e4 q4 R W) d3 ]7 u2 _
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) t- @! g7 ~- L. {$ z3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. }0 X+ a# j- v8 g9 {# W3 L
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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; B3 C/ w# Z& {3 x 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感公仔箱論壇( Y# L: a" `4 Y+ W8 M
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
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( U( y* J& d0 w( F& P( l6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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% n, G& [7 e. n5 O, i4 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 l7 B% c4 u k* A; q6 o
tvb now,tvbnow,bttvb# n& a9 Y5 V+ X, J' W1 [
特別交代5.39.217.77:88987 P9 W# @+ m- [: S% x7 ]
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。* S+ c) x. Y7 o7 J1 Z: T# @" z& Y
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
0 N! @9 P2 ~% j) \ I* E0 u●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
* ^: w- b+ [+ d2 E6 h2 ntvb now,tvbnow,bttvb●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! ]! i2 \4 P# {. Z/ H4 s
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。公仔箱論壇- j9 {4 M9 T. B% l* k
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。tvb now,tvbnow,bttvb( e: z, O3 X" O
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鹹蛋蝦+ p) p( x, X) O3 ~1 W7 \
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. T( U7 e. r/ ~
明蝦：300克
/ N, p0 e( ]+ I' Q0 C* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃：3粒
& [( I _% D& L5 s9 C6 C, b0 G# `公仔箱論壇牛油：半湯匙
3 a! R5 N" O e2 S1 v5 |/ d! n" N" H5.39.217.77:8898咖哩葉：8片
0 [* h" i7 i. F& N9 |# N6 a2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條5.39.217.77:8898( S$ x/ ^5 e8 O. M* Z
糖；少許5.39.217.77:8898+ K- I" z3 M+ i' j4 m
花雕酒：半湯匙6 z; [% t4 \% G+ L/ f# ? l6 {
做法：
' G) t2 b; y& G! Z. B( l1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
- B4 `6 J( o# X) Z8 h3 B& v7 u; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。, C G# I" a# S) C, Q v8 ]8 P
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。公仔箱論壇: C& g, k: R9 m; ?9 H- [ `
8 f; ?" p# Q/ z. M+ P( M0 X8 E薑茸雞
, V$ Z6 B& G& a: Xtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇- `# u! B* Q4 W1 d
馬來雞：半隻tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 a. r& I3 O* t7 X
嫩薑：1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% ~. D6 S' O! [) ?+ B
鹽
2 S- U' X! l _4 x; s# B& N蠔油：1湯匙公仔箱論壇, Z# [/ e0 R* b$ F/ ?1 N8 Z7 U% A
做法：5.39.217.77:88989 D& K/ l0 W2 F) A7 A# P& s
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。! x+ M& y( {5 l7 S
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。& }+ L4 `- x! y$ c+ q
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。5.39.217.77:8898$ \8 z# A4 ^5 Q' Q, S4 R% o
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芋頭扣肉
% q, Y: x! g V, i) f& S材料A：
$ }; r% s3 A* u+ d2 L) h& G5 M/ G! s5.39.217.77:8898紅芋（切塊）：300克
$ N- a7 [& w5 w0 S& H鹽：少許
0 j+ B, |# ~5 U# U( p% U d5.39.217.77:8898五香粉：少許
4 c8 Y8 k( ] P/ b* U& L% H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許
" A$ w" K8 B/ ^ D& ~tvb now,tvbnow,bttvb材料B：tvb now,tvbnow,bttvb, h4 o9 Q7 }( y. p% T1 F# J7 d
五花肉, C7 ~% ~( ^4 W( t ?( b6 ]
鹽：少許公仔箱論壇- H& G3 L$ m+ V J9 r
生抽：少許$ @0 U$ y; }( n* d4 ?" A0 [
五香粉：少許
2 U y9 c0 P5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許公仔箱論壇5 g3 {4 h1 f3 V. \6 i- D4 L
花雕酒：少許
$ h- D& b( V: j* I做法：
+ T5 e L: u4 z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。5.39.217.77:8898. w% }. Y b+ x! b
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。4 U- D! k, n* c. O# n* x: r# N0 z' d
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。5.39.217.77:88984 Y. g# ]3 @* ?; R/ q1 {; u
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。公仔箱論壇- G9 u3 O- p9 p. b
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) F0 [0 ]& _
蒜頭（剁碎）：3粒tvb now,tvbnow,bttvb' O, a) G' `( P" Z" m, V& T
小蔥（剁碎）：300克tvb now,tvbnow,bttvb5 q) G" _0 ?; @
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R. D. Z. G6 ~" e( @
蠔油：少許tvb now,tvbnow,bttvb( n: j4 Z4 N/ o. b, I2 f
上湯：400毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ H* Y5 t# s4 p- C/ ]+ ^! }5 N
做法：* A, i& \% w0 @9 v& e& V* @" Z
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( F; U% b. {, n
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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) i$ Q6 l5 F" D公仔箱論壇蒸鯇魚
/ Z# B+ S5 C- z% J5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:8898% k# H6 W ?# g6 K F# R5 P
魚：400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E }" h, J* B. C9 d
小辣椒：2條; M! n# K( `- C \+ K5 k
豆：半包tvb now,tvbnow,bttvb+ D& b. V q! |/ S4 o3 p
蠔油：少許 r9 e7 `3 h6 O7 f! | u
薑絲：10克
* U/ R0 Z' C% J8 m2 y9 W5.39.217.77:8898做法：
0 O( }5 ~- V& D* S% i8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以大火蒸5分鐘，即可。
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8 Z# m8 u1 g; \; |0 r! ]1 ?9 ]公仔箱論壇三味骨
# g. V/ [! Y2 D3 O$ F+ I0 F材料
9 _+ ^6 E ~( |. c1 M; `9 T) r( ztvb now,tvbnow,bttvb排骨：250克公仔箱論壇1 Q' N0 e4 I8 \: V7 r1 k, K% V
生奶：2湯匙
- ~/ q% L# w" ]' X5.39.217.77:8898酸醋：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 v, D% [6 b* s- }! o) a- }$ t
小辣椒：少許
2 C) g6 c# t z% y6 r2 [糖：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t: D0 `: A; _; b; p& u9 C
鹽：少許
1 I9 k* C! B8 f. H' c+ Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ M3 W3 Y B, i; h
味精：少許
- @7 [7 z; N3 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
; K5 H! U) i7 [6 j2 |7 l# z% ~# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：1粒5 d9 u9 F" M2 A+ ^. _& u5 ~8 J
: ]# j$ K2 c* ]1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
# A0 r, k. [5 _1 H3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
8 ~0 a) f- j9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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