Ingredients （ 二 人 分 量 ）5 V* v8 L& l9 r" t, F9 P
鮮 荷 葉 1 塊
, o# d; y7 S/ v- m0 u7 f/ r- t, b }海 魚 1 條
2 S& Z; v5 s' x( I+ Z, A( q檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個 5.39.217.77:8898% b% Y" O" _% \% h; U7 J% z
蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束
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Steps$ _5 c6 E. @0 ]7 ^0 e. _
1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。 公仔箱論壇7 _8 z; U2 A6 o& {/ c
- H& v0 W! g/ d! H. x9 O2 z2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。
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3 S. m$ Q b, d% V! A% e5.39.217.77:88983 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。5.39.217.77:8898* q, j1 t/ k- C! O3 @& Y. [' s
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4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。) A/ ^' v! X# H3 }8 C
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Tips
9 z9 Z, m/ B9 ~3 _公仔箱論壇1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。
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; |& e( o4 ^! [0 p1 H! ?# F2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。 , X+ t, L' I& Z, @% S7 V) ]5 k8 t2 p
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3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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