材 料 tvb now,tvbnow,bttvb; m0 }8 O/ J6 U' z# K
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許
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" e1 F$ U0 B1 C% N5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 掌 汁 料5 Y! p$ B4 Q. G
水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 tvb now,tvbnow,bttvb; U# P% x+ F6 l2 b3 m2 _% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g: d, @4 O" E6 i; I" y0 c
D3 \6 ]" q( b d公仔箱論壇醃 料
4 j& ?2 I& ~2 C5.39.217.77:8898鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許5.39.217.77:8898" C, ^" Y: \4 v' w" q
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! L- W# E/ I5 s" q& @- j% E6 N9 _5 E5.39.217.77:8898做 法
[; J% D: F! @7 n8 ?& ~! z5.39.217.77:88981. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。 9 k5 N8 R0 m# M7 N8 w, i) X
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2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。
1 b- M+ q/ D2 M$ {0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I2 H8 F) A' X! H+ Y& q3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。+ o( D. t& V, q3 ?$ U" p" C2 _. z9 `# c
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鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。tvb now,tvbnow,bttvb) B8 m: [! |4 w
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發表於 2008-9-6 11:12 AM
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