[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料        # ^+ m# D) F. R+ W5 N2 u$ q3 h  H
花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢5.39.217.77:88983 H+ {7 R8 K* W9 T6 q9 S' c
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. Y0 I0 ?6 e4 ^* _5.39.217.77:8898做 法        9 f! z7 Z( D" v' ~
1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. x) I1 k  r! P8 Z  z  U6 |
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2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 4 Z( r( ]3 k; ]/ H: `- B

, \6 L( B1 M) d9 `6 @7 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。
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貼 士         9 |# c) `) M6 K( \2 B- ^$ G
撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。
3 P: ^3 t& U7 T  J公仔箱論壇

annvivi

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