[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢5.39.217.77:8898- H) D3 @6 J+ V; f7 m

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做 法       
5 H6 D5 q% l& R; dtvb now,tvbnow,bttvb1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 5.39.217.77:8898; y9 C6 j" `5 H4 l0 A! v
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2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 % X4 @. V  g6 p- Z, ^% @# [; r* _8 Q2 }

) b( f+ I9 N, C/ y8 ~% d: G公仔箱論壇3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。公仔箱論壇. p) j: H9 s' C' i
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貼 士         公仔箱論壇9 r/ h0 w4 R# E) I0 {# j% @2 W% J, M
撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。
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annvivi

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