[健康資訊] 你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點

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你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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+ X- _- F6 a9 N' s5 |+ ?1 j9 b公仔箱論壇「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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0 q6 l3 v; x5 Q公仔箱論壇生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。% N, O* @  l! M; ~5 p& M, i+ q$ W
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。/ r6 G$ j0 ?; }4 f/ G! U
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: h+ E. E6 X% p+ S, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 q6 S) x& o/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ Z) u% H8 M7 X; f
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) @( D  K$ ~! i0 M/ ]$ M想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。公仔箱論壇% @' m# U6 W' Z# r  Y1 d/ F

& J0 Q4 [" l; D: _9 o  i公仔箱論壇到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？5.39.217.77:8898) r2 C6 g9 }( K6 r
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想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：5.39.217.77:88981 o3 F$ _7 g0 i- }$ Q8 O. f5 e

- d* O* R7 E2 R( ~& m. A5.39.217.77:8898覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。5.39.217.77:88981 L) A# ?! ?0 W4 C3 T8 X. f- n
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
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午餐後，會想睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V  h# f  M3 @7 m+ l$ P

) B5 [/ B! i, W4 v' `; Q9 W容易肚子餓，餓的時候會慌。5.39.217.77:8898: h6 U. m8 a  M

& P4 e  }+ s! x* Y- u- d  c公仔箱論壇家族長輩有人罹患糖尿病。5.39.217.77:8898' ~5 h! }  S6 h6 w) m
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思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 g. w6 R2 e1 C  q. n! o
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生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比5.39.217.77:8898- r4 e- o* N! i3 ]7 Z! ]
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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, h5 O' u$ Y- {" t+ o) Y* G# S碳水化合物＜5％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b  d, c% \3 R' f5 {; d

) u2 \4 q8 V) V2 a2 K& j) D公仔箱論壇蛋白質＝25％/ m& a, j0 I( b2 y

  G6 E1 V/ b5 |( x; p5.39.217.77:8898脂肪＞70％
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素tvb now,tvbnow,bttvb/ k  x9 l+ B2 ]
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此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。3 i* @) L3 u/ f
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生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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★【生酮飲食的優點】
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' C" o% r' E" O5.39.217.77:8898＊精神狀態比較好＊
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& I1 h- T7 |' {; L不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。
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＊易胖體質不容易發胖了＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 i/ x8 _( I3 Y

. |6 J! j2 I6 @8 r1 H1 q( G公仔箱論壇腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。公仔箱論壇* z* r& t+ B1 t
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＊睡眠變好＊
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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. m" Q. h# V( M2 M/ d; |公仔箱論壇＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 O0 ^' n& k- _( N

/ Y0 Q' u" H1 L3 u6 K( Q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb但是，要注意，蛋白質也不能過多。5.39.217.77:8898( Y0 d( W: u% v. e; h4 z
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★【生酮飲食的缺點】
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5 v2 j9 e8 `3 T5 n. ^6 T3 S0 Z外食的伙食費可能比較高
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1 V8 ]9 F" b8 [( p因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- g; m& {& x

' S5 A; a# H. t+ N* j* f公仔箱論壇出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。! z0 R- U8 I3 r7 f/ h1 a

, a) C: j. E7 C8 v5 Q5 ktvb now,tvbnow,bttvb＊社交生活受限＊
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  @- [9 d, U, i4 |1 r由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。+ d. L3 B+ T; b" x& l* X
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。
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. v0 N0 g9 Z+ }( M0 P: g$ V5.39.217.77:8898＊爆發力可能變差＊
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。3 Z) {+ w+ M; P7 f

+ _$ z  I/ ~; y" t* ^5.39.217.77:8898不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。% v4 Y# i4 x9 m7 e. v( y
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。