你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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7 ~: l+ g7 T) l" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？) {) k4 g! [, v- ~2 {5 O
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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" `) }4 N0 C! h& c生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜5.39.217.77:88989 q6 M3 U5 \& q9 Q$ T* h3 G
1 s1 K r# ]7 j& d; x9 ^tvb now,tvbnow,bttvb自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k3 G& v. T- v7 y2 u" l
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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。5.39.217.77:8898/ t' ^$ A5 K% b) M) |; q8 {! ^
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" j5 _" I U1 l8 {# ^( d8 j& a8 q3 \5.39.217.77:8898想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。
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6 ~% s a$ b: |, d k5 u" u9 D5.39.217.77:8898到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？公仔箱論壇( z4 s4 c) c9 u% _% c- s1 Q
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想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。: b) L7 V1 x6 E* g8 ?& r# U
+ F; s! z1 \$ g4 ~7 B3 @5.39.217.77:8898想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
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午餐後，會想睡覺。
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容易肚子餓，餓的時候會慌。8 W8 {/ A l: B& U, x1 E: z- d) a
+ o4 D& Q+ b4 H5 }$ ]% F# \tvb now,tvbnow,bttvb家族長輩有人罹患糖尿病。
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5 r. v4 N- y5 o4 G! h! v5.39.217.77:8898思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。0 _- `, U" P, a7 H$ C* |: u: G
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生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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# p( t" x5 W8 e7 ^4 x5.39.217.77:8898碳水化合物＜5％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" C$ K# q8 I: ]
; h5 B+ W4 B: I3 P5 X7 o+ m! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質＝25％
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% l8 v/ V' n" I9 b% J* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪＞70％
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% x4 _7 m9 L& ?$ u" q公仔箱論壇確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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$ g+ H4 @& e8 atvb now,tvbnow,bttvb此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
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生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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% a* d/ |% G- I, l- V5.39.217.77:8898再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？ Q" S% m! d8 r Q# ~* J* X- Y; c
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★【生酮飲食的優點】tvb now,tvbnow,bttvb& M! J( ] K) p; y( }' \: o5 O' y
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＊精神狀態比較好＊
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R' S' z6 K% i4 K% f5.39.217.77:8898不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。公仔箱論壇, M' Z# h8 \; }: H
3 a# v# c" f) K6 T＊易胖體質不容易發胖了＊
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。tvb now,tvbnow,bttvb1 G% U) N/ t, u6 q$ W5 a
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＊睡眠變好＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 b$ O, F) [" ~ }
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。9 ^+ N8 I) @* `' M0 m/ n* I
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＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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: j0 D7 B) b; _: i- a5.39.217.77:8898但是，要注意，蛋白質也不能過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* I( i. b: a% d& b$ h! X7 s
% y/ ]9 a% o c. h/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★【生酮飲食的缺點】公仔箱論壇" v7 N5 ?5 U8 L% j
& Q; b7 v f2 @外食的伙食費可能比較高
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: Y. x/ x: ?- `公仔箱論壇因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。
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＊社交生活受限＊
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
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3 K, o/ p4 `9 D; V; x: q4 u) n進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。
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8 U% R0 q# Y& r3 ^) m6 f＊爆發力可能變差＊* P) g( E3 b; g7 P* d. r9 f
8 n; Z3 K# t3 _$ q肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。2 b8 z1 {. d! _# N% [: m' I/ P+ f
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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