[健康資訊] 你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點

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你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？) U/ q% b2 U: ^+ T. c5 \% e

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6 a" g/ q) y1 N4 i9 [+ Mtvb now,tvbnow,bttvb為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。5.39.217.77:8898* v' \& G* J0 A/ g

8 }: S% H. A) V  c: Y9 q5.39.217.77:8898生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜5.39.217.77:8898, L0 v! i8 l9 u* C4 ~& j9 L$ y$ D
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自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。5.39.217.77:8898& n$ X+ Y. u. [* {" U/ n0 h: R' g

6 Y/ G$ E0 Y2 t& f" V: P+ Ttvb now,tvbnow,bttvb尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。5.39.217.77:88988 n" e! g! [3 L( `- K

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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。5.39.217.77:88985 n/ e& g: _) n6 {3 k# W

% p2 Z4 u! ~3 X  [: q到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
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9 {" T8 n9 D6 s" G: v公仔箱論壇想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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' }  [. T) C. _0 i0 E覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 N, r3 V) |/ h! g' y& Z
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午餐後，會想睡覺。+ D  I% k+ `: Y( B* }2 k) Y
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容易肚子餓，餓的時候會慌。- T- ?1 f+ Z; a. _- B! s+ T
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家族長輩有人罹患糖尿病。公仔箱論壇8 n; r3 N% x; y& Y, G- k
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思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J  i! P8 h' J! \1 G
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生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比
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0 q" a2 R" x* c( p* V5.39.217.77:8898另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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/ ]- L9 B0 m/ P1 A2 @; `碳水化合物＜5％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 V" z$ a, y, e8 a9 U
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蛋白質＝25％
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0 ~% b7 Q- r4 {; W脂肪＞70％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) L' e/ u6 d

. g/ B& b* n2 N) d! z確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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; N4 {! j( f# A, \( Z' i! t# ]此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
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生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。5.39.217.77:88987 `. @6 O, U: ^2 [6 c' L  ]

7 p, L5 \0 U, p0 [3 g! O再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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★【生酮飲食的優點】5.39.217.77:8898: J3 C  b2 ~8 g8 B1 w7 Q) |; l

. e  @5 V: {# H3 ?& e; S) Ptvb now,tvbnow,bttvb＊精神狀態比較好＊
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' P' s& @% f) i8 a6 J9 p. otvb now,tvbnow,bttvb不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。tvb now,tvbnow,bttvb4 S. a7 j5 _; ]  L; G5 g

; e) C  y) @/ {公仔箱論壇＊易胖體質不容易發胖了＊
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
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2 @/ I  q% I' i3 ~9 E公仔箱論壇＊睡眠變好＊
: D3 M$ ?  o: i" Q% H  k' _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 \6 h' F1 K* E1 t; q) y0 A8 N% n
本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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" @1 ]4 C& O/ U  N0 u1 ctvb now,tvbnow,bttvb＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊! \3 L: N) k! S7 [& |
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但是，要注意，蛋白質也不能過多。
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★【生酮飲食的缺點】
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6 j- U$ g  y9 n/ c5.39.217.77:8898外食的伙食費可能比較高
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- s8 y  _0 j1 y1 ~3 i. ]tvb now,tvbnow,bttvb因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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% M1 h( i# m  D: E5.39.217.77:8898出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。
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9 n( `/ m# z- G. \# K公仔箱論壇＊社交生活受限＊" z# y" i' r/ c/ y# A8 o1 e1 x7 ^
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。% \7 p5 I% a8 `9 |

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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。
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＊爆發力可能變差＊$ S& Z% g. W( X; l* t
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。" V* g6 l2 I+ r

) J/ X" R& E4 B# X/ H. g! I9 ?# ?5.39.217.77:8898不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。" J! Z6 y: t1 B1 l- v0 r! i
5.39.217.77:8898. e; g! b5 D- Z6 I
陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。