枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好8 C- P E w( S( Y4 [3 B; n9 l
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枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。- R ^* c, s. s
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6 \9 e1 l* l8 F3 |) e5.39.217.77:8898台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
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枸杞泡水無效 需「油」加持公仔箱論壇; U6 k' ^% J) D
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雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。8 ]6 }! s" Z$ x+ q6 n; T
' Y* p) q% n. Y$ L1 _) }0 [ h主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。5.39.217.77:88989 y: E. Q! C8 t7 [# j- O
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2 o% z1 r3 D+ T公仔箱論壇枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。公仔箱論壇" ^% X. @/ z/ c0 Z ^" b7 F
) B8 D+ q% z1 d `3 N4 u枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
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0 s" s) |9 m6 g9 m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
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% }' n' [: y7 _5 T" Atvb now,tvbnow,bttvb枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 y' W0 P0 m6 u% a k% q
% a( f. |% s/ \# M$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。+ R7 c0 `/ L, E
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2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。6 ^. H- P9 t4 U% b5 b, W
4 ^2 i* ~$ i5 o) j0 D4 U; |) D2 q1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。公仔箱論壇7 T3 Q( l1 P8 \
4 F0 Z# P5 @! W/ Y S' ~/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。5.39.217.77:8898, M) q+ _6 F: W0 Q5 g
9 M5 `* }. F7 p【枸杞肉絲】
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. h' `; v2 k5 C( F A公仔箱論壇材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
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1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ ?; @2 p6 V$ C$ [
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1 \( V7 b+ E. u, T$ K8 M公仔箱論壇2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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