[健康食品] 枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好

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枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
% Y% {3 c. j+ }- C; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) v! s7 e6 L
枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。tvb now,tvbnow,bttvb% B  W5 x# y* H* t& R* h7 c' \8 [" ^
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& N( B" K- f# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。/ S, [" _! `- i' s

, m) ^: ?. f& x# I4 c: A& p5.39.217.77:8898枸杞泡水無效 需「油」加持
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" W, V, j2 b3 N9 r雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 D. @9 _4 O6 f

6 h3 q6 w" @2 X! ~$ Z公仔箱論壇主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. f7 O+ q, y) v
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7 p5 U- D* t8 E  Q+ x1 K公仔箱論壇枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
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  {1 f6 ~' ~* u+ w. }( A5.39.217.77:8898枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
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/ b% ^8 X8 q+ P" {/ B楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) X& o. z  s9 t( k
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枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 q' f# ~, x4 V) H: ~8 D4 U

  ~$ t  e2 v  g公仔箱論壇1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。$ S. T" B) |: F$ g

. m- u; z$ F: M  z2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。tvb now,tvbnow,bttvb% G, a- ]$ a1 c; E$ V( F( r
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3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 e0 u  F$ ~  V' j; \* s

1 U* O3 T4 a: m+ L& s6 C4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。5.39.217.77:8898. C  T5 B  z# F* ~1 C

4 w0 r8 d7 r* s7 itvb now,tvbnow,bttvb【枸杞肉絲】
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# S) \" ?3 z7 i2 j- B5.39.217.77:8898材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。1 K8 ~/ I9 E0 X
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作法：
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' L* [5 Q3 Y7 o$ |8 J$ m3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。* h; u2 J; [5 q2 T4 \
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, s" u% ?0 k7 O; k# x9 ftvb now,tvbnow,bttvb2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。