枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好公仔箱論壇2 E) z) Z2 Y9 K h7 Q1 Y
6 B6 B0 I e5 H3 G3 E( M: Z
枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
- S& j2 R8 D7 t5 D7 C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* f# v$ J0 i3 l3 k% U
4 K z U% m0 I# T+ c: mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 \7 `5 M$ F f8 O
- S8 x: l: Z0 p7 e- t) G7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; ]7 A9 G; [8 V4 C2 [$ U
: W! F6 q0 S3 l4 z& q3 V4 f' u* U台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。5.39.217.77:8898: l* g: p7 W1 s/ m0 R' n% s
6 D2 Z. W4 I, O! N7 B) ^tvb now,tvbnow,bttvb枸杞泡水無效 需「油」加持
* \5 }+ X. m3 C* z9 X, A6 m5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 z+ I. ?- r2 B- @# X
雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
0 m1 K& R$ K `4 G; a- U/ }9 n/ ^2 U
$ t/ [8 g/ }% D2 t) f2 a' S# X4 i% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。% X# k9 _# \ d% M9 {
! _# E& z3 {0 d9 [, b6 Q* y( }5 h+ ^( T- `( J$ j
/ V: M7 K" }) `4 |
% R8 E: Q0 ^6 D( i6 s7 {' E5 [% W$ O0 S4 d3 k
枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
# R ]3 D) Y$ }: Ntvb now,tvbnow,bttvb% ?0 [ E' W0 Z6 q7 S @6 D
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健公仔箱論壇9 ]: e9 p ~- b) ^( o) j3 p6 K
7 g. j+ n( ~! y+ Q! s& s1 ^) a楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。公仔箱論壇' L N0 o9 h I
! V. z# k7 o+ L* T. N5 q2 A6 S$ ~! j
枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：5.39.217.77:8898$ [5 X- |3 }( l' J6 H% h/ F
# b4 B% |5 P6 o1 j# [7 V- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。5.39.217.77:88985 f- k0 r8 q- a) ?; @
- {6 p- M: c( W, E8 |/ r7 a2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
9 z2 V6 s- q! T7 e6 A- Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! J/ [( p2 G- ?3 |* z4 l, d7 D. ?/ d3 ]
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) a4 @) X; T* D
i! _, h8 M+ X6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。5 p( D2 l/ D1 U9 }% ?4 o* x8 ]
* d( `* F. }! r. R" g5.39.217.77:8898【枸杞肉絲】公仔箱論壇3 r& K5 C, f ? U7 c' E
7 h o+ o" E H3 q4 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。3 y7 c2 b9 L: D6 R+ P/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* w- I; y: ?* q" P
作法：
, }4 n8 R" W& H1 v, q
( Y7 p- A' x$ e1 E* t, g0 X, m公仔箱論壇1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。公仔箱論壇6 A1 s6 F7 e9 j' e6 _3 W
5.39.217.77:88983 v# z/ i: A* h5 l' V+ u/ ^
# K5 ^0 G$ s: d. [+ T6 ^) K
2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
