枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好tvb now,tvbnow,bttvb6 `! d2 q$ S4 C
* |9 N4 Z4 T( U. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
- Y7 b7 N9 F. c' ?& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! E J4 Y& o- |6 J
公仔箱論壇$ b+ j9 Y. N0 H- N8 b
8 }% R' |0 S; |. v) Q+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( k# z$ O H; N* s
5.39.217.77:8898" I4 ~. W, y" x+ e# r+ I
公仔箱論壇5 C! g# n/ } x5 Z. R
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
$ Y! A6 ?1 q( c( f1 K4 i$ D7 ]* S0 i; e* G F/ M4 v
枸杞泡水無效 需「油」加持# m+ l4 G( D. S0 ^6 P: J8 @1 ?. ]
+ S2 a/ T- M4 C5 v* c) b7 Dtvb now,tvbnow,bttvb雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。1 D4 X) g1 c3 Y7 T
公仔箱論壇' M% ^2 k# p- K
主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
" o* a' c' B+ Q& o5.39.217.77:8898$ e, c0 D7 G4 R1 ?6 M0 `
( N, T) Q) Y g/ W1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y: U6 k8 M3 `3 e; R: G B( H- Q
; b8 k; s, |/ k* m1 q! J0 W$ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% G! z$ Q( H! P+ l& c- E; Y1 y
枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
# q8 f& y% m5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `/ l. |% A: r$ G5 X枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健tvb now,tvbnow,bttvb' _6 d' q% f" x' `- F
# I1 f: l9 n) j( n楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。8 f$ S6 U* _) h0 Z, ^$ |" }5 s
tvb now,tvbnow,bttvb: }4 s' b# R* Z- X* L: f; s
枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：5 M* U' `2 l& v, E# A5 G
6 Z) V7 \( c0 i. d( d1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
& c7 d4 t7 e j( r4 R. c( A
8 e/ v& a3 E5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。公仔箱論壇& t: n. ~/ ] j& C y
0 K( W# F/ i: Y; x) j- @
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。公仔箱論壇1 T! S5 i2 g; |" a& ]
5.39.217.77:8898+ j5 K2 o. u6 I; Q- p {
4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
5 \, J; G; z. W公仔箱論壇6 W( I+ d3 X4 F: ^! Q) l; ?( ?
【枸杞肉絲】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 ~ F9 j& L' y8 C0 }
5.39.217.77:8898$ d, O( y, s. c2 r
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 P& u, V" e( C: U- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 Z( L B$ K- p2 v
作法：
. Z8 b( S' S3 e1 [& T1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( ^/ }3 N; l& {
1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
0 X' n& x. g+ L* Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ v2 B) U+ e0 i4 c
公仔箱論壇* F5 I% H8 k. Y+ e
2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
