秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理
' H" d; |9 w$ o0 Q& m; H1 x! M公仔箱論壇3 Z4 R0 J; V8 I
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# G! R- w6 a+ G
, D9 g E2 N$ }/ p* V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: @& @) W; s7 a" N! D' x
公仔箱論壇. E. |/ R `3 m- D0 A3 K
' f* A" d- E; V7 R4 D Y/ J" }
/ B+ c7 [1 v# [: F! q* i. t# O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w* I2 S( |3 I! A5.39.217.77:8898中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
1 L' y% t( P; s, }0 P: g公仔箱論壇
* j/ x# e8 C( R; gtvb now,tvbnow,bttvb金針花利濕熱、消水腫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; x& d$ Q7 k( e# m N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# f) ~1 y1 f& e: }
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。
- c! U2 k* h7 x2 h5 |4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 t q9 e8 \ y( @0 z
不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。; a! s8 P7 |; j+ `; d
5.39.217.77:8898* ~( F$ B8 O @/ m E: b9 g% V
公仔箱論壇/ v- B4 Y) t: c3 A G! c( t
; c( x) E: t! ]) a. l6 P! H' S
2 t& h" P* F0 q8 s/ Z公仔箱論壇5 y% b' ?$ y. O: s2 r6 q
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，公仔箱論壇8 Y! S; s, B! D3 c) z. x! C: w5 x4 ?
! R1 N! }( F- \5 N' R7 Btvb now,tvbnow,bttvb金針花選購＋保存 小心漂白劑4 j7 r" H1 I. H7 S
tvb now,tvbnow,bttvb+ r# P$ Y1 N4 T
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。
1 E8 M4 c& U) Z6 g" E7 K1 h8 \3 L( {8 }' u! }
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
' K2 I D# f# m6 h( O5.39.217.77:8898
. h k: x5 H/ L2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。5.39.217.77:88989 S- E& [4 x2 ~$ M
5 G0 O+ U A3 m5 x( E3 L( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋燥養肺 金針養生料理
" z0 v6 S7 B/ v* ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 Y; _6 m( @! h* {8 i4 n- c# _
至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
6 {0 v# J: i" _ }+ C3 \7 q/ B5 S
; R" Z( N1 h1 P2 h【金針香菇雞湯】
. B! i% S T6 ?! A6 W+ m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 C3 I6 ?; E, r! M
材料：
% f/ I$ v3 h/ Z: T5.39.217.77:8898
! X% L" n3 r8 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 公仔箱論壇6 a) S* a& g6 ~, N U" {
公仔箱論壇4 N0 h3 q" }$ Q# F. U
作法：(煲湯時間：2小時 )3 Y/ ^. o7 n0 o. A5 L! e
' x8 t6 }- W# D7 \1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
; G6 I. w& O6 u. I, q- h( S3 A2 j$ N: h$ O! a( k/ c3 p
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
# N3 t( S' q: S) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }% E Z( V# Q2 a' @# Q8 `3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
. r) J0 ]! ~4 N8 G7 m+ i0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 A, j$ c1 a. ]! X
效果：
4 Z/ H: N8 z5 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 b6 z; v o, W+ M2 A2 y5.39.217.77:8898金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
