秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理; p7 i7 M5 K( b. [/ h9 r
8 [2 u8 t1 z* {% C7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。
b; G7 q4 Y% K# C7 Q6 b) Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 L3 k, g+ \ c; C
5.39.217.77:8898- q* j4 o: | k3 M0 o
公仔箱論壇( \4 x, J9 x9 {& N6 k: E# X
: t. T* L0 i6 s9 m/ r, S2 M
' d$ F! e7 h4 ~5 P* I( w8 H9 s% i( a5 T5.39.217.77:8898
; Y( B# J" N* H. |3 Z公仔箱論壇中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
t4 [" f7 `8 w% Q2 j# k. A& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& j b# a+ d
金針花利濕熱、消水腫
& }4 }# Z' x3 A9 [" \0 v5.39.217.77:88986 L g4 f5 P, {" b3 f1 ^% o
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。
2 e. [3 ]! H) D0 E GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C$ @7 e& P# N8 m4 c" Z! r) j W不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。" ?1 K! [; _) ]. }% }
tvb now,tvbnow,bttvb( N6 Z% V' |2 y/ ^
! ~& q# d; e( L& P* `公仔箱論壇
/ U$ `( y$ L; M. R9 l" o2 i公仔箱論壇5.39.217.77:88981 [( a* F0 \! F8 x
" j; I3 @2 F( T; g5.39.217.77:8898金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，& h" L: z6 L. f9 g: q1 _
7 Q0 j$ J/ n* C7 ~ B f金針花選購＋保存 小心漂白劑
* z4 G4 t8 [1 r1 C' k; O
0 J) w( K s& j x$ G! N6 g" v5.39.217.77:8898中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。' M& T. {3 Z' E- s7 z# H& [
5.39.217.77:8898) o/ ]8 ?8 Q7 k6 D; J$ Y
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。! @: F6 p8 R9 z- {$ _
- g2 e/ w* c6 ^) z" ~3 dtvb now,tvbnow,bttvb2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \' n3 F+ `8 `) @
" c5 }% |. P6 w. l$ ?0 Q1 ^% ~tvb now,tvbnow,bttvb秋燥養肺 金針養生料理
% B8 |5 M1 X+ L' H6 i4 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Z2 Z$ w0 V" L# S& p1 Q% k
至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
) T2 E; W: U0 N8 q1 l公仔箱論壇
+ f0 ^0 N, L; S1 N公仔箱論壇【金針香菇雞湯】
9 W* ]) \1 O8 \- Z+ k8 E
, O% l1 I3 l1 `, {! B材料：
! _' ?! ~7 _4 R" P9 C) ?5.39.217.77:8898
& D7 m% r5 E) c; |, k7 V雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 5.39.217.77:8898$ U- p) F/ }7 f' @! `
1 B1 x1 t% Z( u9 c/ Z" U8 f. S作法：(煲湯時間：2小時 )5.39.217.77:8898( [. F$ r5 S y5 z
]/ S# }" n; j- e% r. a
1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。7 q' W8 S% k' Q r5 W
- X: `0 G; ]* {# _) Z& `tvb now,tvbnow,bttvb2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
. Q4 B. r4 W% t8 g# k8 y5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ N# l N1 u6 E1 W. ^
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。5.39.217.77:8898& e7 F, O7 I* e4 S' s
6 ?. L: A! H8 x8 T+ j( i) N公仔箱論壇效果：/ f! |' e% |1 J
6 Y4 R; t# ^4 l' P
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
