秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理
y- Q, U ^5 n' _: x& }7 B b公仔箱論壇公仔箱論壇. r) g- J6 `9 R
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。公仔箱論壇( F+ p& J" g' s$ b" g6 z
" t2 |- t# V: y q# ^
/ I9 y- [9 Z; q# k: r& w6 j: W! T公仔箱論壇
' v/ @" `4 U2 d( w, |5 e a
6 ~& |) Y; k7 {1 |5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 b* v8 Q6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" a1 z( i( k) n
中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。5.39.217.77:8898$ d& Y: o) b& `# {. O8 Z
( f$ R% A' q( e
金針花利濕熱、消水腫公仔箱論壇3 O& N q0 e& j
5.39.217.77:88985 }7 @, p/ R5 A6 y* G
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 g& z6 o2 r5 H4 `
7 X! f" I. I6 x2 l h3 {( {3 f5.39.217.77:8898不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 P5 S4 i" o* ^& Q$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; d- u4 h$ {% o. B
: {, Z' A4 B! ?; p- v
; k# y0 P, j/ ~; g6 C. }; c公仔箱論壇
# L% l% P; {! \; r; c; E; V1 Z7 v9 j5.39.217.77:88989 i H$ _* [8 c6 Y3 O
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
/ C1 x: p' s5 Q' m, y1 p* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \8 B8 l* g) ]金針花選購＋保存 小心漂白劑
* |, W8 k, [; a) l* w+ b/ @4 d- ]; m, y5 D
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。
% _2 c8 Z! T- I# N; h( _% _. O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 L! W8 \# s# v2 j. ~/ R
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
6 @. x0 q @7 B# d" n$ `: G& G7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q( z' T" q T2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
8 ^, _7 c/ Z& ]% a+ a7 M5.39.217.77:88982 H3 L r. L' O" Q
秋燥養肺 金針養生料理
5 F! K" c! _2 @$ v# l! k: H& [6 V
; P. L% A+ d1 s; J5.39.217.77:8898至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
% i. N0 [/ s) Y' v [: o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) I# y g8 G' g8 _
【金針香菇雞湯】公仔箱論壇& N s' |" y0 n# x q4 l
M5 K, B- K( ~3 X$ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 B+ j7 T5 w( c$ Z: a, D9 k9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ \& k! [1 P0 J
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. r+ ~$ f3 Y- V) M& u! R- h( T
8 a( M. j t8 K# P8 }
作法：(煲湯時間：2小時 ) }& x1 m9 X9 p; [. f9 d
0 a& A$ `) z" c$ D, m6 O3 L0 J5.39.217.77:88981 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。5.39.217.77:88982 }$ [4 C+ G' F+ h1 e0 `7 U
+ z5 B/ k% |- q! y. utvb now,tvbnow,bttvb2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
. Z7 t; y$ G- l. i: }0 r5.39.217.77:88987 n: B% I! Z0 V; _5 C
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。5.39.217.77:88981 z3 a% W( E4 ?6 h! I4 y) R& _" H
5.39.217.77:88985 E1 g9 r5 h& C, i" f/ u- c0 ~; H% u
效果：
" T6 H) s+ b; q+ L. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q4 I1 ?: s! F8 Y金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
