秋天吃芋頭降血壓
& o4 c3 C# p2 c+ J0 C J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& u( U! L+ z7 T% G* v
秋風起，又到芋頭盛產季節。營養師指出，芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高；雖然芋頭鉀含量很高，能輔助調降血壓，是高血壓患者養生好食材，但對有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者，這3類族群不宜多食。
3 l0 v$ M+ m% o( O1 I+ ctvb now,tvbnow,bttvb
^' U3 S4 E. E* j1 i/ |
) j9 g5 X' G4 s! t" ~/ n7 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" H/ n4 F" ]& a$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n- n! O1 C3 o8 R! a8 E5 j6 N
/ z+ b2 b, L; G4 M; v/ J5.39.217.77:88981 Q, n3 d' x6 G4 u5 B1 G2 n1 r
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，芋頭是平民美食，很多人以為是蔬菜，其實它屬於全榖雜糧類，與白米相比較，白米：每100克中，熱量183大卡、碳水化合物約41克、膳食纖維0.6克、鉀含量40毫克。5.39.217.77:88986 ^9 n+ d, J. A2 D5 C
2 T8 S( t9 J0 A, S芋頭纖維量高 熱量比白米低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ k3 Q- e: ]" q6 v' O: G
1 v' g; s$ c" z9 z/ i' X
而芋頭：每100克中，熱量128大卡、碳水化合物26..4克、膳食纖維2.3克、鉀含量500毫克。兩相比較，發現芋頭若當主食，具有熱量低、膳食纖維及鉀含量高等特性，其膳食纖維量雖比一般蔬菜少，但卻比白米、馬鈴薯高上3到4倍。同時，芋頭鉀含量高對於輔助調降血壓、緩解抽筋、痙攣等問題也有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U$ p+ V5 n) G
公仔箱論壇9 ~- ^# K8 F4 T8 B/ R2 L
另要提醒的是，芋頭混合米飯烹煮，雖可增加飽足感，很適合想瘦身的人食用。但對糖尿病、須控制體重的人而言，可得斤斤計較，因為少吃一些飯，澱粉才不會超量。另外，芋頭甜品、炸芋頭熱量也不低，怕胖的人最好節制少吃。1 f3 \# U2 O# F: v. v
J" A: \2 ]& R* q* ]8 e" ttvb now,tvbnow,bttvb
( J" r: {4 b. X公仔箱論壇
6 p: O ]( |: K& U
! ^4 ^( b0 z+ |( W: S0 M. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- R9 Q3 P. b" N' z3 T5 t
芋頭，屬全榖雜糧類，纖維質含量比蔬菜少，但比白米、馬鈴薯高。
9 j5 y" z; ` H2 e, |( J2 v. n: Mtvb now,tvbnow,bttvb& h, F- u7 g2 R/ Y {/ Q
芋頭勿食用過量 3族群要忌口tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 u* j5 Z+ i7 E0 I" A) z8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 l2 q0 m6 B/ m
營養師洪若樸強調，雖然芋頭是很好的食材，也不昂貴，但還是要適量食用，建議每天吃50公克左右即可，千萬不要食用過量，因它富含澱粉及鉀，攝取過量容易造成肥胖及發炎，對於患有慢性腎臟病、糖尿病及洗腎患者更應忌口。
, y# ^/ A" }. d% J; s1 m" T& i- n6 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 V; f8 S, ~
另外，芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，當遇到水容易造成皮膚發癢症狀。建議處理芋頭時，先不要沖水，保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的髒汙和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手，避免皮癢過敏。1 W$ V+ h* B) q- N9 z& `9 d% w* n
* j* M& |2 T9 }% ?" I秋食「芋」芋頭粥養生5.39.217.77:88989 y }7 P- `4 \& `
6 Y- w9 ^) g- _. ]0 ~9 b$ }tvb now,tvbnow,bttvb至於，應如何挑選芋頭？建議民眾可用以下2要領選擇：
7 a1 h4 s( {. R$ \3 a+ @公仔箱論壇
; k' @' W+ {. @( {6 j5 R! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。tvb now,tvbnow,bttvb( I2 \6 c% b; l$ p
+ a. P S# J% ]7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。
: ?! n# }" O/ c! Y' L
! n/ \& W0 r( h營養小廚師／芋頭粥（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& h9 Z, m; H: E- E; u0 W6 V2 D
6 Q; Z `" x7 @. l2 K7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：白米1杯、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。5.39.217.77:88984 ?; x6 ]& |, b8 V( c' F' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 r5 f+ O. L, o
調味料：醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u( l- Z5 {% `1 ~+ p" G9 Y
公仔箱論壇2 t. u2 ] T% }& U& @; T, H
作法：
# n& P2 v1 k+ W* otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: o+ ]9 w5 t! c
1.白米洗淨，浸泡30分鐘，撈出，放入鍋中加入八杯水以大火煮滾，改小火煮成白粥。
% R$ X3 u- V$ K; c# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g( T/ A) d7 d; | w; }. A5 f0 s: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.芹菜洗淨，切末。
9 C1 Q' D5 u! Q8 K* U& |0 j3 d公仔箱論壇/ m; h7 u2 u9 r! l! V8 l* F
3.芋頭洗淨、去皮、切丁，鍋中倒入4大匙芥花油燒熱，放入芋頭炒至外皮微乾時，倒入紅蔥頭與醬油炒勻，加入白粥，煮至芋頭酥軟熟爛。再加入鹽、胡椒粉調勻，灑上芹菜末即可。 |
發表於 2018-8-23 03:03 PM
| 
