百香果全身是寶～果汁之王
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9 N4 u% S8 U, v! U' C5.39.217.77:8898炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。公仔箱論壇& d. `* U. }0 d4 B5 r d
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# ]* ^ s5 r) S3 _; C6 t, `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; O- q* ?4 l5 |( e" p
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
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百香果全身是寶 助緩解便祕
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. {6 [7 ?2 _8 [, ^: Y. f% b百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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3 X, n1 C6 Q5 b3 S2 A8 A: T3 s6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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# [* o4 Z3 y. F( W" s& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% @- Q( Y7 d: l
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1 ]& ?9 d4 s1 L: dtvb now,tvbnow,bttvb百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。公仔箱論壇. A1 r9 Y" z& O: d1 W* h
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果5.39.217.77:8898( F1 o8 g$ V- c2 H B# y* J7 A2 F
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。tvb now,tvbnow,bttvb- @$ ^1 u4 b2 h, ^ o i# ~
& d( W, t# [9 k. g6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ R' Z& c% W- D( U( g
+ ?' F' p9 K1 [5 U$ _& k. U+ x4 }5.39.217.77:8898不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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7 }, ]5 t. L( V2 F9 L5.39.217.77:88981.百香蘋果冰沙（2人份）
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材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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2 k# U1 G" q8 w: z; u7 q j, J, t公仔箱論壇作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。公仔箱論壇0 k+ C0 R0 l, p4 Z* Z
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 W# t$ h0 f8 e, D% ?
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2.百香果冬瓜（2人份） 5.39.217.77:88984 T0 i2 [4 V+ }
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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+ O; t" T0 {) \# ?# x3 b: \tvb now,tvbnow,bttvb作法：
) L9 E3 r& v8 @: p: H3 _6 j5 G& a' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W" N% N8 m, O0 d' U+ ? W公仔箱論壇a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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6 U, }" F2 z" ~* C1 V, nc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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