百香果全身是寶～果汁之王tvb now,tvbnow,bttvb( j$ y+ s% Y( Y. v; t
5 N5 k5 `; P" h+ A( b5 ~5.39.217.77:8898炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。+ M- U: h9 \9 k9 |3 w" k- ^3 s
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2 G! M. N5 i3 M$ a# O2 M' N( Y) [4 p' t5.39.217.77:8898台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。tvb now,tvbnow,bttvb% |! ]( M+ L2 T. j9 M5 A
\4 {) A1 V# E6 Y( b/ o5 K0 q$ D公仔箱論壇百香果全身是寶 助緩解便祕公仔箱論壇7 u1 R3 a6 k1 Y2 i @$ \- z
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。$ N3 [& q8 G! q9 T) b+ {
& |& T/ T" e( R, Z; k3 R. U4 t另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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) ^" @5 f& y3 m& q+ x: S腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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; L$ E0 b# j% u7 v0 h% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。4 Z( }, i* m& W% x! ~. y
" b- }9 g# z# f: \# E另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。公仔箱論壇+ b$ F. P/ `% C4 {* J
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1.百香蘋果冰沙（2人份）公仔箱論壇: T- H2 t! G; G: g
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材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。公仔箱論壇3 _; x$ e& T! ^# p+ B* v; o! @
?- A) ?8 u5 ~, \tvb now,tvbnow,bttvb作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。6 N/ P% m- l7 u# o0 |8 t; d
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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# J0 i9 _" r ~: G+ V7 _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.百香果冬瓜（2人份）
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0 [- \6 }. J& g6 ~- o# W( c2 x5.39.217.77:8898材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
4 o. I4 p% Z; b& k+ K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y2 Q; y6 k. | O% L
作法：9 k' ?: n1 z, r8 O- r% H! F9 I* q
% o4 g, M, H' H+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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