[健康食品] 百香果全身是寶～果汁之王

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百香果全身是寶～果汁之王
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5 U2 I. W5 a" A( e/ w5.39.217.77:8898炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。5.39.217.77:88983 l" F0 P- v# G+ O6 M
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。tvb now,tvbnow,bttvb8 w7 f+ z  k" x  z" j

8 p& c- r) m) n; t+ H8 A5.39.217.77:8898百香果全身是寶 助緩解便祕
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% `- m$ {7 v- u& r( G9 jtvb now,tvbnow,bttvb百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。公仔箱論壇8 Q' S  }* p1 k: T, g/ }
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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  B7 ~- w3 B/ B" L  o百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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; `  d2 @% \* P+ |) T# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果- l3 {4 |7 r& j" y/ \6 x

" w+ v( Q6 ~9 }1 g公仔箱論壇營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
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+ ]* O1 ?4 Q7 O+ k- a+ Ltvb now,tvbnow,bttvb另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。" O4 e( ]9 h5 g) p3 q$ D, x

6 _& ~) Q7 P6 R1 E+ O, S; n+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.百香蘋果冰沙（2人份）
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9 ^" |' ?1 p0 ~9 T材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb& s3 M, f8 ]8 S1 B0 o' D
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
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2 h: g" T6 t* k8 ]* u) @' F( u5.39.217.77:8898說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。
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' X$ n9 Q7 a5 T2 M2.百香果冬瓜（2人份） 5.39.217.77:88987 e8 Y4 U7 P1 e

. X2 e* Z9 U9 @/ _# Atvb now,tvbnow,bttvb材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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: @  B" ?) D( X% X" e# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.77:8898' A# O5 Y7 V/ z2 \! q
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 y1 ]# p5 B  B- [' ?. e1 S
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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* k! g/ M' N1 ^+ u+ [, ftvb now,tvbnow,bttvbc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。& s. Z6 b. q! v* ^0 q' Z$ s
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。