蜜汁燒全雞
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8 i8 e6 j3 `% M2 e5.39.217.77:8898準備食料】:材料:5.39.217.77:88986 n# o( Q; {+ M$ u
1.急凍春雞1隻
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* d$ k$ s, N$ A8 z4 z( D) q8 t, A, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 薑1片9 w& m3 x" q% r1 ^: s6 t1 K4 ~* P
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醃料:公仔箱論壇$ H+ t3 R; |( `
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1. 薑汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% n) ^4 W2 ?5 T5 t, u
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2. 紹酒1湯匙
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* r3 {$ Z' E: n; v0 _2 w+ ~2 l5 s+ q 3.鹽1/4茶匙
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/ |% p+ m0 z$ ~" i3 y 4.生抽1 1/2湯匙
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! j6 R1 W A& H; t3 T8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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. }# b2 t" Q; x. y5.39.217.77:8898 塗皮料:
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1.蜜糖1湯匙
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2 c M8 W8 D; K, p7 P* `tvb now,tvbnow,bttvb 2.浙醋1/2湯匙
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, w# E5 N. U- W4 A 3.水1湯匙公仔箱論壇* R: O% O- a n' z$ ?( _0 Q
- o4 h. [5 x6 R9 btvb now,tvbnow,bttvb 蘸料:tvb now,tvbnow,bttvb+ l# L3 A) O* ?
1.花椒鹽少許
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 公仔箱論壇* w2 r7 a9 I. h+ e, m9 H4 Z$ m
醃約30~40分鍾, 留用.
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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. K1 F5 x5 D- P7 x ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
% t+ C! e( _6 V5 Z8 J公仔箱論壇 原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 ]! |6 Y1 d
) Y4 q, R3 K" [& r$ c7 }+ q1 I; Mtvb now,tvbnow,bttvb【特殊工具】:無; i- D6 r8 V3 ~$ a
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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