蜜汁燒全雞公仔箱論壇. T5 s6 A3 G# Z9 V4 W n1 p) C
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0 J" K9 }8 y c Q( D Q" A準備食料】:材料:( p( I! u) ? k- d: E3 [! y
1.急凍春雞1隻
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2. 薑1片
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5 z% P0 o" y5 o8 j 3 蔥段1條
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb2 U) v- E4 }! s4 E+ U( O4 D* a
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1. 薑汁1茶匙
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$ n- f; j, M; N( U2 N5.39.217.77:8898 2. 紹酒1湯匙
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3.鹽1/4茶匙
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4.生抽1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K, `9 f7 v, M/ {
# _; t) _! N" H1 a y. k 5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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塗皮料:
: G+ K2 @# X& X" k" F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 F& y* {# \; |( R$ y$ g
1.蜜糖1湯匙
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# H( ?8 g% U- O) q+ @+ S9 o5.39.217.77:8898 2.浙醋1/2湯匙公仔箱論壇+ K4 }9 K& k( j
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3.水1湯匙公仔箱論壇0 G" z" U! x. B- J W3 \- H( ^
. {6 k) K: q0 A# v. d 蘸料:5.39.217.77:88985 L G f' c/ R2 v5 a% W& s0 V& A
1.花椒鹽少許
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0 L$ u" H* g; v- j* s4 x【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 公仔箱論壇4 E+ v' f( _2 w+ S% z( t7 T
醃約30~40分鍾, 留用.+ ?) h$ u0 W( L4 Q8 o$ T
$ B* W' W9 d2 F" s7 J ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.5.39.217.77:8898! Y, o3 \% y. O- i* ]
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( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
- p( r5 L# T) ?5 d, m& T+ rtvb now,tvbnow,bttvb 原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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/ ]- B4 w) I/ B( `! p【特殊工具】:無5.39.217.77:8898$ x* h) e4 o8 B+ l
8 x4 j+ d z( b. T. H `7 D: R公仔箱論壇【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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