本帖最後由 itsctsu 於 2018-8-18 04:33 PM 編輯
- W( ]+ @ _9 l I. ?" i* U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q- C' b$ Q% q# W
 ' ?7 I. X6 y3 S/ v
■接手老餅店後，孫芷玲日日跟母親吵架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* I; K3 N" Z# F3 ]. r
* T, Q! U- F( t: T0 e# J$ |
近日，粗口月餅於網上引來熱烈迴響，餅店第二代接班人孫芷玲（Naomi）6年前接手，OL由辦公室走入餅房，與母親傳統想法激烈碰撞，情緒曾陷於崩潰，修讀藝術的Naomi於是在曲奇餅上繪畫發洩情緒，出奇地受年輕顧客歡迎。32歲的她甘於留守老店，只因不忍亡父的畢生心血白費，憑創意無限，擦出新火花！5.39.217.77:8898* N p& Z$ P/ p( b; Z: V9 I+ M4 n* s5 Z
5.39.217.77:8898- v9 B5 E# N' X; z
9 d5 b8 F7 s1 A9 u" b, Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" u% J: @; x, Q i# |0 r
「我唔係老闆，我只係太子女！」接手華爾登餅店6年的孫芷玲心中，餅店老闆依舊是9年前肺癌離世的父親。家住西環，舖也在西環，留守舊區的Naomi十指塗上鮮色指甲油，跟老店格格不入。
; T( E' {% O. y; D% m原本任職市場推廣，6年前剛升職，便接獲母親命令要回舖幫手，當時年長兩歲的兄長欲於鴨脷洲開分店，守護舊店的重任，便落在自己身上，「其實接手半年前已知要回舖幫手，但一直拖住唔想辭工，真係唔想返去！」tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 v" @. a+ L* l7 B: q
a8 D m( H/ A2 I) w9 w
「華爾登（Wellton）係阿爺個女朋友嘅英文名。」
4 a# Z9 b7 U, L! l* R6 P+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1984年，華爾登餅店於皇后大道西創立，「華爾登」這西化的名字，於當年算十分摩登，原來背後關乎孫芷玲爺爺的風流韻事。事緣當年孫氏夫婦不夠錢開店，向孫老先生商借，因此店名亦由老人家決定，「阿爺有兩個老婆，一個女朋友，華爾登（Wellton）就係佢女朋友嘅英文名。」然而，餅店的英文名只直譯作「Wah Yee Tang」，大抵也是為兩位妻子留點面子。
( M) s# X) P% d1 ~- N0 d「同阿爸比，我係hea做！」Naomi直言，從小已知舖頭生意好，同學亦羨慕不已，「我梗係自豪啦，淨係夥計都10幾人，每日放學，阿媽就拎張500蚊畀工人帶我哋去玩！」童年的吃喝玩樂，父母全都缺席，因此兩兄妹與父母的感情並不親密，「我直情唔記得童年有佢哋存在。」公仔箱論壇. I% _8 ?% l% j
於孫芷玲記憶中，父親勤力如牛，每天只埋首工場，9年前確診患癌至離世只有短短9個月，化療期間身體虛弱，需以輪椅代步，仍堅持每天回店視察，孫父對店舖的重視及留戀，女兒謹記心中。「阿爸好勤力，亦都好保守！」孫父當年有能力買舖亦不敢出擊，最終錯失時機，港鐵西港島綫開通，租金大幅飆升至8萬6千元，老店不勝負荷，3年前遷到第二街現址，租金3萬多元。
- y& E$ ~7 _# S# k$ Q公仔箱論壇+ P3 e0 |8 h& ~: L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ z8 x, f; ?! P9 r1 F6 ~: u" ~
■華爾登餅店原位於皇后大道西，後因瘋狂加租而搬遷。
6 ]1 a# w) P% x: H' u: @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O+ u9 t0 i2 r8 c1 ^, K, y f
' u9 Q/ L/ C' i. ?! C■顧客預訂的散水餅，後期加工皆由Naomi操刀。
& i7 c5 L9 o4 n5 p i9 v7 E0 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 V \. A U; g& q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# i$ ?- y* c. q T" `
■孫芷玲六年前接手，與母親拍住上經營華爾登。謝榮耀攝  , q+ q, N2 ?; t" q( w4 T) f
+ D G6 c g8 v% l# L" K2 Ztvb now,tvbnow,bttvb「返舖頭3個月，日日同阿媽鬧交。」公仔箱論壇 M! G, W; D$ @8 P5 F
回首過去，孫芷玲只於中學時偶爾到店負責收銀，製作過程一竅不通，辦公室OL走入老餅店，現時主要負責構思新產品，兩年前加推綠茶豆沙餡及無糖紫薯餡月餅，親力親為自己製作，華爾登以曲奇餅馳名，孫芷玲將曲奇餅改良，減少一半份量，並以全蛋白製作，更加健康。不少年輕顧客亦會預訂曲奇作散水餅，餅上的顏色、圖案、字體，皆由孫芷玲負責。
. j3 f/ w' r. y9 o熱愛藝術的孫芷玲坦言，眼見餅店老舊的裝潢「真係想死」，無奈礙於母親反對花錢裝修，拒絕改變，加上不情願下接手，孫芷玲內心的壓抑卻無處發洩，「返嚟頭3個月日日同阿媽鬧交！」孫母灰心下選擇放生愛女，「你咁唔開心，不如算啦！」丈夫病逝後，當年51歲的孫母，從收銀處走入工場，學習造餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D! ~. r7 F2 \8 @0 R9 j9 p
年輕人毅然加入30年老店，與上一輩及老師傅的舊想法，難免產生激烈碰撞。華爾登出名的曲奇餅，出爐後，Naomi皆會逐件檢查再入盒，發現有雞蛋殼的皆會丟棄，「一、兩塊我會算數，多我會出聲，蛋殼喎，做壞咗個招牌點算？」某次店舖加租，孫芷玲提出加價，母親反對，「唔加價點交租呀？」要計算店舖收益，亦要守着30多年的家業，Naomi壓力爆煲，曾經拉上閘門大哭發洩。
) v& F/ T9 D5 f0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別看今天的孫芷玲快人快語，原來過去不擅辭令，只愛埋首於畫紙及設計圖上，接手餅店後的負面情緒，孫芷玲創作出新款曲奇，並於餅上繪畫及寫字，放於店中展示，無心插柳下大受年輕顧客歡迎，「放喺架上面嘅唔賣㗎！」不少人預訂作散水餅，早前，有任職環保團體的客人預訂30件78元的曲奇餅，更指定每塊寫上不同字句，令她大受感動，由製作至後期皆一力包辦，「我發覺唔需要用咁大塊，建議佢買30蚊塊嗰種。」算倒米嗎？「咁大塊寫咁少字，出嚟效果唔靚嘛！」 ) K& ]- \& e. y7 }, x1 y9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [% S- c! p' b6 U
) x; P+ g! }: P6 d/ p& l) @; ^■創意無限的Naomi，今年推出粗口月餅。
, ]% K+ q7 q: C* q' B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% v X/ ^) V. O4 T G. X( [
 5.39.217.77:88985 W ~5 O, A7 t% \' a7 G
■粗口月餅大受年輕顧客歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H6 Z$ F! w6 T/ i$ j# d2 y* k
5.39.217.77:88981 x( p. [! I0 T% m8 {6 y; l8 r9 |
「If you think you can，you can！」
% I) N: S. B5 c6 F+ @「If you think you can，you can！」（當你認為可以的時候，你就可以做到）是孫芷玲的座右銘，父親離世後，母親闊太生活不再，「心痛㗎，佢都60歲！」孫芷玲接手後，多次勸母親退休，惟對方仍放心不下，每天上午皆回舖坐鎮，現時售賣的唐餅及月餅皆出自孫母之手。「佢出咁多產品，唔係隻隻都賣得，大佬，要成本㗎，但話極都唔聽！」然而，孫母不屈不撓，支撐女兒繼續守着這老店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 z1 S; Y- @
5.39.217.77:8898- J% Y+ R/ m( A1 ?% Z8 x
童年回憶
7 D- J" @% Q0 Q7 }( | DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幾近絕迹的車輪包，售$8。
2 e6 B% f! v/ ytvb now,tvbnow,bttvb
! M* J t* E1 o; z ]$ Z, h7 W
, g4 m- \- F U( @5 N7 \, Wtvb now,tvbnow,bttvb
; n' A% Y' G* Q) s; f■坊間少見的懷舊荷蘭撻，一個$7。公仔箱論壇1 d+ {( ^, ^- M/ w2 E7 V9 t4 Q
. K7 N' ]# j9 f* {/ r* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 U6 t* E% K8 R0 O* Y- T
■小時候的早餐——紙包蛋糕僅賣$5。tvb now,tvbnow,bttvb2 M, ^4 E0 Y1 {* v) s7 c7 B8 ]1 D
 ) N; L2 E% J8 h z8 Q
& K4 D6 f/ ^: T+ j2 Q
■經典果醬菠蘿蛋糕，每件$6。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# k" _1 F2 X, A/ L1 m! _8 O
 |
發表於 2018-8-18 04:24 PM
| 