[中式食譜] 家 鄉 煎 蓮 藕 餅

nt1972

材 料       
, `6 w) I$ p' @3 v0 v. u3 C: j5.39.217.77:8898蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
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2 w$ y& j$ q+ s' e% [6 |/ Rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
6 c# b  w+ [" m! p: Z鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙
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做 法        6 O* T/ K& @' Y& h
1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。
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2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。
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3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。* H0 n6 Z& n, k: i. l" T  R' K

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; x) Q3 b4 a: X+ F* |. F2 e9 B/ L5 Ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb. F. c+ ~* a* ]! t+ x* L
如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝 後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。
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boonhee

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表 公仔箱論壇" D* P, q9 E; C& \3 C0 a: z2 t
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蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
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( d5 T  E# d$ C( b0 d# F! [' w3 O2 ~公仔箱論壇谢谢分享..好想吃