材 料
0 c& H8 p; f+ B2 N* g$ v; h5 Rtvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
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& O! _) M, b2 V" T& }5.39.217.77:8898調 味 料
( }3 q' I s: E3 u' ]1 S鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙
) }7 X& \& q( t公仔箱論壇5.39.217.77:88989 J; o/ A( Y7 w: H: W ^
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做 法
& P+ Q' k5 Z& G0 U/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。
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) y1 u# K0 I; l. b' }% f: d y4 A公仔箱論壇2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。 9 p i- s6 e: T: q0 _. ?
公仔箱論壇; H0 {3 J# D) a7 c$ ^0 M1 ^
3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。. k C2 R( c7 ~' J' G
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貼 士
5 k+ Z6 y7 f, b4 O2 J- D5.39.217.77:8898如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝  後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。2 o7 f& T* `! S) q
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發表於 2008-9-3 01:53 PM
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發表於 2008-9-26 12:04 PM
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