吃紅色食物能補血？7 s$ W9 r+ h3 E& I9 j2 K& S
tvb now,tvbnow,bttvb Z9 a: |' F0 \8 _% O( V' p+ x
8 K5 ?$ m( b; k9 Z% Q公仔箱論壇公仔箱論壇! U2 C1 Q( I+ r: t. f
tvb now,tvbnow,bttvb! J" c" L3 E+ [
/ d3 m' W& f) x0 p+ H5.39.217.77:8898
+ k/ i* w0 T) f0 A \+ v& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 D/ F7 X/ A. l$ T
每日健康／林暐鈞 採訪報導
3 p( d7 p3 \0 u1 `/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T \/ q- x% V( g4 o1 S
女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。tvb now,tvbnow,bttvb- L, r- I7 T; T s5 I; B8 I4 p/ L# z
0 N" `: k9 v& E人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。
2 y. U# Q$ g9 O% H' q, n8 \5.39.217.77:8898
6 K/ e5 y: D0 A5 `貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
- j1 X3 D+ r7 X. Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( d% i( {1 ~' X3 d2 }2 m$ w
此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。& M/ a& D6 q, h, U7 X$ t' n
5.39.217.77:8898* g' p/ Z7 {) o7 m# B
女生每天要補多少鐵才足夠？tvb now,tvbnow,bttvb& W* k! }1 q% F
公仔箱論壇4 G- E" U' g5 c: I( z2 w
根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。
) p* a' d9 [7 d1 m! H& J: l( c+ jtvb now,tvbnow,bttvb* G' n5 H/ A9 S/ x
飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」
5 K* M/ L% i6 R9 |. rtvb now,tvbnow,bttvb
5 M3 C( K9 _& @. S7 N( n5.39.217.77:8898蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。
' N v$ J- D7 n5 V! c; h$ r" G) y. f4 F3 M, G+ G
另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。 |
發表於 2018-8-10 03:57 PM
| 
