吃紅色食物能補血？
# J \+ W3 m& ?; N公仔箱論壇
" \0 l# G) p$ G, m, ftvb now,tvbnow,bttvb
1 l. E0 l& a! b9 ~; ?' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 J, Q' |7 E2 Y7 Y$ O
. A) ]# B- O- d( @
公仔箱論壇' ?: t( N: I) P# X8 P! z
4 e- v0 p W9 e/ X o- j: k公仔箱論壇, I7 [+ V: v4 _
每日健康／林暐鈞 採訪報導
5 A4 i+ Y" `; h) N. _1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; i3 v( u8 o7 R5.39.217.77:8898女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。5.39.217.77:8898# ]" s' v: m6 N( M* ?: F
/ N$ D- Z* u6 ?8 M& y1 z
人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 u R! O# V6 i( F3 Y
3 Q" \+ \' D0 k
貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」公仔箱論壇& [$ k# n- u* a4 G2 j! D
: W% }6 ?8 X# B. [8 F
此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。
/ m" I+ f, @( }% N: {' s公仔箱論壇
* Q( a1 m: |8 i+ U) o* u3 c rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生每天要補多少鐵才足夠？* Z. s- t' @% s3 C2 Z6 Q/ R: G6 G
5.39.217.77:8898& t& @0 s. n0 _4 c( ?" l) M+ N( R
根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。
( A. w6 V9 O" x$ j0 D+ ]) G3 H# rtvb now,tvbnow,bttvb
8 N% s9 Y; I2 z/ V9 n9 \. R# P$ z飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」+ S6 C0 G1 r3 C* ?) H/ C
8 _9 @% O9 c* C! z5.39.217.77:8898蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。
/ n5 |- I: N: a& q" i* p# x! S! q" a
9 e/ g+ A% e0 O. d0 [. [: Y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。 |
發表於 2018-8-10 03:57 PM
| 
