[中式食譜] 蒜 香 辣 茄 汁 青 口

nt1972

材 料       
# g" y) T7 J1 z5 Q青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb# [' S) s) l2 ~6 m

& k* x  M/ z" U# u% t% J" K; ~公仔箱論壇
. ?. G' @+ u1 K- b公仔箱論壇做 法       
% E) ~- J+ F, ?5 I1 V  p1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝 水 備 用 。 公仔箱論壇* v; ]& a9 ]- G& `/ @

. Q  c! d8 z$ g1 u公仔箱論壇2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。
2 G1 Z1 d2 i1 D# r2 Itvb now,tvbnow,bttvb
# D# w" J" d4 i; V0 E% V. F3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。5.39.217.77:8898( H  |8 }4 l' p. o/ _- ?

: ?( M7 e" ]0 t9 `. W$ M+ ^" B! mtvb now,tvbnow,bttvb1 l- l4 V' v) E1 G( A- r
貼 士       
- Q% l$ O% ?, j$ @5 b& U: N番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。
  x" `/ U. L, |# D+ V) qtvb now,tvbnow,bttvb

ireland.man

thx a lot