材 料
- ~3 f. |8 G! g5 _0 I; Etvb now,tvbnow,bttvb青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 ( 剁 茸 ) 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 ( 切 碎 ) 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量
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- J" W% J9 |+ s- z3 P: O, v做 法 5.39.217.77:8898$ m; ~* _0 N: S3 B4 c0 m9 C
1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 , 瀝 水 備 用 。 5.39.217.77:88985 c" |$ e. y. J5 w! @( ?6 D
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2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 , 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 , 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 5.39.217.77:8898. m& O/ v2 N; t5 E0 }/ F0 g1 s
) e1 \3 P' F$ K) d; i* i3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 , 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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0 U( G" T- m* a0 Q* E. _tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
2 L$ B- q* V2 s" n5.39.217.77:8898番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce , 因 為 本 身 已 經 有 味 道 , 水 份 又 較 少 , 炒 起 不 會 水 汪 汪 ; Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 , 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。公仔箱論壇& ^0 p4 m1 l( `( F+ i
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