[中式食譜] 蒜 香 辣 茄 汁 青 口

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材 料        公仔箱論壇7 P# @! [  M3 i
青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 e* v: S! M

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$ L# N8 x5 d  E6 K" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法       
$ |1 x: j& a; [5.39.217.77:88981. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝 水 備 用 。
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! X# i. n3 o: `$ _+ Q$ G: h2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 公仔箱論壇% N- N+ a* L) Q, y) u! H, o
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3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。2 M, t4 ]9 U# O- A) W% Y1 a
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$ s' v( L8 p, G1 h/ u貼 士       
9 t' J5 r5 x. l: e( ]/ Q; ?5.39.217.77:8898番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。3 R% x1 t$ A0 ~( v: L: A

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