早安健康／健談$ [* J' A! i. j( T* j
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N/ C5 z$ Z P/ Y+ T5 x' {2 N- U/ E- G雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
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6 k: o; E' e% _, D5 W, H1 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |' @7 X3 r( I
吃半熟蛋小心沙門氏桿菌
$ U/ f; [& x8 g3 W# ?8 ~- `( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ 5.39.217.77:8898 Y+ l3 f/ ~* k( ~- U
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# h- Q2 G% c: t/ g+ f# B9 k* x8 s若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。
2 n4 [# D0 U$ ?) r4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- E" ]1 N* [2 V5 R. d6 H* x
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然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。 公仔箱論壇0 P/ p: `! W5 o! d" o, m _. p
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感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」 ( ~4 J* ^3 X. M, [6 f$ m
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專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
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