夏季保健,可以選擇養生藥膳。執業中醫師林高士表示,五味苦瓜可以清暑益氣、開胃進食,適合天氣熱時有火氣大、口乾舌燥、胃口變差的人,黨參甘草排骨湯可以清暑益氣、健脾開胃,適合夏天身倦、不想吃飯的人,兩種藥膳相當適合夏季養生。
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林醫師指出,五味苦瓜材料:麥冬2錢、參鬚2錢、五味子5分、苦瓜1條(約10兩)、小魚乾1兩、乾豆豉2大匙,以及鹽巴1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒(拍碎)等調味料。5.39.217.77:8898" H* ~6 z7 M' x# d
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做法:先將參鬚、麥冬、五味子泡水洗淨放入鍋中,倒入2杯水以小火熬到剩1杯後,過濾取藥汁備用,然後將苦瓜去子洗淨切小塊,用水泡去苦味,小魚乾用水泡軟,最後熱鍋入油2大匙,放入大蒜、豆豉爆香,再放入苦瓜、小魚乾、鹽巴和糖稍微炒一下,倒入藥汁燜煮15分鐘,熄火後盛盤即可。0 S! @' }9 Z, W" X3 |) Q8 b) T- t
4 h4 [( k3 m$ X/ V林醫師指出,黨參甘草排骨湯材料:黨參3錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草5分、蘆筍6兩、豬小排半斤及鹽巴1小匙,做法:先將黨參、白朮、茯苓、甘草等藥材泡水洗淨放入鍋中,倒入2杯水以小火熬至剩1杯後,過濾取藥汁備用,然後將豬小排洗淨切小塊,熱水川燙備用。
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. k% X) `* j$ e- D! E' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把蘆筍削皮洗淨後切成小段,最後取一個鍋子,放入籚筍和豬小排,再倒入藥汁和水5杯,放入電鍋用水蒸熟後加入鹽巴即成。公仔箱論壇+ |4 F8 f. z& m. M+ F' a7 @
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