材 料
' { {$ N: ~5 c+ ctvb now,tvbnow,bttvb毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻
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5.39.217.77:8898! ]0 K7 E' A0 J. l: {
調 味 料
: q4 k" ?# S t, d" q% n% L. Ktvb now,tvbnow,bttvb西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙1 h0 F* g5 d8 ~/ v
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5 T* j8 T8 q2 o4 q+ ^做 法
* i8 b( E0 G( O% E/ rtvb now,tvbnow,bttvb1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 a* ?$ |9 X
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2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 ( E7 _: V$ |9 l/ A% a5 N1 g
* f. R+ |. X) P! h公仔箱論壇3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 ( Z4 L3 w* d* W0 G# }) Q& v1 N
公仔箱論壇( @% s! q) v' J }# h7 N2 m1 B; s# u
4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
) A1 F/ S, t2 l" x% `8 h, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?! x2 ^* U9 e6 q0 e% T/ A; Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。
{; s+ H" B. g$ y/ \4 s& j1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z' b* ]% D0 [ D7 y4 [* }- Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
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1 v" R" v4 C }/ K4 n貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 q y2 c `% j6 b. q3 Y: y# W* ?
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。公仔箱論壇1 P( Y. [: n% R( j8 O5 W* C8 f
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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