材 料
# u, e' @0 T5 u( N" q" B8 @& H公仔箱論壇毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 ) [/ K" d- h& o" J0 Y0 J
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調 味 料 + o( O2 p4 k( t& a9 d
西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb! J3 I/ |5 I4 x, `6 V8 ~& ]
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# C m& R. ]: t, k c4 F* \+ b5.39.217.77:8898做 法
' f& E6 l( B4 c$ g, e1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 4 @4 U$ i3 v$ G- Q: q1 s' L
, T- @. h9 m1 H, ?. Z2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 + {+ U- B6 r4 k0 R: }* _
& f1 _2 h( A$ t& p, n/ v( e" H公仔箱論壇3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 5.39.217.77:88986 O/ w* G3 {3 l5 X0 F1 ?* `
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4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
6 J9 O* Z$ i. m) e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* ]; M/ S+ \$ E3 n0 F
5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。
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8 Z" P" L" H/ @( f5 ^3 A( r. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。5.39.217.77:8898 g% h5 G% n/ m: s5 G
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3 I/ F1 x; m; v公仔箱論壇春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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