本 格 味 噌 煮 鯖 魚

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材 料       
+ y" X' ?9 k) @8 B8 W4 X0 g7 O; Mtvb now,tvbnow,bttvb鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量
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4 s, e8 f: T4 J5 m8 [/ m! f4 C煮 汁
4 J& d1 Y& u0 M8 etvb now,tvbnow,bttvb水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q& B" c0 f# {) ?/ \5 b" l
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做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 U9 F9 I2 @+ t9 E9 z" J5 k
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
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0 V* S1 u( `% H, u, T  _! ~2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水 洗 魚 身 。 5.39.217.77:88983 h! _- k- ^8 O
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3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。 0 W9 X2 l' T( Z! K7 L0 Z7 g8 ^

- J! `% M; o* N& Z" u4.將 魚 放 進 鍋 內 ， 上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 5.39.217.77:88989 e& F+ a6 J$ [# }: h& G0 x

: O7 w9 t6 [& I$ L+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
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% y: C8 y* ~# n3 X. @公仔箱論壇貼 士
( g+ ^* V: T+ n% Q9 u日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。
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