材 料 5.39.217.77:8898' ^2 }: u- _1 J/ Y2 r' s
鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量
7 X8 l; Q) a7 o1 w( u) e3 }! C. ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, n6 F* s5 J
5.39.217.77:8898- x2 { a( s( O( O$ e" q* Y
煮 汁
3 F. R3 U! q1 W ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙
8 Q0 H2 C9 g+ e" A! L% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T; p/ c2 a/ H1 U
' L3 g4 A: Z0 A. A! D2 z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
) ~& f; D. h) F$ G2 P5 G: t& `. ^1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
% w2 g0 K. f6 V1 y公仔箱論壇9 @( `7 w* P) X
2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。
% `6 W& }$ U( t. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, T3 q5 y' H
3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
1 E; r' ]- q7 q5 Z k; b C& U- I2 a- T) Z
4.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。
# g+ O v# A$ b4 K0 v4 M公仔箱論壇# i2 \; ^: x) f+ P) m) l
5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。 公仔箱論壇, }3 a; n, Y, c% a
: Z0 x& b$ L: x0 }* H, d& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c, l( S: x4 J: U& X貼 士
+ O& E y6 g: R* R5 L5.39.217.77:8898日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。 公仔箱論壇+ F0 f/ Y7 _- P8 G
|
發表於 2008-9-1 01:44 PM
| 