脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退
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1 O! v2 W7 C+ D「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
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* g4 @2 Z3 q, M* @肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
' u8 r4 |1 L* B. H$ C* qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 J* c- X+ L$ ]
為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
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◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。! `1 I( O7 e3 d9 Z" L6 s, @
9 e+ F6 D/ w3 [* s& z+ e◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。5.39.217.77:88980 Y: m7 V6 m, M2 `3 b
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◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。
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M, f! V5 [. [ G) Etvb now,tvbnow,bttvb別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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& P& }/ d' E& @! P1 H: T5 O" G因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q K" {$ Q# [. Y+ x3 E
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【肝病進程說明圖】5.39.217.77:88980 X" N5 w6 |5 _8 @1 W# `
# i9 \" j) ]& {; Mtvb now,tvbnow,bttvb健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" I. \3 X' e8 b8 b+ Y
% m* u O7 L }公仔箱論壇↹：代表有可逆性。, F9 `" r' e/ ~1 [7 Z8 E
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→：代表已不可逆。
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- G! x9 R7 ~! L6 Z; L; v( W+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
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8 m$ ~# x6 y8 m7 X/ |3 |「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵公仔箱論壇1 K: I. ^- G. ?# h& ~
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不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：
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, a0 l+ ~* c8 _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。. e+ N- n9 K/ Z- }' l9 @8 ~8 W: N% u7 }
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◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。8 Z' ?, j' Y$ ?' C: o
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◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。
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) u- U( h" m" G+ |' D& Z) ?& Q. vtvb now,tvbnow,bttvb◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。5.39.217.77:88989 c+ B- [1 Q9 w
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◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
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) _2 a% d @% I* f5.39.217.77:8898若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。6 Z( k) q" r- B0 e1 K
* ?* g$ _" {+ C公仔箱論壇逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 ^# _ V# B0 y3 M
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綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 z+ ~6 m- K9 M, w
$ k( M( N0 O( i- \ ]. q◆原則1／減少高油食物攝取
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: E- Y8 d3 ^, H# Y$ M; i4 ~* @5.39.217.77:8898避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1
2 w; `* e7 S' u" _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 p- F4 l1 a7 P8 q2 `
若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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! r2 C( V- C- w7 b% ~公仔箱論壇◆原則3／控制水果份量tvb now,tvbnow,bttvb, u" S! z. z8 g, Q* ^" w/ G
- i/ f. g8 E" q3 |tvb now,tvbnow,bttvb雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。
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◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ }7 G t8 x6 E u$ X
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。2 B8 j" m8 \9 m, D8 f6 f) V
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◆原則5／減少酒精攝取
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7 f4 z9 X- K. j. Stvb now,tvbnow,bttvb若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。
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【營養師小叮嚀】：8 G& D) o- G5 Z7 a1 i
0 y9 @. W' T2 e/ `5.39.217.77:8898最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
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