[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

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脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 u/ Q- j, m+ u# y
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「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" K9 T4 b8 I$ S2 F/ p% S
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為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
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! K$ @2 r* [9 v3 x% }, n4 O$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 _( _# M2 X* I  G9 i0 Y
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◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。6 c# m! Z. {' f
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◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。
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別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率tvb now,tvbnow,bttvb) i2 P; [: d* c/ B

8 b' H9 P( s) D( u+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: a2 z& X! V

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( T* }7 z; ]3 J' C! W4 D! ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. c8 u- h" I7 V6 b& s5 H

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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！
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6 M/ H, j: Z9 Z: E0 P+ @% Y【肝病進程說明圖】公仔箱論壇0 E" l, N: W# O. d% i

0 B  v- E- n# T! u健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
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& ~% E* }' O2 O* `& @公仔箱論壇↹：代表有可逆性。
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→：代表已不可逆。
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: |0 P& X9 V/ ?4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
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, i% T8 P# f: }* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵公仔箱論壇3 P5 Z" D$ o& Q+ V7 U

5 _9 a' d( K$ c) H* a: Y! |5.39.217.77:8898不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：5.39.217.77:8898. U) Y* J0 u) j( E% B; P) p

3 B, w1 ?: b9 N3 D& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。# B6 {" u1 p# r: D. g2 S* a
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◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。5.39.217.77:8898; W& U. ?+ T6 o4 H" n9 @" |6 S

; s. g/ v" b, B, R# j* ztvb now,tvbnow,bttvb◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb0 A% l4 p& c- G$ J% I" |$ B3 t

$ ?1 L9 ]) ?5 ]3 w( Ztvb now,tvbnow,bttvb◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。' F3 N* `! j. U( E% m
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◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
2 }; G. z6 i- @- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( c7 g% R$ W% l6 j7 }) g
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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。, a8 e+ {# z' ~! |- o: k, T

2 K. G' c- F4 ?% |- R1 y( Y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善公仔箱論壇9 Y9 E- R/ e: q4 V' b

4 E5 i& w$ L* ~7 l5.39.217.77:8898綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：公仔箱論壇* }0 s0 d! L* c* u
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◆原則1／減少高油食物攝取
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! H, {$ }; m3 J2 H避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1: z' }/ K+ L. x- U9 a: M

. N; d; M& c1 n9 r: atvb now,tvbnow,bttvb若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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◆原則3／控制水果份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 U$ Q* i# U  }1 t: Q

* e# N4 v' I% F8 }8 H; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。% x+ S# u% J* G( m8 L$ z) s& q7 {

# v# j+ g$ t! n  o0 x3 l公仔箱論壇◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料公仔箱論壇% |3 Y' i6 j6 n
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
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7 F7 K1 F3 {' m$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆原則5／減少酒精攝取公仔箱論壇( L- m+ [6 f$ l9 p

' j1 ?! |! n3 O公仔箱論壇若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。$ Q5 C  K5 N! {6 U$ ]
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【營養師小叮嚀】：/ I/ q; e* }* X7 _

3 q9 M. O. H. `5 k, [3 Q1 \% R最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。