脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退8 k% Y- c/ ?' V) ^+ }( B) }
. P) I1 x" e4 e5.39.217.77:8898「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
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9 X2 z7 F( A5 I* r/ f( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 w* P2 S* K8 P! G' p- E) `
肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
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0 N. D0 w" [6 A/ c: F' Z8 H' Dtvb now,tvbnow,bttvb為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：5.39.217.77:8898 o4 Z0 u/ x1 ^8 t$ E5 ~
: Y4 ^- F: ?# ]: b8 R! v◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。! g: u! j X% ?' n* i, x- ]1 h
4 \8 H! C8 ?9 h◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( e/ N5 M* l6 Z* j4 ?
/ y% v6 ]6 ~& R: U/ i/ f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。
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別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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6 F/ |& R% k5 S9 ~+ c+ A0 v因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。5.39.217.77:8898& w# B$ k( ~. v L# m- i9 N5 e
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1 k* N5 \. k+ d5 Z5 e0 e7 ~" \5.39.217.77:8898一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！公仔箱論壇' T7 `2 f* @2 J$ t% N; R, x
1 e8 j( g# _ D' T【肝病進程說明圖】
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健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
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↹：代表有可逆性。
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→：代表已不可逆。5.39.217.77:88988 @# O0 x( v& o8 M4 U. ^: n, O
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 a! t9 F; ^" p/ X A
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「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵
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1 l9 G; s0 W; O W u n5.39.217.77:8898不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：
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! O: s6 |5 s9 `" \ \9 j: z5.39.217.77:8898◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
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◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。公仔箱論壇. L1 }: d8 ^- T0 ~
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◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。; O9 S6 I) H' t& a3 [0 W1 e$ L
6 s) F! X+ t) a j6 q+ }' C* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。5.39.217.77:88988 o+ G) v( S5 y& `9 I
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◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。5.39.217.77:88985 I, `: J/ @2 s! G) u5 s
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6 a5 o1 O2 B: S1 E4 M若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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6 U d+ R& o" e5 {2 G2 ?$ f公仔箱論壇逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善5.39.217.77:8898. X5 V6 \1 g3 \- _0 Z* W
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綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ I% t* J7 J, W4 ^
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◆原則1／減少高油食物攝取* F- G3 k; M5 c' ~( \% w$ `% M
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避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
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9 ?6 F; z# r: |6 v! u( C) m◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1
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/ y9 N. P, t0 P8 v' e若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。% j; d4 D) a* U1 J
) L7 U9 _% p/ S% a3 {2 q5.39.217.77:8898◆原則3／控制水果份量5.39.217.77:8898/ n X9 G7 ^. ~1 @7 [
+ `6 |7 S0 H' `, Q5.39.217.77:8898雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& h {* W* c' d5 h
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◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料
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: i4 [0 G4 X& k; k a. \: Y應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。5.39.217.77:8898, {' t. N( a+ H g& i6 b/ P
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◆原則5／減少酒精攝取
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. ?9 o+ x% C2 |. j5 B# L若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。7 a! e G8 I* _3 S7 D. e
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【營養師小叮嚀】：
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最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
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