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[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2:2:1口訣擊退

脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2:2:1口訣擊退
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「肝若不好人生是黑白的!」這句話一點也不誇張!事實上,輕忽脂肪肝,不僅有演變成肝炎、肝硬化,甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現,有脂肪肝問題者,未來罹患胰臟癌的風險,更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此,不想「奪命癌症」胰臟癌上身,積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它$ k- F; s- |5 C$ h+ J, [

0 p6 N" E' _) _% E; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼維持肝臟健康,對人體這麼重要呢?游乃嘉營養師表示,這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色,身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致:
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9 S% Q1 h/ J% ^- T( [tvb now,tvbnow,bttvb◆解毒作用:分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。5.39.217.77:8898. _5 v/ f; D( w2 }! m
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◆合成身體重要產物:胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
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# |& a2 x8 h. Q% E, L# t◆儲存功能:儲存肝醣、維生素A與D,以及鐵質。
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6 z. F% E9 ?1 V5 J別小看脂肪肝!輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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5 @% s  h! l  j1 Z+ l2 A因此,當人體肝臟機能受損,便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形,依照脂肪累積程度,又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟,將會影響肝臟的正常生理運作,進一步使其產生病變,轉變為肝纖維化、肝硬化。
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5 g2 C+ p' A5 K4 v  _+ l1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- Y' V# u6 B7 a: l8 B: Y

: h& ]: j. x" n# h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 f! x" C8 ?9 e7 w/ o
一旦肝病進程至肝硬化,不僅已無法逆轉、挽回,甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性!
- u" z. t+ d- f* Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& [; V9 R7 D" g/ B
【肝病進程說明圖】公仔箱論壇( b& o7 m" t+ Y/ j  N
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健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。1 d4 E5 G4 j% C( M/ `2 s( j

& Z- u, {: P( k- v0 etvb now,tvbnow,bttvb↹:代表有可逆性。
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→:代表已不可逆。
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! F7 h5 M9 C9 Z9 o+ wtvb now,tvbnow,bttvb一旦肝病進程至肝硬化,不僅已無法逆轉、挽回,甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性!且最新研究也發現,脂肪肝除了會造成肝癌,也對於胰臟癌的發生有相關性,因此適度做好肝臟保養,可謂每個現代人重要的保健課題。
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, p6 I$ r' n( ~3 v& [' \! O. r; b「肝包油」上身有原因!5大錯誤飲食是關鍵
8 i8 Y& K/ s) e4 t( ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" o- a6 @  K/ _: Q  R7 `; z8 j0 _( G7 ~
不過,到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢?游乃嘉營養師提到,通常有脂肪肝的患者,飲食內容常出現下列5大問題:, h% U, l) [% U- q" \. g% y1 Z, V

6 S3 d+ ~% ]( ~0 r% V& p' B◆問題1/高油食物攝取過多:飲食中油脂比例過高,除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外,也容易造成脂肪肝發生。
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◆問題2/嗜吃澱粉:食量大的人,通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量,人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪,累積在肝臟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* ?* t, s: s5 E) C# |6 ^  y

. g' m6 b& q% `tvb now,tvbnow,bttvb◆問題3/水果攝取過量:水果當中含有的果糖,容易直接轉換成脂肪,累積在肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb; [. c0 A) ?- V/ M  A

/ B; j- ~+ @) F( F3 }3 {; }5 A% V. S◆問題4/愛吃甜點、麵包與含糖飲料:這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類,都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。5.39.217.77:8898, u% V/ t8 T5 U3 E. B9 \  T

/ R1 [! Y; u6 s( f4 W& A$ ~◆問題5/飲酒過量:酒精也是由肝臟代謝,攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能,進而造成酒精性脂肪肝。
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" k. a2 x; ?9 F* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 g, z) h4 t( X( C3 X2 O
若是愛吃澱粉的人,需適度提高日常飲食中的蔬菜量,以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議,每餐飯:菜:肉的比例為2:2:1,也就是飯與菜的體積相同為佳。
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+ z1 |. D* {5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逆轉脂肪肝!營養師:學會5進食原則+2:2:1飲食法改善
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綜合上述原因,因此,游乃嘉營養師強調,若民眾想改善自身的脂肪肝問題,必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則,留意日常飲食內容的攝取,就是有效擊退脂肪肝,減少肝臟負擔的好方法:5.39.217.77:8898) ?) a2 z6 o2 G: {5 B% E& P! o) f2 y

7 u$ g( v! O6 C" E公仔箱論壇◆原則1/減少高油食物攝取
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避開會增加油脂的食物或烹調方式,例如,肥肉、油炸食物(天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜)、加工肉品(香腸、火腿、貢丸)、絞肉類食物(水餃、鍋貼、水煎包、小籠包)等。或是改變烹調方式,以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸,以減少油脂攝取。tvb now,tvbnow,bttvb! M% x8 f9 v' F6 \' d/ q- t/ m% b
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◆原則2/飯:菜:肉=2:2:1
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! {) E5 N: _0 [0 I! [tvb now,tvbnow,bttvb若是愛吃澱粉的人,需適度提高日常飲食中的蔬菜量,以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議,每餐飯:菜:肉的比例為2:2:1,也就是飯與菜的體積相同為佳。
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◆原則3/控制水果份量
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: A7 Q+ t. s* e0 \6 i雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3~4份,女性2~3份為佳。(1份水果,約為棒球大小1顆、飯碗8分滿,或是重量100~120公克左右)。
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◆原則4/減少甜食、含糖食物與飲料公仔箱論壇; `* T4 s  y! G

& t9 q* l& O- T: T2 T  l應以較為健康的天然食物當作日常點心,例如,新鮮水果、堅果等,來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友,則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代,以減少精製糖的攝取。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 T! S% ~: d4 U! o
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◆原則5/減少酒精攝取5.39.217.77:8898: M6 `" K. E9 |6 T1 I+ U

$ [) m, v6 M, t7 `- I( t$ L$ U5.39.217.77:8898若不想增加肝臟負擔,根據性別不同,男性每日應控制在2個酒精當量,而女性則為1個酒精當量。(1個酒精當量=15公克酒精=啤酒1罐(330c.c.)=威士忌或高粱酒(45 c.c.)=紅酒半杯高腳杯(100c.c.)。
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【營養師小叮嚀】:2 P" O, p/ |' v; |* ~
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最後,游乃嘉營養師也提醒,想要改善脂肪肝問題,除了找出自身飲食問題,並謹記上述飲食原則外,適度尋求專業醫師、營養師的協助,釐清脂肪肝上身原因,並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣,更是有效擺脫脂肪肝的好方法。
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  • soforlee

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