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[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2:2:1口訣擊退

脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2:2:1口訣擊退
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「肝若不好人生是黑白的!」這句話一點也不誇張!事實上,輕忽脂肪肝,不僅有演變成肝炎、肝硬化,甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現,有脂肪肝問題者,未來罹患胰臟癌的風險,更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此,不想「奪命癌症」胰臟癌上身,積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
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  U0 {/ y+ p$ a3 I3 w7 q  n8 L5.39.217.77:8898為什麼維持肝臟健康,對人體這麼重要呢?游乃嘉營養師表示,這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色,身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致:/ H; J, u& u! M! H
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◆解毒作用:分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。公仔箱論壇, [2 a6 [! y; w2 b# ], a

, G, A) s4 m9 q0 b7 Ttvb now,tvbnow,bttvb◆合成身體重要產物:胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。公仔箱論壇5 F1 D% L% ~$ i0 w2 O# ~9 t

; P  _2 J, I, o* O; T! p; A5.39.217.77:8898◆儲存功能:儲存肝醣、維生素A與D,以及鐵質。tvb now,tvbnow,bttvb) x5 Y# o- Y" d# B' ~  M! c! G) s
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別小看脂肪肝!輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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因此,當人體肝臟機能受損,便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形,依照脂肪累積程度,又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟,將會影響肝臟的正常生理運作,進一步使其產生病變,轉變為肝纖維化、肝硬化。7 A2 [) K6 F9 N, ?& m6 T; |7 h) W

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一旦肝病進程至肝硬化,不僅已無法逆轉、挽回,甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性!公仔箱論壇' k4 W2 A/ m1 [, o# A. o- J- `

" z3 |/ f' p7 [, \0 U, U2 y1 D5.39.217.77:8898【肝病進程說明圖】
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健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。. t0 G* B+ t( k& i8 n! M

# J6 t  H9 ~" G+ b8 A5.39.217.77:8898↹:代表有可逆性。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ L! j: x' @1 ~/ C# i1 f* J

: Z, P) q, {$ Q) h% n' n% n; k→:代表已不可逆。
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一旦肝病進程至肝硬化,不僅已無法逆轉、挽回,甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性!且最新研究也發現,脂肪肝除了會造成肝癌,也對於胰臟癌的發生有相關性,因此適度做好肝臟保養,可謂每個現代人重要的保健課題。
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「肝包油」上身有原因!5大錯誤飲食是關鍵
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# m+ a8 c2 m( j9 M+ J* O不過,到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢?游乃嘉營養師提到,通常有脂肪肝的患者,飲食內容常出現下列5大問題:
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; |6 O0 G/ i1 ?◆問題1/高油食物攝取過多:飲食中油脂比例過高,除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外,也容易造成脂肪肝發生。
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◆問題2/嗜吃澱粉:食量大的人,通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量,人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪,累積在肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 n8 ^" @# V- \" q2 H
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◆問題3/水果攝取過量:水果當中含有的果糖,容易直接轉換成脂肪,累積在肝臟。公仔箱論壇! m* {& e- r& t; e, y6 F5 p

1 E9 h: ?% h: u1 Vtvb now,tvbnow,bttvb◆問題4/愛吃甜點、麵包與含糖飲料:這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類,都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。
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4 h. n9 X' e+ b6 P8 \, j5.39.217.77:8898◆問題5/飲酒過量:酒精也是由肝臟代謝,攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能,進而造成酒精性脂肪肝。
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: s$ I2 |& A9 Q8 P0 G) o$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ a2 O% A$ ~+ m& N5 Z

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若是愛吃澱粉的人,需適度提高日常飲食中的蔬菜量,以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議,每餐飯:菜:肉的比例為2:2:1,也就是飯與菜的體積相同為佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 q0 {, Q/ x* g$ M; ?6 g3 X) I

! G. Y' X& T- Ftvb now,tvbnow,bttvb逆轉脂肪肝!營養師:學會5進食原則+2:2:1飲食法改善公仔箱論壇1 M  E8 f1 z- A4 M, g" Q; [
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綜合上述原因,因此,游乃嘉營養師強調,若民眾想改善自身的脂肪肝問題,必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則,留意日常飲食內容的攝取,就是有效擊退脂肪肝,減少肝臟負擔的好方法:
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◆原則1/減少高油食物攝取公仔箱論壇: U" \* g! \3 L3 |  Q+ W
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避開會增加油脂的食物或烹調方式,例如,肥肉、油炸食物(天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜)、加工肉品(香腸、火腿、貢丸)、絞肉類食物(水餃、鍋貼、水煎包、小籠包)等。或是改變烹調方式,以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸,以減少油脂攝取。公仔箱論壇7 c* M2 f( t$ L

) U+ e8 [5 z. i1 r, \; L公仔箱論壇◆原則2/飯:菜:肉=2:2:1
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/ @0 `! G  ~% H5 U5.39.217.77:8898若是愛吃澱粉的人,需適度提高日常飲食中的蔬菜量,以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議,每餐飯:菜:肉的比例為2:2:1,也就是飯與菜的體積相同為佳。
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◆原則3/控制水果份量公仔箱論壇% e3 P2 n+ d) C& y$ I+ n1 I/ Q9 `( L
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雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3~4份,女性2~3份為佳。(1份水果,約為棒球大小1顆、飯碗8分滿,或是重量100~120公克左右)。5.39.217.77:8898  \2 X+ [' Y9 U9 V& u+ I0 R
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◆原則4/減少甜食、含糖食物與飲料
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應以較為健康的天然食物當作日常點心,例如,新鮮水果、堅果等,來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友,則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代,以減少精製糖的攝取。
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◆原則5/減少酒精攝取
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. y0 L; I8 i: d- M# }0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不想增加肝臟負擔,根據性別不同,男性每日應控制在2個酒精當量,而女性則為1個酒精當量。(1個酒精當量=15公克酒精=啤酒1罐(330c.c.)=威士忌或高粱酒(45 c.c.)=紅酒半杯高腳杯(100c.c.)。" Q: W" ]% Q) o1 y: z0 e) [$ S2 ?4 G

1 G+ o' `1 o1 T& J9 {, Z2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】:  R7 P1 i; t# \) I0 p

4 L/ R9 [1 V( ^0 q- N+ L7 U$ w0 S/ G9 y! S最後,游乃嘉營養師也提醒,想要改善脂肪肝問題,除了找出自身飲食問題,並謹記上述飲食原則外,適度尋求專業醫師、營養師的協助,釐清脂肪肝上身原因,並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣,更是有效擺脫脂肪肝的好方法。
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  • soforlee

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