糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
5 g& i/ {: O R/ E. `4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~7 U: x, N1 x9 q: @
網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% g. w, s* C: h' U7 f+ K
; u: q1 E/ j# S4 V- g/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 d! G* m7 e; h4 m: ~
@6 A# i( e4 i% s: E V
; E/ k7 d- d6 j% p公仔箱論壇
% a1 M* o! O3 j; h
F/ V* l; e7 S6 f! d5.39.217.77:8898食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
' E4 Z; t8 S* u6 s# N i公仔箱論壇
( i" s1 v& }! @7 d8 a3 A5 P0 Z1 C芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
* G# D3 `. X( W" N) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 E' {" F0 O. ?# {) E+ f
芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
, u+ \. Y" U5 }3 f$ Z0 ^8 ztvb now,tvbnow,bttvb# W! D4 w3 s0 Q1 Z- B6 o8 X
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多5.39.217.77:8898- i1 \! u/ N! e$ C' p
5.39.217.77:88983 R: j6 _+ K, [2 I7 l
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。5.39.217.77:8898( ?9 p p. r1 |' }4 R6 z
9 w% ^0 B8 l; e* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @$ J8 l6 k8 J0 u0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N: Q! ?: L; u7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: |0 w( i! k* |: s* b
tvb now,tvbnow,bttvb! |' T0 g1 O* y7 v1 H( w7 K
芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。公仔箱論壇0 k+ t0 c5 I: T$ E. L, z
5.39.217.77:8898" R3 {4 m* _) V2 M4 c
公仔箱論壇& P5 ]* {' K7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- M1 s4 T: F/ `* Y
/ \1 N1 |, A3 T8 X3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 X5 y1 M j7 s2 ?- a
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。5.39.217.77:8898+ u) b0 S/ {2 i! }- R0 D9 ?% x
5.39.217.77:8898: B3 k0 l9 k+ a. p8 F) c& X0 _
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。tvb now,tvbnow,bttvb4 p9 K8 A0 H4 E0 f
8 N$ n% y: W8 D2 A! Y
與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 R( @; L$ E$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb# W; y, h% e$ ~6 Y6 x$ p! f, A: @3 c
《跟著營養專家這麼做》：公仔箱論壇$ N0 A2 E7 b* }- K! ?( k) ]
5.39.217.77:8898" e i. z3 I i' H9 d$ H
雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。3 o6 A& @0 g- Y# m+ ]1 `
! }2 q) P" C* {- n4 j/ v9 K" W
芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。 | 
發表於 2018-7-28 02:38 PM
| 
