材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 `; {$ A2 a+ o8 X# T
/ W# e! o( L+ q8 i% _# F公仔箱論壇1. 帶皮雞胸肉一大塊
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2.1/2顆洋蔥切碎（紫色甜洋蔥亦可，但用一般洋蔥烤好後的顏色較漂亮）
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調味料:
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1. 雞汁高湯粉末適量tvb now,tvbnow,bttvb1 c; \# O1 n3 C5 {3 |1 h
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2. 橄欖油適量5.39.217.77:88983 z, t2 O% O6 s0 e4 g
3. 白胡椒粉適量
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( X5 |1 T( B$ Z$ ~4 J& r Itvb now,tvbnow,bttvb4. 鹽少許
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$ x7 L4 m" |& t5 ]; G( @預備動作:
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3 ?1 ` J' D% p& d+ H5.39.217.77:88981.深烤盆一個（必備，若以一般烤盤代替，則雞排易焦，烤盤也無法包含洋蔥會自然分泌出的水份）。
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: U- F/ V4 h7 |8 S3 o6 w. Z& X2.烤箱以200度預熱，若是瓦斯焗爐則以Gas6級預熱。tvb now,tvbnow,bttvb* S2 L S( G: U0 X5 ?
: _* {- G) F6 [5.39.217.77:88983.雞胸肉不須醃過，解凍即可。公仔箱論壇1 ?0 l# Q3 [6 f. U
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做法:
8 ^& _& b- T. G+ i6 S( \1.將切妥的洋蔥塊均勻平鋪再烤盆底部，並均勻灑上少量「雞汁高湯粉末」。; K8 ^4 N: {: L6 w
1 n5 ?" n* f0 }- |1 i; T0 j; D5.39.217.77:88982. 將已解凍雞胸肉平鋪在洋蔥塊之上。% u& d! W+ @/ v" I5 u
3 X, f% I+ v% I9 I公仔箱論壇3.灑入適當白胡椒粉，少許鹽。再多灑上一層「雞汁高湯粉」。
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" F1 j8 b: I- a# S; ]' d; M4.在已調味的雞胸肉上，均勻的滴上少許「橄欖油」。: [3 }( |1 _/ Y, ]
: d( ^) C A7 X3 V2 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將烤盆以錫箔紙約略包妥，再至入已預熱完成的焗爐中。
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! L8 ~5 v+ ^" D( C! Y7 v* T" Ktvb now,tvbnow,bttvb6.待雞肉烤約40分鍾後，將頂層錫箔紙移掉。任由烤盆繼續再續烤約15-20分鍾。
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7.待烤雞表層成金黃色或深色，便可將烤盆取出，準備食用。
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( G F/ v+ A- Q; l, Mtvb now,tvbnow,bttvb附註:# o( P1 F! ~+ ^4 j4 j+ M- j& [& S" W
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1. 墊底洋蔥可當成佐餐菜食用。8 S5 B5 x. w8 q$ k) A
9 `/ m, n4 {* @& a: V/ n0 O5.39.217.77:88982.全程不含焗爐預熱時間約為60分鍾。 |
發表於 2006-12-13 08:33 PM
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