新 開 的 漁 喜 ， 門 口 有 多 個 魚 蝦 蟹 缸 ， 自 己 挑 選 心 水 魚 後 ， 就 讓 師 傅 炮 製 ； 價 錢 相 比 遊 客 區 合 理 。9 v' [4 Y% P- x
tvb now,tvbnow,bttvb' u# X0 [ M! R( O, q
海鮮 貨 源 也 是 來 自 南 中 國 海 ， 堅 持 用 野 生 貨 ： 「 養 魚 吃 人 工 飼 料 ， 一 點 魚 味 也 沒 有 ，吃 過 野 生 的 ， 一 比 較 就 知 ； 從 光 澤 度 和 眼 神 ， 也 看 得 出 養 魚 和 野 生 魚 之 別 。 」 而 漁喜 最 大 賣 點 ， 是 喜 歡 用 一 魚 兩 味 的 炮 製 方 式 。 像 花 英 ， 魚 身 煎 香 ， 頭 尾 腩 則 用 蒸 的方 法 。tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 H7 @" Z' b8 G9 @2 | U
4 G. l( u2 l/ _4 d+ o
/ o3 b5 C, X/ f( a3 Y# k0 q7 o+ U
0 Y" Y2 d) J6 O( ? 5.39.217.77:88982 X/ K( _- r8 K3 u: u" I
勝 瓜 魚 湯 石 崇 $240 斤 （ 圖 中 12 兩 ）
2 S0 \0 L3 Z4 U R2 H公仔箱論壇石 崇 頭 大 身 細 且 多 骨 ， 但 一 滾 湯 就 鮮 味 十 足 ， 尤 其 餐 廳 用  魚 燉 湯 去 滾 。
& J6 y0 {, C9 K公仔箱論壇 $ L, B% P; ^3 A) k
炸 海 鱸 魚 架 及 炒 魚 球 $100/ 斤 （ 圖 中 1 斤 4 兩 ）
% Z3 T2 ^9 G8 e( {海 鱸 魚 厚 肉 ， 魚 肉 炒 過 也 不  口 。 而 且 魚 香 重 ， 魚 頭 骨 架 炸 過 又 脆 又 香 。
8 Y+ a0 Q: X" ~: Q5.39.217.77:8898
9 D1 b: k% P; [& b$ J& X
1 n7 M- @, r" L; z/ X |
發表於 2008-8-31 11:43 AM
| 