[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料        " s0 R! W6 c5 I/ O. T
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 5.39.217.77:88980 {; O+ ?) b7 \  ^$ K1 @. ]" S- S

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% p/ a7 R3 a& \3 O4 K5.39.217.77:8898醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" J* F6 q/ V& k1 ?" q' d- N
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
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* I0 }+ y# d: O' n) I做 法        1 O  f1 M# U- E- @
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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" B# b0 B" r7 b' @5 ?/ [/ z3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。& f# C% a5 \, r

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# o) [8 E) _, t" z4 T' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb% z; r. N( O  T5 h: u
另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。