[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
7 o7 a- x8 y2 F+ S  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
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: y9 h" C! d! ^7 }tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 公仔箱論壇% H7 Y& ^! m) k# X
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 5.39.217.77:8898% n  L9 C% Y, N- i- q) |* F
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7 Z  J. C4 A: K0 t. ltvb now,tvbnow,bttvb做 法       
2 T- T9 p' d: R7 L# s2 htvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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4 d  g/ I* x  w2 ?" F0 ]公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
6 J# K' W0 D7 Z) z8 t" q公仔箱論壇/ e1 R& S2 m" Y6 d
3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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貼 士       
* b, \. F6 m0 U+ e# w3 r公仔箱論壇另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。