[中式食譜] 泡 椒 南 瓜 魚 球

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材 料       
& M+ O- G; L7 _; s, x% |2 v% S) j5.39.217.77:8898斑 肉 6 、 泡 椒 6 粒 、 南 瓜 1/2 個 、 鹽 適 量 、 辣 椒 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 、 生 粉 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許 、 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 湯 匙
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+ c- p6 N0 m) }5.39.217.77:8898做 法        公仔箱論壇  |7 _' H  m6 _- L- b2 d  S8 G( Y- A
1. 斑 肉 切 件 ， 以 鹽 及 生 粉 略 醃 ， 走 油 備 用 。 公仔箱論壇( ]( k2 R6 @; a9 w
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2. 南 瓜 切 粒 後 水 ， 然 後 走 油 備 用 。 & f8 _, v  N5 n8 e: l4 B
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3. 起 鑊 爆 香 蒜 頭 ， 下 雞 湯 、 泡 椒 、 鹽 、 糖 及 炒 勻 ， 再 下 斑 肉 和 南 瓜 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 最 後 加 入 辣 椒 油 略 兜 後 即 可 上 碟 。
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貼 士       
# ?" e; `' y! w  }6 {5.39.217.77:8898辣 椒 油 要 最 後 下 ， 否 則 難 以 埋 芡 。7 }. A6 _8 p5 E: }3 d' |