飯後喝瓶乳酸菌飲料幫助消化？跟著專家這樣做，整腸健胃不踩雷公仔箱論壇 _/ j# n) N: D7 n3 L5 D* C6 A
' F0 T. e1 C6 c5 ^( y8 c+ K公仔箱論壇A：乳酸菌飲料並不等同優酪乳或酸奶，即便含有乳酸菌，但通常也含有過量的添加糖，喝多反而有害健康。
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* w2 x" Q& ]' m; X/ _5 m/ w7 N原來如此：
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g- A: G5 o5 U! s& C7 \5.39.217.77:8898市面上有許多乳酸菌飲料，在臺灣最知名的就是養樂多，在香港、澳門及廣東稱之為益力多。最初由日本京都大學醫學部的微生物學教授代田稔，於1930年成功培養出有益人體腸道健康的乳酸菌，其後以其名字命名為「代田菌」（學名：Lactobacillus casei strain Shirota），並於1935年開始生產及銷售養樂多系列產品。
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% }6 e: Z+ z* R1 h5 \5.39.217.77:8898嗜酸乳桿菌（L. acidophilus）是乳桿菌屬中最重要，且常見的益生菌株，存在人體腸道和口腔中，很容易寄居於小腸壁上，能夠加強產生醣消化酶菌的生長，有助於小腸消化和吸收來自乳類食品的營養成分。存在優酪乳（或稱優格）等其他發酵食物中的為不同的菌株，可能有助於改善腹瀉，也可能有助於改善不能消化牛奶乳糖的「乳糖不耐症」。! C& s3 H( L. v( x3 o
7 w- t/ w3 j7 E2 A, C公仔箱論壇乳酸菌飲料並不同於直接使用牛乳發酵得到的優酪乳，乳酸菌飲料的乳含量較低，營養成分上遠低於優酪乳，並且加入大量的糖。
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這類乳酸菌飲料添加的菌種僅有乳酸桿菌，但維持腸道健康的菌生態需要至少四種以上的益生菌，而且乳酸活菌進入腸道後有很大的機率會被胃酸和膽鹽殺死，無益於腸道益菌生態。事實上，乳酸菌飲料只是發酵過的高濃度糖水奶粉飲料。
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, q7 V' `* y+ N- U# }3 W2 `$ q+ i乳酸菌飲料的鈣含量僅是牛奶所含的1/2一到1/4，蛋白質則以乳清蛋白為主。其所含的糖分很高，甚至高於可樂等含糖飲料。有不少人每天飲用乳酸菌飲料的量遠遠超過一瓶，甚至是4～5瓶，糖的攝取量更是可觀。公仔箱論壇6 Z: u2 |0 h$ b; J
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跟著營養專家這麼做：
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" k0 x1 o3 u5 P$ e( e1 J/ e! c( Z. o公仔箱論壇想藉由喝乳酸菌飲料幫助消化或健胃整腸，並非長久明智之舉，以下介紹正確的方法：0 o! D4 _; T$ s2 k9 K
0 F, F6 V/ j) q m$ X4 a' f/ H．幫助消化：根本之道應該是多攝取含蛋白質分解酵素的水果，例如鳳梨、木瓜、和奇異果。tvb now,tvbnow,bttvb& S' A Q! K6 Z3 B
0 u f* S! o: Y N．整腸健胃：必須增加來自各種蔬菜、水果、全穀類的膳食纖維攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb; C B3 B4 e5 ^6 n5 a' o& \! Q/ T
i+ D4 o* i# c+ I+ U5.39.217.77:8898乳酸菌飲料即使含有乳酸菌，但通常添加過量的糖，糖分攝取過多對健康有害，會增加代謝症候群、第二型糖尿病、心臟血管疾病的風險。; O4 k- _/ Q/ j: c. I$ E
) t/ a, S' d5 F9 {1 Y5.39.217.77:8898若是想藉由喝乳酸飲料攝取乳酸菌或增加鈣的攝取量，建議選擇無糖低脂或無脂的優酪乳。! L; h! V$ D4 Q/ K2 ^; T, C
7 r. L4 B1 [: J8 j0 Y5.39.217.77:8898本文出自時報文化《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》 |
發表於 2018-7-19 02:01 PM
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