吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯
8 _* J4 H+ ]2 b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 I' o2 A" X2 s
隨著養生風氣抬頭，許多人對於有「解毒之王」、「香料皇后」之稱的薑黃情有獨鍾，尤其是看中薑黃有助緩解消化不良、促進身體代謝，甚至有一些研究指出，薑黃也有輔助減肥、降血脂等好處。中醫師表示，想要，要學會聰明吃薑黃，才能吃出薑黃的抗氧化力，才不會白費工。尤其有5種情況的人不能吃錯，小心愈吃愈大洞。公仔箱論壇3 d4 V/ s: E% Q. ?: d
) V) M! i/ K1 i$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 @+ S" y/ J! a8 b
( z0 N1 Z, O, c9 C# {% ?/ L
: `. p, \& h7 x# `" f; a2 T9 qtvb now,tvbnow,bttvb
0 ~4 g7 S3 T' a# a0 j- c' E7 h+ X6 Q% v! f: ?- ?
吃薑黃對健康好處：抗氧化、抗菌、抗發炎
2 i# ^4 o& _& Q$ q! M7 m7 K: F3 M公仔箱論壇
/ n+ `: h8 l& q$ r" q公仔箱論壇薑黃具有獨特的風味和顏色，常常作為一種香料被添加到咖哩和芥末中。一般人認為薑黃含有多種抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌與抗發炎的特性，認為吃薑黃有益健康，而將薑黃添加在飲食中似乎成為一種養生風潮。
1 r3 G2 F) ?' c. v+ @! q0 n0 w8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b c6 E( g1 s1 d4 o5 vtvb now,tvbnow,bttvb中醫看吃薑黃好處：通經止痛、活血化瘀7 X2 t0 W6 K7 g7 l
6 l2 A# q; Z( v1 ^: G2 y" V/ i& H中醫如何看薑黃的養生好處？吳明珠中醫師表示，根據《本草綱目》記載，薑黃、鬱金、蒁藥三物，形狀、功用皆近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痺湯用片子薑黃、治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云：片子薑黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。5.39.217.77:8898' [9 m- y: z. u7 n
( D4 V6 Z" ?0 [3 M# e2 l5.39.217.77:8898簡單來說，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。
% s- C2 @0 |# {5 V9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 p, M3 b: t( w2 V( m! Y
薑黃力量大，含有關鍵營養成分薑黃素$ Q( q& d- p" [& s/ J- h6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ F0 U7 v: K& d j* l
提到薑黃對健康的好處，其中經常被討論的關鍵營養成分即薑黃素（curcumin），尤其是這種成分經過萃取後，能發揮多少成效，始終是研究的目標。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖，薑黃素可以增加脂聯素（Adeponectin）的表現，抑制 NF-kB 的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人體試驗來證實。
8 p" R: a* R$ D: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p/ y+ _3 x: m; t" v, Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 L# h' S- E9 P+ G! _
公仔箱論壇, N7 i) ~/ | c4 r+ L: g8 k! r
3 m Y" A# j" x. }! U, @% ?. c% X$ stvb now,tvbnow,bttvb: G( c2 C- z$ P
在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。
5 X1 L$ p: v4 B! M5.39.217.77:8898
1 [) K+ b( e/ Z4 O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ F% Z( _/ \5 i. [
) u- {' u3 M* Q7 z. @2 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D5 n/ J( S7 I2 {8 f! r
0 \8 F; Y; Y" G+ J, Q
想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。
- H q8 `8 `% c8 u+ C) a4 G$ H8 o+ n5.39.217.77:8898( i- e" a0 R& w! b
另外，根據現代藥理研究發現，薑黃素具有抗炎鎮痛的作用，薑黃素還有明顯抑制腫瘤細胞，以及減少動物腫瘤發生、抗癌變的作用；薑黃素能抑制臟器的脂質過氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb z6 H1 o2 d! k% ~4 C6 J
tvb now,tvbnow,bttvb, d" \3 y1 O% m6 |3 ^/ G% u
薑黃不容易溶於水，不易被人體吸收
( ? ?+ s* l, btvb now,tvbnow,bttvb
) M2 g- d6 p+ q看似薑黃有這麼多功效，但是，要注意薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，較易溶於有機溶劑或油脂。薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便人體成功吸收了，在體內也留不太住。根據薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時，並不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。tvb now,tvbnow,bttvb, {" \' m3 L; a; y' u; O
: h7 V! ]2 w( B. Q0 \' T公仔箱論壇因此，想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上是吸收不了什麼薑黃素的。日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水，因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為瞭解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。但是，要達到促進健康的效果，還需要更多的實驗輔助。公仔箱論壇4 s! \8 c6 `& H8 t; p. U
公仔箱論壇2 p. e$ r4 y7 \$ F7 I9 _
薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，因此建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。WHO建議，薑黃素一天的攝取量是以每公斤體重使用0～3mg來計算。建議在安全考量下，每日攝取量宜在200mg以內。
1 v8 R, C# t9 |$ u8 w" @
. c+ `( t2 Y: v6 [. g公仔箱論壇吃薑黃加蜂蜜提升抗氧化力？女中醫師說…5.39.217.77:8898# @& `5 w: B/ m& E( C, U$ H }) N/ P, C1 h
; E/ m8 X0 g: |, o/ Y# [
網路有一說：「吃薑黃時加上蜂蜜，可能增加抗氧化力」，是真的嗎？吳明珠中醫師表示，蜂蜜含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用；薑黃素能夠刺激身體分泌有助強化免疫系統的蛋白，所以有助抗氧化。兩者加在一起食用，可以調整口感減少薑黃嗆辣口感，但是，對於抗氧化力能否發揮1+1>2的效果，其實，並不必期待過高。
/ |( i1 k( U* W2 U2 _
, l. d/ m7 a% P: D, z' ~5.39.217.77:8898
7 F9 `. r( X1 C* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 n" d: |+ f9 `# w( y
$ O* i! m6 n! s5 H# k8 P) Z
+ U# v, v: B. K T; ^' ftvb now,tvbnow,bttvb薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 ?3 u. J5 z, x0 k
( c, r/ i+ l6 i【5種人不適合吃薑黃】
% F7 `' T& j7 \/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 {6 b8 L1 D% ]" v* V
提醒，有下5種情況的人不適合食用薑黃：
+ n7 X9 x9 j' ~4 B$ _) y' K& P. ]2 M5.39.217.77:8898
6 _" [# f* d2 S5.39.217.77:8898★1.服用抗凝血劑的患者或凝血功能異常者：薑黃具有抗凝血的效果，會增強抗凝血劑作用，甚至導致內出血，所以手術前中後儘量別服用，勿和抗凝血藥、抑制血小板藥物，以及阿斯匹林共同服用，以免造成瘀血和出血的嚴重風險。
2 L! |7 y. [: _; H5 c3 W4 L+ M7 ~公仔箱論壇
l5 q" Y0 ?; D3 x) W( R★2.胃潰瘍：薑黃粉對胃黏膜具刺激性，攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者，還是要特別注意，以免症狀惡化。1 T! @6 H% _. v& C; N( z
0 z M' I6 w0 L1 \$ S5 A7 t5.39.217.77:8898★3.腎結石及膽囊疾病者：薑黃含有2%的草酸鹽，在高劑量之下，可能會造成腎結石的狀況產生，而且有些研究表示，薑黃也易增加尿液的濃度，容易造成腎結石，倘若有膽囊疾病的患者也別服用，容易形成膽結石和膽管阻塞。5.39.217.77:8898; p L! ^1 h( z6 m# x5 |
$ a' M7 b# H: V- \. x★4.月經來潮：薑黃除了能活血化瘀，同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血，女性朋友不宜於生理期間服用。
! q0 s9 E4 `( J8 L+ o2 g8 Z5.39.217.77:8898
1 t! f- V2 B1 k N0 O9 ?# o公仔箱論壇★5.孕婦、備孕者：根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抗著床，也就是抵抗受精卵著床的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。 |
發表於 2018-7-15 12:08 PM
| 
