[健康資訊] 吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯

li60830

吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯
) ~" |7 o# c0 r4 A0 A1 e: m2 d
隨著養生風氣抬頭，許多人對於有「解毒之王」、「香料皇后」之稱的薑黃情有獨鍾，尤其是看中薑黃有助緩解消化不良、促進身體代謝，甚至有一些研究指出，薑黃也有輔助減肥、降血脂等好處。中醫師表示，想要，要學會聰明吃薑黃，才能吃出薑黃的抗氧化力，才不會白費工。尤其有5種情況的人不能吃錯，小心愈吃愈大洞。tvb now,tvbnow,bttvb, n) \( g" E5 \- x* w

. q# ?% T: u+ s; u+ p- J
4 A7 p; A9 k" F5 r0 {/ A/ ~
9 S! [4 B2 e5 f- y% w7 W  L5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 l9 ~8 q/ Q: ^( O

. _) h( V( f3 X  R9 q公仔箱論壇
, ^) I/ |7 R7 `公仔箱論壇吃薑黃對健康好處：抗氧化、抗菌、抗發炎
% l# u! G- l& _. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ K" x! J4 Q5 X+ c5 W
薑黃具有獨特的風味和顏色，常常作為一種香料被添加到咖哩和芥末中。一般人認為薑黃含有多種抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌與抗發炎的特性，認為吃薑黃有益健康，而將薑黃添加在飲食中似乎成為一種養生風潮。tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 y+ ]1 ^3 d

4 C, Y$ H: G1 N+ ?  q8 Z; N4 b9 H2 [公仔箱論壇中醫看吃薑黃好處：通經止痛、活血化瘀
1 Y/ d" t- x" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ u6 G" G2 _8 W# w' i
中醫如何看薑黃的養生好處？吳明珠中醫師表示，根據《本草綱目》記載，薑黃、鬱金、蒁藥三物，形狀、功用皆近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痺湯用片子薑黃、治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云：片子薑黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。
2 g0 u( t; w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb( ?% X3 Z3 R, j& G
簡單來說，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。
& c8 P4 p; r- {* `9 R5.39.217.77:8898! j2 _5 b3 W/ R. g% a: e  E
薑黃力量大，含有關鍵營養成分薑黃素
6 F  R. N" W! z: s, p' f* y! d# Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* k  l' J8 \0 w. _8 J, T
提到薑黃對健康的好處，其中經常被討論的關鍵營養成分即薑黃素（curcumin），尤其是這種成分經過萃取後，能發揮多少成效，始終是研究的目標。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖，薑黃素可以增加脂聯素（Adeponectin）的表現，抑制 NF-kB 的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人體試驗來證實。: q1 |: h2 k3 {3 W6 k
公仔箱論壇! i* n8 T  B8 `

' p. a/ w# I0 E5 {2 x5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- w1 P- ^2 V" K* P! X
. ?6 {8 P# ~4 Y# M
公仔箱論壇" w; I: d5 @& v! A3 {( n9 W, x% j
在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。
9 n' X1 o' m$ ]! {) N& Q! [4 i; Z
" L) K6 N0 |$ }+ j# B公仔箱論壇
8 a& l! g- Z# z. E* {' J公仔箱論壇
6 k8 ?% ]/ D3 j# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ x5 j4 M8 @0 E

- A2 v4 ]4 r! dtvb now,tvbnow,bttvb想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。5.39.217.77:88981 x( [; M: n* c& `" L* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ m# i, Q% I: I: y8 q5 L
另外，根據現代藥理研究發現，薑黃素具有抗炎鎮痛的作用，薑黃素還有明顯抑制腫瘤細胞，以及減少動物腫瘤發生、抗癌變的作用；薑黃素能抑制臟器的脂質過氧化作用。公仔箱論壇- f; x$ m" \+ ?- n4 h. q( u

/ G$ \. U& S. s3 B8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃不容易溶於水，不易被人體吸收5.39.217.77:88984 P% T$ r9 b- A/ U

4 h# W' r: [; U0 [2 Qtvb now,tvbnow,bttvb看似薑黃有這麼多功效，但是，要注意薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，較易溶於有機溶劑或油脂。薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便人體成功吸收了，在體內也留不太住。根據薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時，並不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。
5 h" ?3 ^/ E8 a3 g5 x$ c  D/ a  U( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |. v2 c8 ^8 h因此，想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上是吸收不了什麼薑黃素的。日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水，因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為瞭解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。但是，要達到促進健康的效果，還需要更多的實驗輔助。4 S7 H1 f, }! S# Z4 v% r

5 K  i9 o9 }2 @) r/ i公仔箱論壇薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，因此建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。WHO建議，薑黃素一天的攝取量是以每公斤體重使用0～3mg來計算。建議在安全考量下，每日攝取量宜在200mg以內。8 F7 S" E, B0 w% m
& d- G' ]4 c9 N# j2 R7 l6 j* y
吃薑黃加蜂蜜提升抗氧化力？女中醫師說…
. B% \5 j( d9 ?/ V9 i
7 A* q8 A) h, m- y網路有一說：「吃薑黃時加上蜂蜜，可能增加抗氧化力」，是真的嗎？吳明珠中醫師表示，蜂蜜含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用；薑黃素能夠刺激身體分泌有助強化免疫系統的蛋白，所以有助抗氧化。兩者加在一起食用，可以調整口感減少薑黃嗆辣口感，但是，對於抗氧化力能否發揮1+1>2的效果，其實，並不必期待過高。tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 O  l+ c: Q1 L

1 T8 Z  o2 x) }. M$ e5 q7 V0 ?  I7 s公仔箱論壇
2 ^1 h' _& g' i7 I* Y5 N4 U5.39.217.77:8898
- K0 {$ {, M: ?2 x; L% X( b
2 _4 X! J1 t8 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 k, O* @5 i- W& @/ n6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. D: A- E+ R5 M8 O  Q- }
tvb now,tvbnow,bttvb" Z( C$ p. T: u
【5種人不適合吃薑黃】tvb now,tvbnow,bttvb& ^# e, f0 \# T  ?7 c$ e1 L
$ m; e  d! v1 o' i6 F& g/ E
提醒，有下5種情況的人不適合食用薑黃：公仔箱論壇2 R/ c& `* [9 u: Z& X
tvb now,tvbnow,bttvb+ E, N- a, G$ e) C( m4 \2 y
★1.服用抗凝血劑的患者或凝血功能異常者：薑黃具有抗凝血的效果，會增強抗凝血劑作用，甚至導致內出血，所以手術前中後儘量別服用，勿和抗凝血藥、抑制血小板藥物，以及阿斯匹林共同服用，以免造成瘀血和出血的嚴重風險。; _0 z1 R9 D1 g* s% d

7 X$ E3 d' G* W: N! ^, B+ b3 f) S★2.胃潰瘍：薑黃粉對胃黏膜具刺激性，攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者，還是要特別注意，以免症狀惡化。
9 \, ]5 E6 G8 t- l5.39.217.77:8898
* [) C- b8 i% z6 _1 {, Y1 ntvb now,tvbnow,bttvb★3.腎結石及膽囊疾病者：薑黃含有2%的草酸鹽，在高劑量之下，可能會造成腎結石的狀況產生，而且有些研究表示，薑黃也易增加尿液的濃度，容易造成腎結石，倘若有膽囊疾病的患者也別服用，容易形成膽結石和膽管阻塞。5.39.217.77:88981 \* q0 ]* f7 k# P7 {

1 }8 |7 T! h' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★4.月經來潮：薑黃除了能活血化瘀，同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血，女性朋友不宜於生理期間服用。
. f, H! x2 j: z' I/ \( A' T# F) Ctvb now,tvbnow,bttvb9 d; B, |4 O& k& J8 K9 L- \; U. \, F
★5.孕婦、備孕者：根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抗著床，也就是抵抗受精卵著床的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。