[健康資訊] 吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯

li60830

吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯
  B; a8 _- ?( Otvb now,tvbnow,bttvb
6 X* t8 B+ I4 k  ]: V4 n! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著養生風氣抬頭，許多人對於有「解毒之王」、「香料皇后」之稱的薑黃情有獨鍾，尤其是看中薑黃有助緩解消化不良、促進身體代謝，甚至有一些研究指出，薑黃也有輔助減肥、降血脂等好處。中醫師表示，想要，要學會聰明吃薑黃，才能吃出薑黃的抗氧化力，才不會白費工。尤其有5種情況的人不能吃錯，小心愈吃愈大洞。公仔箱論壇9 s' F5 D. ]$ J5 q: S1 a  d! k" y8 e

  {1 w: R1 V" Z" h. n" p! }3 J5.39.217.77:88986 M! H$ W$ g- U" N

$ |3 M' S7 R( K* y- {1 `( L5.39.217.77:88987 z* o6 S, l; B: D% `9 S9 O- {+ Z7 c

  w: |6 h" y% [4 t" [, b* X( {
: `2 k0 p/ Q2 H5 R6 i8 c% l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃薑黃對健康好處：抗氧化、抗菌、抗發炎
5 ^% w" Y* |$ @% E: ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, A: o( a9 |" [. w8 ?( S1 z2 @
薑黃具有獨特的風味和顏色，常常作為一種香料被添加到咖哩和芥末中。一般人認為薑黃含有多種抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌與抗發炎的特性，認為吃薑黃有益健康，而將薑黃添加在飲食中似乎成為一種養生風潮。tvb now,tvbnow,bttvb2 w( b! i0 u7 l7 c+ [! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 D* b/ O2 G3 t, s% W2 m
中醫看吃薑黃好處：通經止痛、活血化瘀
# s; x% q5 h- s9 F* O公仔箱論壇公仔箱論壇; O& _8 N7 |& n* o
中醫如何看薑黃的養生好處？吳明珠中醫師表示，根據《本草綱目》記載，薑黃、鬱金、蒁藥三物，形狀、功用皆近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痺湯用片子薑黃、治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云：片子薑黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。
5 V9 i9 b- V2 W  O0 h+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 A  q  c. a8 M  a! i8 G& ?
簡單來說，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。
3 R  K: C& h4 [" U3 `1 k, ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 S& A0 c  x6 a薑黃力量大，含有關鍵營養成分薑黃素! g8 t, o1 k4 I0 B# I  m' }2 E
公仔箱論壇2 b4 O+ b- |& c! f( I
提到薑黃對健康的好處，其中經常被討論的關鍵營養成分即薑黃素（curcumin），尤其是這種成分經過萃取後，能發揮多少成效，始終是研究的目標。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖，薑黃素可以增加脂聯素（Adeponectin）的表現，抑制 NF-kB 的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人體試驗來證實。2 a, ?& k9 W; {- R- ?( S
2 d9 |7 `+ D# }, v
, D8 q1 U; N: `/ c* o
tvb now,tvbnow,bttvb- d( I: i& e# l

' l7 n) k% B* Y! u) {8 q! Qtvb now,tvbnow,bttvb; s* n9 c- f: n* y5 [, Y
在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。5.39.217.77:88980 Z  y/ o+ a# a9 O, u( r, x; m
5.39.217.77:8898+ c+ D6 _& ?: g3 {- F# q

( I$ b; n* k) P. Z1 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 }) F; c! L' c: j; h
公仔箱論壇7 b: N  m* a3 L; T; m* N( S; A
+ U2 X$ I8 O# o
想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。7 R( A1 P$ S5 ^/ \5 h: O! K
0 t5 |1 W, n3 G/ |! T) W
另外，根據現代藥理研究發現，薑黃素具有抗炎鎮痛的作用，薑黃素還有明顯抑制腫瘤細胞，以及減少動物腫瘤發生、抗癌變的作用；薑黃素能抑制臟器的脂質過氧化作用。
- q/ L- l1 ^& T/ w8 E* ?; htvb now,tvbnow,bttvb+ ?! `- K. N  J2 j: m1 b# q1 t
薑黃不容易溶於水，不易被人體吸收
  Q4 g+ \, m5 V6 Y2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) a) X2 r9 ?% g4 A
看似薑黃有這麼多功效，但是，要注意薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，較易溶於有機溶劑或油脂。薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便人體成功吸收了，在體內也留不太住。根據薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時，並不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。8 W3 S  {& z* @, A- D
- j4 t1 U  }& x- B+ ]
因此，想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上是吸收不了什麼薑黃素的。日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水，因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為瞭解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。但是，要達到促進健康的效果，還需要更多的實驗輔助。
" v( D7 [9 C; k4 b3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  o9 ]2 k5 w" @5 E, p7 D) N" J
薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，因此建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。WHO建議，薑黃素一天的攝取量是以每公斤體重使用0～3mg來計算。建議在安全考量下，每日攝取量宜在200mg以內。
2 d/ F0 D% |0 g5 e, D! c2 f& r6 H, c1 o
吃薑黃加蜂蜜提升抗氧化力？女中醫師說…公仔箱論壇+ t$ U: [5 z- T* O* v0 t; w9 Q

5 W) N2 m9 N# \5.39.217.77:8898網路有一說：「吃薑黃時加上蜂蜜，可能增加抗氧化力」，是真的嗎？吳明珠中醫師表示，蜂蜜含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用；薑黃素能夠刺激身體分泌有助強化免疫系統的蛋白，所以有助抗氧化。兩者加在一起食用，可以調整口感減少薑黃嗆辣口感，但是，對於抗氧化力能否發揮1+1>2的效果，其實，並不必期待過高。, ~3 J2 t. E# M: S1 L6 A5 k

/ w  f; E8 u9 H5 _( @6 Q0 k5 G  U7 x! q% y, h
5.39.217.77:88982 |+ k- ?# x2 j6 Q3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" h$ f5 {$ ]8 p# }: }3 w/ }
  J  t0 ~: l% d% \% B
薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。
! u# N. X" C& D! w* I3 e3 ~; n
. S# n! g; T9 p: [5 K) k6 Atvb now,tvbnow,bttvb【5種人不適合吃薑黃】
1 ^! P% F( _4 i3 H
7 ?& S% N7 c/ q/ f. v; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提醒，有下5種情況的人不適合食用薑黃：( u: h' k) j, {% c; P. N; f7 q, C
0 K" V3 N6 E: M* Q% M6 V, |
★1.服用抗凝血劑的患者或凝血功能異常者：薑黃具有抗凝血的效果，會增強抗凝血劑作用，甚至導致內出血，所以手術前中後儘量別服用，勿和抗凝血藥、抑制血小板藥物，以及阿斯匹林共同服用，以免造成瘀血和出血的嚴重風險。3 A/ r" `; N2 p2 r5 n4 a8 M; g
tvb now,tvbnow,bttvb( B) y) }+ e7 C
★2.胃潰瘍：薑黃粉對胃黏膜具刺激性，攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者，還是要特別注意，以免症狀惡化。- A2 U) }, L' l. m/ E: G5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 _4 r9 B. d
★3.腎結石及膽囊疾病者：薑黃含有2%的草酸鹽，在高劑量之下，可能會造成腎結石的狀況產生，而且有些研究表示，薑黃也易增加尿液的濃度，容易造成腎結石，倘若有膽囊疾病的患者也別服用，容易形成膽結石和膽管阻塞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ x# V3 C8 N$ B1 A0 X' p1 A

/ M  F" q$ R1 r5 T" Y6 j* f★4.月經來潮：薑黃除了能活血化瘀，同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血，女性朋友不宜於生理期間服用。
' K; {. o% H* S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( Z& L- e' X, s$ A" w
★5.孕婦、備孕者：根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抗著床，也就是抵抗受精卵著床的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。